27/07/2026
☀️ Wij zijn op vakantie tm 3 augustus
🌴Genieten van de zon én paella en laten jullie meegenieten met een zonnig recept van Visrecepten.. 🖐🖐🖐
NIEUW RECEPT ONLINE!
Schelvispaella met artisjokharten & chorizo
Ingrediënten
• 500 g schelvisfilet
• 250 g mosselen
• 2 uien
• 3 teentjes knoflook
• 3 kleuren paprika
• 2 rijpe vleestomaten
• 12 artisjokharten uit pot of blik
• 75 g chorizo
• 1½ groentebouillonblokje
• 250 g gele rijst
• peper, zout, paprikapoeder naar smaak
Bereiding
1. Snijd de schelvis in stukken van ca. 3 centimeter, bestrooi met zout.
2. Was de mosselen en verwijder kapotte of open exemplaren.
3. Snipper de uien en knoflook. Halveer de paprika’s, verwijder zaadlijsten en snijd in reepjes. Snijd de tomaten in blokjes, artisjokharten in kwarten, chorizo in kleine stukjes.
4. Los 2 bouillonblokjes op in 1,5 liter kokend water.
5. Verhit olijfolie in een grote pan. Fruit ui, knoflook & paprika 3 minuten. Voeg chorizo toe, bak deze 2 minuten mee. Voeg dan de tomaat toe en bak nog 2 min. Breng op smaak met peper & paprikapoeder.
6. Roer de rijst erdoor, verdeel gelijkmatig, voeg 1,25 liter bouillon toe. Breng aan de kook en laat 20 tot 30 minuten zachtjes garen. Niet meer roeren!
Na 10 min: schelvis, mosselen & artisjokharten in de rijst drukken. Is de rijst nog niet gaar en te droog? Voeg wat hete bouillon toe.
✨ Geniet van deze Spaanse klassieker!
Het uitgebreide recept vind je via deze link https://visrecepten.nl/recepten-bereiden/recepten/schelvispaella-met-artisjokharten-chorizo
