Hammouti. Groente, fruit, vlees & meer

04/06/2026

Gevulde jalapeño met kaas

23/05/2026

Bestel je Marokkaanse koekjes voor Eid.

20/03/2026

12/03/2026

We hebben verse zuurzak op voorraad!

Zuurzak (graviola) is een tropische vrucht die rijk is aan vitamines (C, B), mineralen (kalium, magnesium) en antioxidanten, wat het immuunsysteem versterkt en ontstekingen remt. Het staat bekend om het ondersteunen van de spijsvertering, het verlagen van de bloeddruk, het helpen bij diabetes en het verlichten van stress en slapeloosheid.

Belangrijkste gezondheidsvoordelen van zuurzak:
Rijk aan Antioxidanten: Beschermt cellen tegen oxidatieve schade door vrije radicalen.
Immuunsysteem: Ondersteunt de weerstand en helpt infecties te bestrijden.
Spijsvertering: Vezels in het vruchtvlees ondersteunen een gezonde darmwerking.
Bloeddruk & Bloedsuiker: Kan helpen bij het reguleren van de bloeddruk en bloedsuikerspiegel.
Ontstekingsremmend & Pijnstillend: De bladeren worden traditioneel gebruikt tegen ontstekingen, reuma en om te ontspannen.
Levergezondheid: Bladeren bevatten stoffen die de lever kunnen beschermen en gifstoffen helpen verwijderen.

12/03/2026

De Marian Plum (ook wel Marian Pruim, Gandaria, of Bouea macrophylla genoemd) is een exotische steenvrucht die oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië (met name Thailand) komt. Het wordt vaak omschreven als een kruising tussen een mango en een pruim.

Hier zijn de belangrijkste kenmerken van de verse Marian Plum:
Uiterlijk en Smaak: De vrucht is oranje-geel van kleur, klein en rond tot ovaal van vorm. Het vruchtvlees is heldergeel en de schil is eetbaar. De smaak wordt omschreven als zoetzuur, enigszins vergelijkbaar met een milde, zure mango.

Rijpheid:
Onrijp (groen/lichtgeel): Zeer populair in Thailand, vaak gegeten met kruidige chilizout.
Rijp (dieporanje): Zoeter en zachter.

Gebruik: Ze worden vaak vers gegeten, maar kunnen ook worden verwerkt in salades of worden geserveerd met dips.

06/03/2026

Talbina (ook geschreven als talbinah) is een warme pap gemaakt van gemalen gerst, water of melk en soms honing. Het komt oorspronkelijk uit de Arabische en islamitische traditie en wordt vaak gegeten als een voedzaam en rustgevend gerecht.

Wat zit er meestal in?
• Gemalen gerstmeel
• Water of melk
• Soms honing
• Soms kaneel of dadels

Waar lijkt het op?

De structuur lijkt een beetje op havermoutpap, maar dan gemaakt van gerst.

Waar is het goed voor?

Talbina staat bekend om een paar voordelen:
• 🌾 Goed voor de spijsvertering (veel vezels)
• ❤️ Kan rustgevend werken voor lichaam en geest
• 💪 Voedzaam en energiegevend
• 🥣 Zacht voor de maag

In de islamitische traditie werd het ook aanbevolen bij verdriet of ziekte.

Simpel recept
1. Breng 250 ml melk of water aan de kook.
2. Voeg 1–2 eetlepels gerstmeel toe.
3. Laat 5–10 minuten zacht koken en roer goed.
4. Voeg honing of kaneel toe naar smaak.

13/01/2026

Labneh wat is het precies?

Labneh wordt gemaakt door yoghurt uit te laten lekken, waardoor het vocht (wei) verdwijnt. Daardoor wordt het:
• veel dikker dan gewone yoghurt
• een beetje zuur
• qua textuur vergelijkbaar met roomkaas, maar frisser

Hoe wordt het gegeten?

Labneh wordt vaak:
• als dip geserveerd met olijfolie en platbrood
• als spread op brood
• bij mezze (kleine gerechtjes)
• met kruiden zoals za’atar, munt of knoflook

04/12/2025

viral mango & perzik ice cream 🍨

11/11/2025

Gedroogde lime en sinaasappel schijfjes