07/07/2026
Vandaag bestaat mijn bedrijf precies 5 jaar. 🎉 🎉
Vijf jaar geleden had ik nooit gedacht dat ik vandaag hier zou staan.
Voor de Covid pandemie uitbrak was ik als startup chef betrokken bij de succesvolle openingen van onder andere Ammonite Hotel, VIA Hostel en diverse andere mooie horecaprojecten. Naast mijn werkzaamheden als startup chef had ik vlak voor Corona een kleine webshop opgezet met zo'n 20 producten. Die was eigenlijk alleen bedoeld als een extra bijverdienste naast mijn werk in de horeca.
Toen de pandemie uitbrak, viel mijn agenda bijna van de ene op de andere dag volledig leeg. Stilzitten is voor mij nooit een optie en omdat er geen opdrachten meer waren en kwamen, besloot ik al mijn tijd en energie in die kleine webshop te steken. Stap voor stap groeiden de verkopen.
Toen de horeca weer op gang kwam, kwamen ook de opdrachten terug. Ik combineerde beide werkzaamheden een tijdje, maar de webshop bleef zo hard doorgroeien dat ik op 7 juli 2021 besloot dat dit mijn kantelpunt was: ik besloot volledig voor de webshop te gaan. Met het importeurschap van Heinzelmann dat ik vanaf begin 2022 mocht toevoegen, kwam alles in een stroomversnelling terecht.
Inmiddels zijn we meerdere websites verder en mogen we een prachtig klantenbestand bedienen: van het lokale eetcafé en hotel met 15 kamers tot 3 Michelinsterrenrestaurants en 5-sterrenhotels.
Waar ik nog wel het meest trots op ben, is het vertrouwen van de klanten. Velen bestellen al jaren en komen steeds weer terug. Of het nu gaat om een kleine nabestelling van een hobby chef of de complete levering van keuken- en barinventaris voor een nieuw 5-sterrenhotel: iedere order is voor mij even belangrijk. Dat vertrouwen beschouw ik als het mooiste compliment dat je als ondernemer kunt krijgen.
Ondanks dat mijn dagelijkse werk inmiddels vooral bestaat uit import, e-commerce en advies, blijf ik regelmatig koks niveau 2, 3 en 4 examineren en draai ik zo nu en dan nog een leuke cateringopdracht. Niet meer omdat het moet, maar omdat ik feeling wil houden met de horeca. Door zelf in de praktijk actief te blijven, blijf ik op de hoogte van de nieuwste technieken, producten en uitdagingen. Dat maakt dat ik mijn klanten niet alleen producten verkoop, maar ook kan blijven adviseren vanuit eigen ervaring.
Terugkijkend ben ik enorm trots op wat er in de afgelopen vijf jaar is opgebouwd. Maar bovenal ben ik dankbaar. Dankbaar voor alle klanten, leveranciers, partners, vrienden en natuurlijk mijn gezin die in mij en mijn bedrijf hebben geloofd. Zonder jullie was dit nooit gelukt!
Op naar de volgende vijf jaar. Ik heb er ontzettend veel zin in!