Korenmolen Joeswert staat in Feerwerd, 15 km boven de stad Groningen en is nog altijd in bedrijf als productiemolen. Onder leiding van meestermolenaar Rolf Wassens, wordt er al ruim 35 jaar wekelijks op professionele wijze graan gemalen, voor bakkers, restaurants, pannenkoekenhuizen en uiteraard ook de particuliere thuisbakkers. Dirk is ook verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van de molenwi
nkel. Geschiedenis:
De molen is in 1855 gebouwd als koren- en pelmolen. Nadat de molen in de tweede helft van vorige eeuw enkele keren door storm beschadigd werd, is de molen aan het eind van de jaren zeventig en opnieuw rond 2010 gerestaureerd. De molen is voorzien van zelfzwichting met Van Bussel-neuzen en is sinds 1993 eigendom van de Molenstichting Winsum. Zie voor meer technische informatie over Joeswert de Nederlandse molendatabase (www.molendatabase.nl): Joeswert in Feerwerd. Het bedrijf:
Nog elke week wordt er op Joeswert een aantal dagen gemalen om aan de wensen van de afnemers te kunnen voldoen. Als de wieken van Joeswert draaien wordt er meel geproduceerd. Joeswert maalt met haar twee koppels molenstenen voornamelijk tarwe en spelt, maar daarnaast ook rogge, gerst, mais, boekweit, haver en zelfs bonen tot meel. Het belangrijkste verschil met fabrieksmeel is dat meel van korenmolen Joeswert de volledig vermalen korrel bevat en dat het meel dus ook de kiem bevat. Daarin zitten juist de meest essentiële voedingsstoffen die in fabrieksmeel ontbreken. Dit geeft het brood behalve een hogere voedingswaarde, ook een heerlijke en unieke geur en structuur. Speltproject Pieterburen:
Joeswert maakt sinds de aanvang (18 jaar geleden) deel uit van speltproject Pieterburen (www.spelt-pieterburen.nl), dat het spelt in Nederland weer onder de aandacht heeft gebracht. Dankzij dit project zijn er vandaag in elke supermarkt in Nederland weer een speltbroodje of andere speltproducten te verkrijgen. Binnen het speltproject Pieterburen, dat draait om de biologische geteelde Oberkulmer Rotkorn – een 100% zuiver speltras, werken boer Havenga (www.landgoud.nl), korenmolen Joeswert en bakker Peters (www.bakkerijpeters.nl) nauw samen.
