J的食在槟城Penang Eats

14/07/2026

要不是看人分享 根本不会弯进来看到，他是在pauline 那条路进来的。话不多说直接分享了

Salmon Goka Moriawase
一次吃到不同酱料和三文鱼碰撞出来的变化。
🐟 Mentai Mayo & Spicy Mayo
这两款都属于味道比较强势的类型。酱料本身带有明显的咸香和刺激感，和三文鱼丰富的油脂形成对比，所以整体风味会比较浓郁，属于重口味一点的选择。
🍋 Yuzu Mayo
相比之下这款就清爽很多。柚子的香气把三文鱼油脂感平衡掉，吃起来不会有负担，整体层次更轻盈。
🧀 Uni Cheese & Cheese Mayo
两款都属于安save牌。重点还是放在三文鱼本身的油脂和口感，酱料主要负责增加香气和丰富度，不会过度抢戏。

Shinwa Special Platter
这盘比较像是把店里的招牌一次集合在一起。
🍣 Salmon Hana Uni Cheese & Salmon Hana Ikura两款都是三文鱼饭卷系列。
Uni Cheese版本走的是浓郁路线，海胆、起司和三文鱼油脂叠加在一起，层次感非常丰富。
Ikura版本则完全是另一种风格。鱼卵在嘴里爆开的瞬间直接释放出天然的咸鲜味，基本上连酱油都不需要，单鱼卵本身就已经很够味。
🍣 Salmon、Tamago、Unagi Nigiri
这三贯属于比较中规中矩的握寿司，没有太多花俏元素，就是稳稳发挥。

Shinwa Gensen Nigiri Mori
这一份包含很多不同种类的握寿司，像是一个寿司宝藏盒。如果要选我喜欢的一贯，一定是 Maguro Nigiri。很多人不喜欢Maguro就是因为那股铁味和血味，但他们家的温度控制得很好。你依然能吃到Maguro本身的鲜味和特色，可是那种味道呈现出来的是鲜甜感，而不是腥味，这点我觉得处理得相当漂亮。

甜虾三文鱼丼
新鲜度自然不用多说，三文鱼选用的还是鱼腩部位，入口就是满满油脂感。但我觉得厉害的反而是饭的温度。温热的饭让三文鱼油脂轻轻融化

Nankotsu拉面
汤底是豚骨汤底，但不会走特别浓厚的路线，大概属于七分浓郁的程度。调味上也不会死咸，整体属于很顺口、可以一直喝下去的类型。而这碗面让我印象深刻的其实是那两块叉烧。看部位应该是带软骨的位置，炖得非常软烂，咬下去还能感受到一点弹性、Jelly Jelly的胶质感。夸张的是它明明吃得到油脂的香气和软嫩感

📍Shinwa Ramen
4K, Jalan Pantai Molek, Kampung Raya Baharu, 10250 Tanjung Tokong, Pulau Pinang
📆⏰️ 平时11-3 ，5-10，周末11-10

11/06/2026

这家店让我印象最深刻的地方，是它一直以来都走着高性价比路线。还记得很多年前来吃的时候，一个 Burger 只要 RM6.90 就能吃到。虽然现在物价早就不是那个年代了，但他们家依然给我一种亲民又实在的感觉。

比起追求浮夸摆盘或各种噱头，他们更像是在认真做好大家熟悉的 Western Food。看起来简单，但实际吃起来会发现细节都很在线。

🐔 Oat Crusted Chicken Chop
首先我要说的是他的外皮用了燕麦去炸，所以除了鸡皮本身的香气之外，还能吃到燕麦脆脆的口感和淡淡的奶香味。

香气上和一般的 Chicken Chop 很不一样，不只是单纯的炸鸡香，而是多了一层燕麦带来的丰富层次。搭配 Tar Tar Sauce 一起吃，完全不会有一般炸鸡容易出现的油腻感，反而越吃越顺口。

上面那层白色偏甜的 Sauce 我个人觉得还能再给多一点😆。因为甜甜的 Sauce 和 Tar Tar Sauce 混在一起后，其实会产生更丰富的层次感，酸甜奶香同时出来，让整块鸡排吃起来不会单调。

🍝 Italian Bolognese
这是很家常风格的一道 Italian Bolognese。
我说的家常不是随便，而是那种很有 Comfort Food 感觉的家常。酱汁整体的酸甜比例偏酸一些，不会走重甜路线。最明显的是可以吃到满满的番茄碎，每一口都有番茄释放出来的汁水和香气，Tomato 的存在感非常高🍅。

酱汁的浓稠度也控制得很好，能够均匀地巴在面条上，不会太稀也不会太厚重。整体吃起来很舒服，没有负担，是一盘完成度很高的 Bolognese。

但是我来的这个分店就比较难parking一点 但是也不是说难到需要转太圈 只是准准店门口是有限的

📍Mr Fatty Burger Burma Road
231, Jalan Burma, George Town, 10050 George Town, Pulau Pinang
⏰️📆11-10 (周四休）
#槟城探店 #槟城美食推荐 #槟城好料 #西餐 #槟城晚餐

09/05/2026

🇲🇾被低估的养生系石锅店🍲
居然是芋头饭最惊艳？
原本是来吃石锅，结果直接被他们家的芋头饭圈粉。
认真说一句：这家是被芋头饭耽误的火锅店。

🌊 海鲜石锅（酸辣汤 + 芋头饭）
先讲重点——芋头饭真的很可以。
香气够、口感绵但不会糊，完全是可以单独出来卖的那种等级。

汤底走的是清爽养生派。
酸辣是有的，但都是偏温和型：

* 不会酸到呛喉
* 辣度也很顺，不刺激

整体就是那种可以一口饭一口汤慢慢喝的舒服型。
如果你是重口味、浓郁派，这锅可能不会打中你；
但如果你是想喝汤、想吃得轻一点，这个会很刚好。

小小建议：
既然叫海鲜石锅，海鲜种类可以再丰富一点，会更有惊喜感。

🧀 黄金焗饭
这个我会给一个“健康版罪恶感”的评价。

用紫米取代白米，粗粮感拉满，
但同时又加了：

* 炸鸡小块（一点点罪恶）
* 焗烤起司（奶香加分）

整体是健康和满足感拿捏得不错的一道。

🎃 南瓜汤
这碗是走耐喝型路线。

* 不会太甜
* 不会太奶
* 浓度刚刚好

有一点南瓜的纤维颗粒感，
但不会粗到影响口感，反而让整体更真实、顺口。

✨ 总结
这家整体就是一个很明确的定位：
👉 清爽养生 + 不油不腻 + 可以安心喝汤的类型

✔ 适合：想吃轻一点 / 想喝汤 / 不爱太重口味的人
❌ 不适合：重咸重辣、浓郁派

📍轻石代 Light Stone Restaurant
No. 8-3A-18, Sunshine Mall @ Sunshine Central, Jln Thean Tek, Bandar Baru, 11500 Ayer Itam, Pulau Pinang
⏰️📆11-10
轻石代 Light Stone Restaurant
#槟城探店 #槟城美食 #美食 #发林 #龙尾 #槟城

23/04/2026

30/01/2026

朋友介绍他们的肉夹馍说老板是西安来的 ，反正在food court 里面也可以点其他食物就来这里吃顺便试一下这个肉夹馍多厉害，个人口味啊 你们就参考参考。

🥙 肉夹馍
整体肉的比例我吃到是 瘦肉大概 8、肥肉 2，但吃起来完全不会干，反而是肉汁满满。
剁碎的肉很好地吸附了卤汁，每一口除了猪肉本身的肉香，还有卤汁带来的咸香味，很加分。

馍的烤制程度也掌握得很好，外面是脆脆的，里面还能吃到一丝一丝的层次感，不会出现外面已经酥了、里面却没熟的尴尬情况。整体完成度蛮高的。

🥟 水饺
走的是很经典的路线，就是中国餐厅里常见、让人安心的 猪肉白菜水饺。
外皮厚薄均匀，口感不会粉也不会韧；内馅多汁但不油腻，调味干净不抢戏。

多人的话你们就点一口香一口一粒当作试试 ，他跟经典肉夹馍只是差别在大小而已

属于稳定发挥型，给 7.5 分，不会惊艳，但是那种你知道“点了不会踩雷”的选择

📍Northam Beach Cafe
58, Jln Sultan Ahmad Shah, 10050 George Town, Pulau Pinang
⏰️📆3-1am
#槟城好料 #槟城必吃 #肉夹馍 #槟城探店 #槟城 #西安美食

28/01/2026

实话实说，上次来时候这家自助火锅我吃完是有被惊喜到的。没有那些花里胡哨的网紅包裝，食材和味道确实做得挺扎实。之前没拍到所以这次拍给你们看看吧。

点了3:7比例的红锅：他们家紅油锅底的味道很直接，30%的麻+70%的辣，麻辣分明。
辣度不是那种烧胃的燥辣，而是很有后劲、持续性很强的那种香。最特别的一点是：这锅汤底是可以喝的！我自己总结了一汤两吃的方法：M 想吃重口味就用上面的油涮肉，麻辣感瞬间拉满。
想喝汤就撇开油盛一碗底下的清汤，牛油味很醇但完全不腻，这种双重快乐真的绝了。

然后带海鲜味的金汤花胶鸡：拼了一锅金汤，不是那种普通的鸡汤味。汤底里明显带了海鲜的鲜甜，喝起来很有层次感，一点都不单调，涮海鲜之前一定要先干两碗汤！好喝！！！

食材是真的干净：Buffet zui怕肉不新鲜或者内脏有味。但这家的海鲜新鲜度很在线，牛肚和內脏洗得特别利索，完全没有那种奇怪的脏器异味，如果你平时对食材卫生比较挑剔，这家可以放心冲啦！

还有个隐藏加分项：二楼直接就是KTV！朋友聚会一条龙直接搞定，省了转场跑来跑去的麻烦。外面又有露营feel ～

📍小胖墩火锅 Little Plump Hotpot
13, Jln Puteri 7/13A, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor
⏰️📆4-12
#火锅
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11/01/2026

在Times Square对面开了一个蛮特别的cafe 😂一开始没看到后面以为是普通cafe罢了 ，进去了发现 我一个没玩摩托车的人 真的被帅到了🫢 毕竟不是玩这个圈子 ，算是一个休息站吧 吃吃点，甜品，饮料这样 ，路过而已就不点多多了 他们家主打focaccia面包。还有帅哥看

Focaccia Egg & Chicken Focaccia
我本身就很喜欢这种 focaccia 类型的面包。
里面的气孔比较大，组织蓬松，吃起来很有弹性，慢慢咀嚼是可以吃到很清楚的面粉香气那种。这个 focaccia egg 的配料其实很简单，就是鸡蛋和蔬菜，但我觉得这个 set 好就好在——配料没有抢掉面包的风头，反而可以更直接地感受到 focaccia 本身的风味。有一说一，他们家的面包是真的做得不错。

鸡肉的focaccia 一上桌卖相很好，看得出来鸡肉给得很大方，是两层的那种。味道上鸡肉的调味加了一点香料，所以吃起来会有淡淡的 italian spice 感觉。烤鸡的肉质也不会偏干，水分和口感都控制得刚刚好。整体来说我会给它一个 7 分，属于稳稳发挥的类型。

不过我个人觉得一点小问题 for这个鸡肉款。
卖相虽然好看，但实际吃的时候会有点不知道从哪里开始下手。第二是鸡肉和面包之间的连接感稍微弱了一点，有点“各做各的”。我个人会建议老板可以加一个配角，比如干的油渍番茄（sun-dried tomato），让鸡肉和面包之间有一个味道上的桥梁

整体来说，面包是亮点 也不错吃[吧唧R]，鸡肉是稳定输出，如果搭配再稍微调整一下，会更有记忆点，还会再去[亲一个R]

📍Rusty Brew Café
146, Jalan Dato Keramat, 10150 George Town, Pulau Pinang
📆⏰️1030-1130 星期四休

30/12/2025

吃货朋友带我们他说他喜欢的一间泰国餐厅吃饭，这里偏向叫菜吃饭的那种 ，反正没来过就拍一下 ，简单的不专业分享吧 [笑哭R]

🥬 Thai Style Kangkung｜泰式空心菜
说真的，上来时我完全没期待。
没烟、没热气，我还以为没锅气。
BUT ！我没骗你，一吃下去直接 咸｜鲜｜香｜爆｜了🔥
👉 我觉得必点就是了😂

🍖 泰式猪脚
这道是标准的「口感派选手」。
一口下去给你 三层口感：
外层是像婚宴烧猪仔那样的脆香，
中间是胶质感满满、黏嘴的香，
里面的瘦肉就是很纯粹的肉香。
小可惜是部分瘦肉略干，但整体还是好菜。

🍲 Tom Zap｜泰式酸辣汤
菜单写 Thick，
但这个 thick 不是那种黏喉、会打嗝的酸。
而是汤在嘴巴里停留时间很长、会回味的那种厚度。Rich 则是来自汤底的层次：
香料、醋、柠檬的味道很丰富，但不乱。
海鲜也很新鲜，是会让人默默多喝几口的酸辣汤。

🍳 虾肉煎蛋
看起来很简单，但细节做得好。
表面微焦，
里面还保有湿度和水分，
蛋香很明显，虾肉的鲜也在。
没有花里胡哨

整体总结
原本只是朋友带来随便吃一餐，但是意外蛮适合我们的 ，其他菜没点到不知道如何， 但是看人群平常天还蛮多人的， 应该是不错的

📍Thara Penang
5, Lorong Prangin, George Town, 10300 George Town, Pulau Pinang
📆⏰️ 12-3，5-10 （星期4休， 星期三 5-10）
fans #槟城探店 #槟城打卡 #槟城泰国餐 #槟城晚餐

11/12/2025

这次带朋友来吃 平常天想念泰国食物就是来这里吃了， 全部人shareshare吃很不错的 选择还多 ，环境又ok ，服务员也很友好 不懂可以问

🦐 海鲜 Tomyam + Mama 面
味道还是一样稳！🔥 他们强的地方真的就是浓稠度拿捏得超准。走的就是那个刚刚好、喝了不会腻、又不会像水一样空空的路线。汤底是有厚度的那种，辣度和香料比例超级 balance，吃到会微微流汗但香气又一直在嘴巴散开，好舒服🤤
海鲜也很可以，超新鲜的那种，整个汤喝起来更甜更香。

🐷 Thai Crispy Pork Belly
这道我真的要讲，皮脆到会“咔！”那种✨ 肉的肥瘦比例大概 3肥 7瘦，咬下去油香出来一下，马上又被瘦肉的咸香撑住，所以不会腻，是很顺口的肥瘦组合。
摆盘也进步了，把肉垫高、蔬菜分开，看起来干净很多，不会像以前那样有点杂乱 👌

🌶️ Pork Belly with Basil Leaf and Chili
这个味道是香的！可以想象成黑酱油炒烧肉带出来的香 + 泰式九层塔的香味一起撞出来的组合。味道方向是：甜少一点 → 咸多一点 → 辣更明显一点。
有点小可惜是烧肉偏硬一点，不然单看风味其实真的很不错。

🍜 Pad Thai
简单讲就是：酸甜版炒粿条🤣
以炒粿条为基础，再加入 asam 的酸，把粿条的层次感拉出来。味道是那种咸、酸、甜都有、不会太过、吃起来很有节奏感。再加上花生碎香香的提味，整盘瞬间升级，风味很亮眼✨

🥭 Green Mango Salad
越南小辣椒下手有点重 🥵 对我来说是辣到舌尖麻麻，但这个真的看个人啦～
味道层面我觉得酸度很好，不管是调味的酸还是芒果本身的酸都很开胃。上面的花生和小鱼干也帮忙把香气撑起来，整体味道很完整、很开胃

🐟 Thai Fish Cake
很标准但很好吃的小吃。不管你是要配饭、还是当一个 side dish，它都会是那个不会错的存在。简单，但讨喜。

📍ASOK 35 PENANG
35, Lorong Prangin, George Town, 10300 George Town, Pulau Pinang
📆⏰️ 12-3，5-10 星期4休 ，星期3只有晚上
#槟城探店 #槟城打卡 #槟城晚餐 #槟城泰国餐