Cajeta de Celaya en Zihua

30/05/2022

02/02/2018

Y tú qué tipo de tamal eres?

02/02/2018

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02/02/2018

Acompaña tus tamales de esta noche con este delicioso Atole con nuestra

ATOLE DE CAJETA DE CELAYA Y CANELA

Ingredientes

1/2 Taza de cajeta de Celaya
4 Taza de leche
1 Ramita de canela
2 Cucharadas de fécula de maíz
1/4 Taza de agua
1 Pieza de anís estrella
Método de preparación

1 Combina la cajeta de Celaya con la leche en una olla; agrega las especias y cocina a fuego bajo, hasta que comience a hervir.

2 Disuelve la fécula de maíz en el agua y agrega a la olla.

3 Hierve a fuego lento por 12 minutos o hasta que espese.

4 Sirve caliente y disfruta.

5 La Canela estabiliza el nivel de colesterol en la sangre y es un buen auxiliar en los problemas de circulación. El Anís estrella tiene propiedades carminativas y digestivas, que ayudan a reducir la inflamación abdominal.

02/02/2018

Sorprende con estos tamales diferentes este 2 de febrero, aquí te dejo la receta....

TAMALES DE CAJETA DE CELAYA

Ingredientes para 10 Porciones:

8 tazas de agua de anís hierve agua con anís estrella
4 tazas de harina para tamales
2 tazas de manteca
1/2 taza de azúcar
1 taza de nuez picada
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 taza de Cajeta Regias de Celaya
1 manojo de hoja para tamal remojadas en agua tibia para que se ablanden

Preparación
Coloca en un bowl la harina de maíz para tamales y amasa con el agua de anís hasta formar una masita.
En la batidora , bate la manteca con el azúcar hasta que se disuelva bien. Agrega la masa que formaste en el bowl.
Agrega a la preparación la nuez, polvo para hornear, la Cajeta Regias de Celaya hasta que este suave y consistente.
Rellena las hojas con la masa de la batidora y ponlos a cocer durante 1 hora.

17/01/2018

GELATINA DE CAJETA DE CELAYA SABOR ENVINADA

INGREDIENTES
3 sobres (7 gramos c/u) de grenetina
1/2 taza de agua fría
2 1/2 tazas de leche
1 700 gramos de Cajeta Envinada Regias de Celaya
3 rajas de canela
2 claras de huevo
1/2 taza de crema dulce
1/2 taza de cajeta de celaya envinada

INSTRUCCIONES

Calienta la leche con la canela y deja que hierva suavemente un par de minutos. Retira del fuego, desecha la canela y añade la cajeta de celaya envinada (reserva 1/2 taza para la salsa); bate vigorosamente hasta integrar.

Disuelve la grenetina en el agua hasta que se esponje, luego derrítela a baño María o dentro del horno de microondas durante 30 segundos. Vierte dentro de la leche con cajeta de celaya poco a poco, y mezcla muy bien para evitar grumos.

Bate las claras a punto de turrón (hasta que formen picos firmes) y agrégalas a la leche tibia, batiendo suavemente.

Rocía un molde de gelatina con aceite en aerosol y vierte la mezcla anterior. Refrigera hasta que se haya cuajado, aproximadamente 4 horas.

Mientras, prepara la salsa. Calienta a baño María la cajeta de celaya restante con la crema dulce, hasta incorporar.

Desmolda la gelatina en un platón y baña con la salsa.

16/01/2018

FLAN DE CAJETA

Ingredientes:

4 Huevos
1 1/2 taza de leche evaporada
1/2 taza de cajeta Regias de Celaya
1 taza de leche entera (4%)
1/2 taza de azúcar blanca o morena
1 cucharada de vainilla, si la deseas
Un poco de agua

1
Precalienta el horno a 350°F.
2
En una sartén, funde el azúcar hasta tener un caramelo.
3
Vacíalo con mucho cuidado en el molde para flan y déjalo enfriar .
4
En la licuadora, licúa los huevos, la leche entera, la leche evaporada y la cajeta Regias de Celaya.
5
Vacía en el molde y cocínalo en el horno en baño María durante 1hora y 20 minutos. Enfríalo y desmóldalo; colocando un plato sobre el molde del flan y voltéalo con mucho cuidado.

16/01/2018

PALETAS DE CAJETA DE CELAYA

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
500 gr de cajeta Regias de Celaya
2 tazas de crema dulce para batir

Preparación:

En un bol colocamos la leche condensada y cajeta de celaya y batimos con la batidora eléctrica hasta unir muy bien.

Agregamos la crema de batir y seguimos batiendo hasta tener una mezcla pareja y con cuerpo.

Volcamos dentro de los recipiente de helados y congelamos durante 3 horas o hasta que este firme.

Consejos:

Si quieres puedes colocar la mezcla en un bol a congelar por 45 minutos, lo sacas y vuelves a batir y luego lo colocas en los moldes para las paletas, este batido permitirá añadir más aire en el helado, esto permite que quede más cremoso.