07/09/2026
🌽 ¡Esquites clásicos para compartir! 🇲🇽
Si estás preparando la cena del 15 de septiembre o simplemente se te antojaron unos buenos esquites mexicanos, guarda esta receta. 👀
🌽Ingredientes:
2.5 kg de granos de elote fresco
100 g de mantequilla
1/2 cebolla blanca finamente picada
3 dientes de ajo picados
2 ramas de epazote
2–2.5 litros de agua o caldo de pollo
2 cucharaditas de sal, aproximadamente
3–4 chiles serranos, opcional
1 cucharadita de consomé de pollo en polvo, opcional
🌽Para servir:
Mayonesa
Queso cotija o queso añejo desmoronado
Chile piquín o chile en polvo
Limones
Salsa picante
Un poco de mantequilla derretida, opcional
👨🍳 Preparación:
1️⃣ Derrite la mantequilla en una olla grande y sofríe la cebolla durante unos minutos. Agrega el ajo y cocina brevemente.
2️⃣ Incorpora los granos de elote y sofríelos durante 8 a 10 minutos, moviendo constantemente para potenciar su sabor.
3️⃣ Agrega el agua o caldo, epazote, chile serrano y sal. Cocina a fuego medio durante 15 a 20 minutos, hasta que el elote esté suave.
4️⃣ Retira el epazote, prueba y ajusta la sal. Procura que los esquites tengan suficiente caldo para quedar jugosos, pero sin exceso de líquido.
5️⃣ Sirve con mayonesa, queso, chile, limón y tu salsa favorita. 🌶️🧀🍋
🥣 Para servirlos, acompáñalos con nuestro Jarro Cafetero de Barro de 300 ml y disfruta tus esquites como se debe.
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💬 ¿Tú qué le pones a tus esquites: queso, chile, limón o todo? 👀