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Alimento del alma

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Zapopan
Alimento del alma

Nuestra Misión es dar a conocer métodos y herramientas que te permitan llevar un estilo de vida muchos más saludable en tu día con día.

Chef en artes culinarias, y trofologa, enfocada en la gastronomía basada en plantas, actual directora académica de Plant based chef para iNat Mx. Emprendedora en Mulla, chocolateria fina. Me especializo en las asesorías personalizadas/capacitaciones, formulación de productos plant based y chocolatería.

25/05/2026

Ensalada de col con betabel rostizado 🧑🏻‍🌾 (mi fav ✨)

Está receta deliciosa y fácil va para todos los que tenemos calor 😅 y los que todavía creen que comer alto en fibra y considerando una nutrición completa es desabrido…

4 porciones

Vas a necesitar:
Media col blanca
1 betabel chico o 1/2 grande en láminas (transversal).
8 g sal de mar
1/2 manzana verde en láminas pequeñas
1 varita de apio en láminas pequeñas

Aderezo:
10 ml vinagre de manzana
1/4 tz crema de semilla de girasol yo use
2 cda crema de almendra (más dulce)
1 cda miel de abeja
Especias al gusto, yo use sal, pimienta y paprika dulce
3 cda aceite de oliva
1/4 agua extra para diluir el aderezo.

Opcional: nueces tostadas como topping 😮‍💨

✅Guarda la receta y comparte para cuando no sepas que cocinar pero necesitas comer más sano o mándasela a quien te la va a preparar 🤭

26/07/2025

🌞 ¿Calorcito y mucha vagacion? 🧂🍅🥒

Que tal si en lugar del típico clamato comercial que tiene un monton de aditivos y ingredientes que ni conoces que hacen en un “jugo” te preparas una version que te hidrate a full por que esta lleno de minerales para balancear los electrolitos de tu cuerpo 🙅🏻‍♀️

👉 Mi versión lleva: (2 porciones)
🍅 350 ml Jugo de tomate
🥒 114 ml Jugo de pepino
🌿 60 ml Jugo de apio
🍋 30 ml oz Limón
🧂 Sal + pizca de pimienta
🌶️ Un toque de tabasco
🍜 Un poco de salsa soya

Una bomba de minerales esenciales como potasio, sodio natural, magnesio y vitamina C, que además puedes adaptar a tu gusto (o convertir en un mocktail con escarchado, hielo o toque picosito).

Muchos clamatos comerciales contienen glutamato monosódico (MSG)
Este aditivo se usa como potenciador de sabor, pero puede generar efectos adversos en personas sensibles, como dolores de cabeza, palpitaciones o inflamación. Mejor…. No 😬 ademas sabe re-feo 🤣

¿Te animas a probar la versión funcional? guarda este post para el finde 👇o para cualquier dia que se te pasen las copas, tambien es excelente bebida deportiva. Puro ganar-ganar

18/06/2025

“Camina de la mano de tu propósito y cultiva la fé, el camino es tuyo y tú eres el propio camino”. 🌀

Este es el mantra que me ha acompañado durante los últimos meses, surgió hace años como una epifanía en mi mente. Llegó como un recordatorio que me dá paz, y me re-enfoca en el camino. Lo recordé…

Para vivir la vida que tanto deseas tienes que estar dispuesto a dejar la vida que tienes. Caminar de la mano de tus sueños y con integridad es MUY retador especialmente en una sociedad donde cultivarte espiritual, mental y físicamente es juzgado y extraño, pareciera disociarte de los demás. La buena noticia es que no tiene que hacerle sentido a nadie más que a ti. 🙃

Abrir mi chocolatería es uno de los retos más grandes que he asumido y uno de los miedos más grandes que he vencido, todavía falta mucho camino por recorrer, apenas es el inicio, pero hacer realidad este sueño me regreso el fuego al corazón, el sentido a por que hago lo que hago. Estoy aprendiendo el arte de vivir; y si tengo la opción de vivir haciendo lo que amo, volvería a pasar por cada momento difícil y por cada victoria.

No iba a dejar pasar la oportunidad de compartir estas fotos tan especiales que capturaron mis amigos de el día de la apertura de la choco.

¿Esta publicación te parece muy deep? Puede ser… Así es como yo siento y vivo… En el mejor de los casos te hace sentido y te anima a seguir y creer en ti, así como ustedes han creído en mí. 🫶🏼

Muchas gracias por ser y estar, los abrazo fuerte 🔥🌀🍫

23/04/2025

No se puede estar del todo triste cuando tienes un negro caliente en la mano 😆🍫

09/12/2024

🍫Edición especial de chocolates 2024 💝🌟

✨Snickers al estilo Mikuchina Mulla con nougat de miel, caramelo de vainilla y cacahuates rostizados, chocolate al 60% cacao con vainilla oaxaqueña.
⚡️Trufas de chocolate semi amargo al 70% con ginebra especiada mexicana
💫Pasitas embebidas en cognac cubiertas con chocolate semi amargo al 70% cacao

Estos productos están disponibles solo hasta agotar existencias y por temporada navideña.
Todos los chocolates son hechos desde la semilla y con cada relleno procesado en nuestro taller 💞

Hacemos envíos a toda la República. 📦
¡Apresúrate a hacer tu pedido para que lleguen a tiempo a tu celebración!

¡Muchas pero muchas gracias!❤️‍🔥
Este año ha sido un reto para la industria del chocolate, si eres nuestro cliente frecuente seguramente lo sabes. En esta edición nos inspiramos a hacer la mejor experiencia posible con nuestros chocolates, Mikuchina Mulla tomará una pausa en la producción debido a las complicaciones del mercado, esperamos volver pronto con nuevas y mejores ideas, pero sobre todo esperamos que disfrutes mucho de estos chocolates especialmente hechos con cariño para nuestros clientes.

22/10/2024

👩‍🍳Tu también puedes aprender el arte de la gastronomía basada en plantas desde la comodidad de tu hogar con nuestro diplomado 100% en línea y con valor curricular. ¿No tienes experiencia? No te preocupes, te llevo de la mano, nuestro plan de estudios esta pensado para principiantes, profesionales del rubro gastronomico y mejoria de negocio o emprendimiento.

¿Que vas a aprender❓
✔Más de 100 recetas con fundamentos técnicos gastronómicos.
✔Enfoque en nutrición para una alimentacion basada en plantas
✔Seguridad alimentaria
✔Diseño gastronómico
✔Cocina y reposteria internacional
✔Bases de la fermentación
✔Coctelería

🔥¿Estas list@ para comenzar?
Dale click al enlace de mi bio para perdir información y no te olvides de preguntar por nuestras promos, regalos y talleres.

Estoy para resolver tus dudas!
Whatsapp: 331 819 61 26

12/09/2024

✨🍫 ¿𝗬𝗮 𝗰𝗼𝗻𝗼𝗰𝗲𝘀 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗳𝗮𝗺𝗶𝗹𝗶𝗮 𝗱𝗲 𝗯𝗮𝗿𝗿𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲? Tenemos 6 variedades diferentes hechas con 3 orígenes únicos de cacao:

🐵𝙈𝙤𝙣𝙤 𝘼𝙧𝙖𝙣̃𝙖 para el cacao del Real Soconusco
⭐𝙀𝙨𝙩𝙧𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙑𝙚𝙣𝙪𝙨 para el cacao de Comalcalco, Tabasco
🐯𝙅𝙖𝙜𝙪𝙖𝙧 para el cacao de la Biosfera Montes Azules
Cada personaje cuenta una historia relacionada con la zona de producción, ya sea por su contexto histórico o agroforestal. 🌱

🍫 𝗦𝗼𝗰𝗼𝗻𝘂𝘀𝗰𝗼: 80% cacao y 60% cacao infusionado con vainilla oaxaqueña
🍫 𝘾𝙤𝙢𝙖𝙡𝙘𝙖𝙡𝙘𝙤, 𝙏𝙖𝙗𝙖𝙨𝙘𝙤: 70% cacao y 66% leche de coco con café
🍫 𝘽𝙞𝙤𝙨𝙛𝙚𝙧𝙖 𝙈𝙤𝙣𝙩𝙚𝙨 𝘼𝙯𝙪𝙡𝙚𝙨: 90% cacao y 85% cacao con café espresso

🌍 Trabajamos directamente con productores de cacao fino de aroma y transformamos desde la semilla para crear una cadena de comercio justo que promueva los alimentos endémicos y te ofrezca productos de la más alta calidad.

Nuestros chocolates están pensados como una propuesta de alimentación saludable para todos 🍃, por eso nuestras formulaciones están 𝗹𝗶𝗯𝗿𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗮𝘇𝘂́𝗰𝗮𝗿𝗲𝘀 𝗿𝗲𝗳𝗶𝗻𝗮𝗱𝗼𝘀, 𝗹𝗲𝗰𝗶𝘁𝗶𝗻𝗮𝘀 𝗼 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗼𝗿𝗶𝗴𝗲𝗻 𝗮𝗻𝗶𝗺𝗮𝗹🐄. El cacao es un alimento, ¡𝙮 𝙣𝙤𝙨𝙤𝙩𝙧𝙤𝙨 𝙦𝙪𝙚𝙧𝙚𝙢𝙤𝙨 𝙦𝙪𝙚 𝙘𝙤𝙢𝙖𝙨 𝙘𝙖𝙘𝙖𝙤 𝙙𝙚 𝙫𝙚𝙧𝙙𝙖𝙙!

08/08/2024

4 𝗹𝗲𝗻𝗴𝘂𝗮𝗷𝗲𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗮𝗺𝗼𝗿 𝗲𝗻 𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶ó𝗻 𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲. ❤️🍫
¿𝘊𝘶𝘢́𝘭 𝘦𝘴 𝘵𝘶 𝘧𝘰𝘳𝘮𝘢 𝘧𝘢𝘷𝘰𝘳𝘪𝘵𝘢 𝘥𝘦 𝘦𝘹𝘱𝘳𝘦𝘴𝘢𝘳 𝘢𝘮𝘰𝘳 𝘰 𝘥𝘦 𝘳𝘦𝘤𝘪𝘣𝘪𝘳𝘭𝘰?🫰🏼🫶🏼... Por que sí, el chocolate y el amor siempre han estado vinculados. 🥰
mulla

🍫👌🤤

08/03/2024

𝐋𝐚𝐬 𝐦𝐮𝐣𝐞𝐫𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝐜𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞 𝐲 𝐞𝐥 𝐜𝐚𝐜𝐚𝐨.🍫🚶‍♀️La forma en que las mujeres permeamos con nuestra sensibilidad rompe pradigmas y deja huella.

Que sigamos fuertes, incansables y unidas. ✨

Les comparto un poco del trabajo que hago en mi chocolateria .mulla donde busco contar historias y contarlas a traves de los alimentos y en el día de la mujer, no es la excepción.

𝑌𝑎 𝑠𝑒𝑎 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑚𝑖𝑡𝑜𝑙𝑜𝑔𝑖́𝑎 𝑐𝑜𝑚𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑎́𝑐𝑡𝑖𝑐𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑚𝑝𝑜 𝑦 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑣𝑖𝑑𝑎, 𝑙𝑎𝑠 𝑚𝑢𝑗𝑒𝑟𝑒𝑠 𝑡𝑖𝑒𝑛𝑒𝑛 𝑢𝑛 𝑟𝑜𝑙 𝑦 𝑢𝑛𝑎 𝑝𝑟𝑒𝑠𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑎𝑙 𝑒𝑛 𝑠𝑢 𝑒𝑛𝑡𝑜𝑟𝑛𝑜. 𝐸𝑛 𝑒𝑙 𝑐𝑎𝑐𝑎𝑜, 𝑙𝑎𝑠 𝑚𝑢𝑗𝑒𝑟𝑒𝑠 𝑠𝑜𝑛 𝑝𝑟𝑜𝑡𝑎𝑔𝑜𝑛𝑖𝑠𝑡𝑎𝑠, 𝑠𝑜𝑛 𝑒𝑙𝑙𝑎𝑠 𝑞𝑢𝑖𝑒𝑛𝑒𝑠 𝑒𝑛𝑡𝑖𝑒𝑛𝑑𝑒𝑛 𝑚𝑒𝑗𝑜𝑟 𝑙𝑎 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙𝑒𝑧𝑎. 𝐸𝑛 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖𝑜́𝑛 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑐𝑎𝑜 𝑠𝑒 𝑒𝑣𝑖𝑑𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎: 𝑠𝑖 ℎ𝑎𝑦 𝑞𝑢𝑒 𝑖𝑛𝑗𝑒𝑟𝑡𝑎𝑟, 𝑠𝑜𝑛 𝑒𝑙𝑙𝑎𝑠 𝑙𝑎𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑚𝑒𝑗𝑜𝑟 𝑑𝑜𝑚𝑖𝑛𝑎𝑛 𝑙𝑎 𝑝𝑠𝑖𝑐𝑜𝑚𝑜𝑡𝑟𝑖𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑, 𝑦 𝑐𝑜𝑛 𝑑𝑒𝑙𝑖𝑐𝑎𝑑𝑒𝑧𝑎 𝑠𝑜𝑛 𝑐𝑎𝑝𝑎𝑐𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑔𝑎𝑟 𝑢𝑛 𝑚𝑎𝑦𝑜𝑟 𝑛𝑢́𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑗𝑒𝑟𝑡𝑜𝑠. 𝐴 𝑚𝑒𝑛𝑢𝑑𝑜 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑛 𝑗𝑢𝑛𝑡𝑜 𝑎 𝑙𝑜𝑠 ℎ𝑜𝑚𝑏𝑟𝑒𝑠 𝑒𝑛 𝑙𝑎𝑠 𝑓𝑖𝑛𝑐𝑎𝑠 𝑓𝑎𝑚𝑖𝑙𝑖𝑎𝑟𝑒𝑠, 𝑝𝑒𝑟𝑜 𝑡𝑎𝑚𝑏𝑖𝑒́𝑛 ℎ𝑎𝑦 𝑚𝑢𝑗𝑒𝑟𝑒𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑜𝑛 𝑗𝑒𝑓𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑓𝑎𝑚𝑖𝑙𝑖𝑎 𝑦 𝑟𝑒𝑠𝑝𝑜𝑛𝑠𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖𝑜́𝑛 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑐𝑎𝑜. 𝐸𝑛 𝑙𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑐𝑖𝑜́𝑛, 𝑠𝑒 𝑑𝑒𝑠𝑡𝑎𝑐𝑎𝑛 𝑝𝑜𝑟 𝑠𝑢 𝑙𝑎𝑏𝑜𝑟 𝑐𝑜𝑚𝑜 𝑐ℎ𝑜𝑐𝑜𝑙𝑎𝑡𝑒𝑟𝑎𝑠, 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑦 𝑐𝑟𝑒𝑎𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑜𝑛 𝑒𝑠𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑙𝑎 𝑖𝑛𝑛𝑜𝑣𝑎𝑐𝑖𝑜́𝑛 𝑦 𝑑𝑒𝑠𝑎𝑟𝑟𝑜𝑙𝑙𝑜 𝑑𝑒 𝑛𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠.💜

29/02/2024

¡Descubre el poder de la gastronomía basada en plantas! 👩‍🍳
🥘🥗Conoce las experiencias de algunas alumnas del Diplomado de Gastronomía Basada en Plantas.

¿Te imaginas tener la habilidad de crear platillos y productos desde cero? 🔥

✅Sorprende a tus invitados con recetas innovadoras y deliciosas.
✅Impulsa tu negocio y habilidades como profesional de la cocina.
✅Mejora tu salud y bienestar de forma efectiva.

Este diplomado es ideal para ti si:
🧑‍💻Eres emprendedor y quieres iniciar un negocio en el sector de la alimentación plant-based.
👩‍🏫Eres un profesional de la cocina que busca ampliar su repertorio culinario.
🕺Simplemente quieres mejorar tu salud y aprender a cocinar de forma más saludable.

¡No pierdas esta oportunidad única!

Escríbeme y te enseñaré toda mi base culinaria, llevada a la alimentación plant-based.

¡Te espero futuro chef!👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

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