18/01/2026
Supermarkten & fabrikanten zetten steeds meer in op hybride vleesproducten! 🚀
Vleesvervangers in Nederland verliezen terrein, hybride producten winnen aan populariteit.
Na jaren van stormachtige groei zit de verkoop van plantaardige voeding in het slop.
In 2025 verkochten Nederlandse supermarkten 7% minder vegavlees dan een jaar eerder en de omzet daalde nog sneller. 📉
Dat blijkt uit de recentste cijfers van marktonderzoeksbureau NielsenIQ.
De grootste daling is zichtbaar bij vleesimitaties zoals vegaburgers en -worsten.
Alleen de consumptie van tofu en tempeh groeit nog. De verkoop van plantaardige melk neemt sinds 2021 nauwelijks meer toe.
‘De markt voor vleesvervangers stabiliseert en loopt in sommige segmenten terug’, constateert Jeroen Willemsen, oprichter van de Green Protein Alliance.
In de jaren 2015 tot 2021 zag hij juist een verdriedubbeling van de markt.
Vooral A-merken hebben het moeilijk, zegt Willemsen, terwijl de eigen merken juist zijn gegroeid. ‘Het prijsverschil is ook wel heel groot geworden.’
Achter de consolidatie in de vegasector gaat nog een ander, minder verteld verhaal schuil: de opkomst van hybride producten.
Supermarkten en fabrikanten, die stevige doelstellingen hebben om te vergroenen, mengen planten en vlees.
Alle gehakt van Lidl is voor de helft plantaardig. Jumbo heeft ruim honderd hybride producten. ‘Dat staat er niet groot op vermeld.
Daarmee zegt de stille opkomst van het nieuwe half-om-half-gehakt ook veel over de tanende positie van plantaardig vlees: van fel gepromote innovatie naar bescheiden ingrediënt.
Bron: Het Financieele Dagblad
