12/10/2026
Van Koffiedik naar een lekkere borrelhap 🤣
De oesterzwammen en Lion’s Mane van Ge-Zwam uit Schipluiden/Rijswijk zijn een groot succes bij BoereGoed. Een mooi voorbeeld van wat je dichtbij huis kunt doen: koffiedik uit de regio gebruiken als voedingsbodem voor heerlijke paddenstoelen.
Ludo, de initiatiefnemer van Ge-Zwam, wil nu een stap verder gaan.
Zijn idee: vegetarische bitterballen en saucijzenbroodjes met deze paddenstoelen, ook geproduceerd in de regio. Voor jou thuis én voor bedrijven, bijvoorbeeld bij een lunch of borrel. Zo krijgt het koffiedik uit de buurt een smakelijk vervolg. Daar kunnen we wel wat mee bij de koffie… of juist erna!
Wat vind jij van dit idee? Zou jij ze willen proberen, thuis of op het werk? Laat het ons weten via [email protected]. Met jouw reactie helpen we Ludo om zijn volgende stap te zetten.