Made in Italië

21/03/2023

Druk met de volgende zending naar Nederland. Vertrek woensdag 23 maart vanuit La Vecchia Scuola.
We hebben kookboeken met hippe keuken schorten verpakt, olijfolie uit seizoen 2022/2023, Italiaanse wijnen en grappa!😃. Allemaal te vinden in de webshop.

20/03/2023

‼️ NIEUW ITALIAANS KOOKBOEK UIT! ‼️
Eindelijk is het zover! Deze week kwam het nieuwe kookboek 'Buongusto' van de Italiaanse kok Antonietta van de drukker. Dit kookboek bevat ruim 100 pagina's met meer dan 30 streekgerechten uit Le Marche. Je leest de mogelijkheden om zelf pasta te maken en traditionele gerechten te bereiden zoals Antonietta dat doet. De gerechten zijn puur en erg smaakvol. Van ‘Olive Ascolane’ tot ‘Arista al Sale’, je vindt ze allemaal terug in dit receptenboek. Neem een kijkje en blader alvast digitaal door kookboek Buongusto.

❤Waar komt kookboek Buongusto vandaan? ❤
Met veel enthousiasme kookt Antonietta wekelijks voor de gasten van Bed and Breakfast La Vecchia Scuola en tovert ze telkens weer een nieuw gerecht op tafel. De gerechten van Antonietta worden erg leuk ontvangen en Jurgen en Gonnie vinden dat haar recepten dan ook een eigen kookboek verdienen. Met de naam ‘Buongusto’, de goede smaak van Antonietta, krijgen in het kookboek niet alleen de recepten van Antonietta een podium. Ook haar kookgeheimen en handige kneepjes lees je terug in Buongusto. Daarbij neem je een kijkje achter de 'keuken'schermen van Antoinetta wanneer ze vertelt over haar leven in Italië.

Het kookboek is vanaf nu te bestellen. Ontvang samen met de order van het kookboek tevens een prachtige 'kooksloof' van La Vecchia Scuola. Deze keukenschort ontvang je nu VOOR DE HELFT VAN DE PRIJS. De kookschort en een musthave voor elke kookliefhebber van de Italiaanse keuken. Afgelopen week gaven we de volgers van La Vecchia Scuola via de nieuwsbrief al de mogelijkheid om zowel het kookboek als de keukenschort te bestellen. En er zijn nog enkele La Vecchia Scuola 'kooksloven' over. Dus ga naar de link in dit account kies voor ARTIKELEN en plaats je bestelling.

🙏Met dit kookboek hopen we een bijdrage te leveren aan de bekendheid van de pure en smaakvolle Marchigiaanse keuken. We wensen je veel kookplezier samen met Antonietta!
Jurgen en Gonnie van B&B La Vecchia Scuola Italië

PS: DELEN IS FIJN🥰🙏

https://lemarchebedandbreakfast.com/italiaans-kookboek/

11/01/2023

Vandaag presenteren we een wijn op ons podium, wellicht onbekend maar zeer kenmerkend voor Le Marche

de Rosso Conero en specifiek de Dorico - Conero Riserva DOCG van het wijnhuis van .

Het hele verhaal van Rosso Conero gebotteld in een krachtige en fluweelzachte wijn, de eerste prijswinnende 'Tre Bicchieri' van Le Marche. Voor gouden gelegenheden, krachtig en complex zo presenteert de Dorico zich. De geur barst uit zijn voegen met een gecontroleerde explosie van rijpe zwarte kersen en kruiden. De smaak dringt zich op met de elegantie van andere tijden, doordrenkt met levendigheid, goede alcohol en perfecte tannines. Dorico rust dertig maanden in tonneaux en barrique in twee verschillende passages en daarna minstens één heel jaar op fles. Een krachtig en kostbaar rood, bekroond en beoordeeld met de beste scores door de meest prestigieuze nationale en internationale gidsen.

Dorico wordt alleen in de beste jaren geoogst uit de oudste Montepulciano-wijngaard (1968) van Moroder. Aan het einde van de oogst worden de druiven met de hand geselecteerd en verwerkt.

Deze heerlijke ROSSO CONERO staat nu in onze webshop!
Zie website om dit account🇮🇹

11/01/2023

Ilja Gort bij wijnhuis Moroder
In 2018 heeft Ilja Gort een bezoek gebracht aan het wijnhuis Moroder om specifiek de Rosso Conero wijn te ontdekken. Een wijn die van de Montepulciano druif wordt gemaakt en die vanwege de ligging op de Monte Conero berg aan de kust, door de invloeden van de zee en de unieke samenstelling van de grond, specifiek van karakter is.

Normaal gesproken zie je vooral witte druiven aan de kust maar de Monte Conero staat bekend om de blauwe Montepulciano druif die op deze UNESCO werelderfgoed berg wordt verbouwd. Door de ligging op 238m boven de zeespiegel en heel dicht bij de Adriatische zee (soms minder dan 800m) staat er overdag wat wind en ’s avonds nog meer. Dit voorkomt schimmelvorming en daardoor groeien de druiven tot mooie volle trossen. Tussen de blauwe druiven worden witte muskaat druiven geplaatst om de vogels de witte druiven te laten eten en dus van de blauwe druiven afblijven. Dit alles om de beste kwaliteit en de beste opbrengst te waarborgen.

11/01/2023

Nieuw bij Made in Italië zijn de Rosso Conero wijnen van het wijnhuis Moroder. Wellicht ken je de wijn met de opvallende leeuw op het etiket. Moroder heeft echter de etiketten dit jaar volledig vernieuwd! Ben jij ook benieuwd naar de nieuwe etiketten van dit mooie wijnhuis, klik dan hier.

Moroder is al 8 generaties lang op de Monte Conero gevestigd en wordt op dit moment gerund door de twee broers Marco en Mattia. De Rosso Conero wijn is nog niet zo bekend omdat de oude wijnboeren de wijn oorspronkelijk voor zichzelf hielden. De jongere generaties proberen echter meer bekendheid te geven aan deze specifieke en bijzondere wijn. Zo ook de twee gebroeders van Moroder. Ben je benieuwd naar het indrukwekkende eeuwenoude familie verhaal of wil je weten hoe het wijnhuis is ontstaan, lees hier dan meer op

https://www.madeinitalie.nl/wijnhuis-moroder

17/12/2022

💥Buongiorno! Vandaag presenteren we een wijn op ons podium die wellicht wel het meest kenmerkend is voor Le Marche; de Verdicchio. 💥

Dit is namelijk dé druif waar eeuwenlang de enige bekende Italiaanse wijn van Le Marche van werd gemaakt. Deze typische Marche-druif groeit in twee DOC-zones. De eerste is de Verdicchio dei Castelli di Jesi, ofwel de heuvels ten noordoosten van Ancona. Het tweede gebied ligt in de omgeving van het plaatsje Matelica. De bodems hier hebben een veel hoger mineraalgehalte, dat de wijnen in combinatie met het koelere mesoklimaat een extra pittige intensiteit geeft. De belangrijkste factor is niet het terrein, maar de stijl van wijn maken, die hier veel verschillende vormen aanneemt.

Bij de familie Bonci kun je het traditionele productieproces nog zien, ze nemen je graag mee voor een rondleiding.
Van dit generatie oude familiebedrijf komt ook de kwaliteitswijn van vandaag; de Verdicchio D.O.C. Classico Superiore San Michele

De kleur van de wijn is briljant, strogeel en doorspekt met goud. Het boeket is bloemig met zachte aromatische sensaties van anijs, acacia, perzik, hazelnoot en citrusvruchten. De smaak is zacht, delicaat, met een geweldige structuur en een amandelachtige afdronk. Deze Verdicchio is ideaal bij vis en inktvis, maar past ook goed bij wit vlees.

Deze heerlijke Verdicchio staat nu in onze webshop! Neem snel een kijkje 🥰

Witte wijn | Verdicchio dei Castelli di Jesi | DOC Classico Superiore | 14,5% vol | Le Marche

14/12/2022

🎄🍴Seppie ripiene di piselli - Gevulde inktvis (Italiaans recept) 🍴🎄

De inspiratie voor dit recept komt van Benedetta Rossi, een Italiaanse kokkin. Zij was zó enthousiast over de gevulde inktvis dat we het moesten proberen. En het is inderdaad heerlijk. Smaakvol en een plaatje om te zien. Het proberen zeker waard! Heerlijk met een Verdicchio wijn. Klik op de link en laat het smaken. Buon appetito! 🥰

Seppie ripiene di piselli - Gevulde inktvis  De inspiratie voor dit recept komt van Benedetta Rossi, een Italiaanse kokkin. Zij was zó enthousiast over de gevulde inktvis dat we het moesten proberen. En het is inderdaad heerlijk. Smaakvol en een plaatje om te zien. Het proberen zeker waard!  | Vo...

14/12/2022

💥INFO OVER BESTELLINGEN💥
Het is weer gelukt! Op 30 november is de pallet zending naar Nederland door DHL opgehaald in Italië. Deze is afgelopen week in Nederland gearriveerd en de pakketten zijn inmiddels aan huis verzonden. Bij iedereen met een bestelling van olijfolie of wijn is de bestelling op de deurmat gevallen of zal snel worden bezorgd.

Het drukwerk van het magazine Via Le Marche heeft ietwat vertraging opgelopen. Wegens de extra bedrijvigheid van het eindejaar is de levertijd door de drukker iets langer dan normaal. Uiterlijk op 19 november levert de drukker het mooie glossy magazine aan.

Voor iedereen die in de voorverkoop een magazine heeft besteld, wordt de bestelling direct aangeboden aan PostNL. Deze levert doorgaans binnen enkele dagen. Op de track & trace die je ontvangt na aanbieding aan PostNL, kun je je bestelling nauwkeurig volgen.

Excuses voor de vertraging!
Team Made in Italië

11/12/2022

De pallet is geleverd in Nederland in het magazijn van Made in Italië. De laatste controle vindt hier plaats zodat alles correct en zonder beschadigingen aan de koerier wordt afgeleverd🎁🚛

06/11/2022

Vandaag nemen we je mee naar onze olijfgaard in Le Marche Italië en leggen we je alles uit over het proces.

Voordat je gaat plukken leg je eerst netten onder de boom. De glooiende heuvels zorgen ervoor dat de olijven gemakkelijk naar beneden rollen waar je ze kunt verzamelen. De meeste bladeren die bij de pluk uit de bomen vallen zijn onderweg blijven liggen.

Plukken met de hand? Voor de snellere plukkers is er inmiddels een elektrische variant van de hark in gebruik. Deze hebben wij inmiddels ook aangeschaft. Een dankbare plukker erbij. De hark trilt of draait rond en trilt de olijven van de takken.

Nadat de olijven zijn geplukt, worden de kratten opgestapeld en naar de ‘frantoio’ (olijfperser) gebracht. De olijven mogen na de pluk niet te lang in kratten blijven, dus binnen 2 dagen zorgen we ervoor dat de eerste opbrengst kan worden geperst. Anders gaan de olijven oxideren dat een nare smaak aan de olie geeft.

Spitsuur bij de ‘frantoio’! De geur van verse olijfolie komt ons al tegemoet. Alle kratten worden verzameld en in 1 grote krat gedaan die wordt gewogen. Daarna worden de bladeren en takjes van de olijven gescheiden. De olijven gaan hiervoor een lopende band op en de machine in. Hier worden ze gemalen en gekneed en ontstaan de eerste sappen. Na de persing worden de sappen gecentrifugeerd om de olie van het water te scheiden. Eccolo! Daar vloeit de eerste olijfgroene olie.

In grote vaten halen we de olijfolie bij de perser op. De olijfolie is kraakhelder omdat die is gefilterd. Dit bevordert de houdbaarheid. We vullen elk flesje handmatig. Een flinke klus want het gaat om ruim 200 flessen die al besteld zijn. We gebruiken voor de Vigore olijfolie donkere flessen van 500 ml om de smaak en kwaliteit zolang mogelijk te kunnen behouden.

Ook verse olijfolie in je keuken?
🌐Bezoek nu onze webshop www.madeinitalie.nl/olijfolie (of via de link in dit account)

PS: Een reminder voor de olijfolie liefhebbers, je hebt nog maar een week om je bestelling te plaatsen. Wees op tijd, krijg geen spijt. Want niet besteld = niet gebotteld

04/11/2022

‼️Binnenkort NIEUWE proefpakketten in de webshop.
🇮🇹Volg op Instagram.