20/05/2025
Terung
Terung (juga dikenali sebagai terung ungu atau eggplant) bukan sahaja enak dimasak, malah mengandungi pelbagai khasiat kesihatan yang bermanfaat. Berikut antara khasiat utama terung:
1. Tinggi Antioksidan
Mengandungi antosianin, terutama nasunin, yang membantu melindungi sel daripada kerosakan akibat radikal bebas.
Nasunin juga baik untuk kesihatan otak.
2. Membantu Kawal Gula Darah
Serat dalam terung membantu melambatkan penyerapan gula dalam darah, menjadikannya sesuai untuk penghidap diabetes.
3. Rendah Kalori & Baik untuk Diet
Sesuai untuk mereka yang ingin mengawal berat badan kerana rendah kalori dan tinggi kandungan air.
4. Menurunkan Kolesterol
Kajian menunjukkan bahawa terung boleh membantu menurunkan tahap kolesterol LDL (jahat).
5. Menyokong Kesihatan Jantung
Selain menurunkan kolesterol, kandungan flavonoid dalam terung juga membantu mengurangkan risiko penyakit jantung.
6. Baik untuk Sistem Pencernaan
Serat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
7. Sumber Vitamin dan Mineral
Mengandungi vitamin C, K, B6, serta mineral seperti kalium dan mangan.
Nota penting: Elakkan menggoreng terung dengan terlalu banyak minyak kerana ia menyerap minyak dengan cepat. Lebih baik dimasak dengan cara bakar, stim atau tumis ringan.
Sumber: ChatGPT ππ