Wat zijn de openingstijden?

Maandag 09:00 - 17:00 Dinsdag 09:00 - 17:00 Woensdag 09:00 - 17:00 Donderdag 09:00 - 17:00 Vrijdag 09:00 - 17:00

Dare Wines - Sommelier Selected Wines

Startpagina
Nederland
Tilburg
Dare Wines - Sommelier Selected Wines

Dare Wines is onderscheidend met onze wijnspijs methode. We nemen je graag mee in onze kennis! Hier zijn wij trots op. Dare Wines.

De sterrensommeliers van Dare Wines zijn ongekend enthousiast, zeer kundig, met onbegrensde passie. Door meer dan 35 jaar ervaring op het allerhoogste restaurantniveau van Nederland weten wij van Dare Wines als geen ander hoe belangrijk gastvrijheid is en wat een gast graag drinkt. Meerdere malen zijn onze sterrensommeliers onderscheiden met internationale awards zoals ‘Meest talentvolle sommelier

van Nederland’ en ‘Beste gastheer van Europa’. Ons specialisme is het overdragen van onze wijnkennis en kunde op een manier die voor iedereen begrijpelijk is. Wij importeren kwaliteitswijnen over de hele wereld waarbij prijs/kwaliteit, brede inzetbaarheid en doordrinkbaarheid belangrijke keywords zijn. Dé wijnpartner met onderscheidende
Sommelier Selected Wines passend bij elk moment en elke persoonlijke voorkeur. Ontzorgen, dat is wat wij graag doen.

12/05/2026

Dank je voor het vertrouwen weer. Partnership weer voor de aankomende jaren verlengd.

18/12/2025

Wist je dat de flesvorm iets kan zeggen over de stijl van de wijn?

✔️ Bourgognefles: rond en breed, vaak Pinot Noir of Chardonnay
✔️ Bordeauxfles: recht en strak, meest gebruikte fles voor bijvoorbeeld Cabernet Sauvignon of Merlot
✔️ Elzas fles: hoog en slank, meestal voor witte wijnen uit Duitsland en Noord-Frankrijk

16/12/2025

Na 15 jaar samenwerking nemen Björn en ik afscheid van elkaar binnen Dare Wines. In die jaren hebben we samen veel opgebouwd en Dare Wines gebracht tot waar het nu staat.

Björn heeft in die periode met zijn inzet en betrokkenheid een belangrijke rol gespeeld binnen Dare Wines. Met zijn kennis en ervaring heeft hij bijgedragen aan de groei en verdere professionalisering van het bedrijf.

Ik dank hem voor de samenwerking en zijn inzet in de afgelopen jaren.

Voor Dare Wines breekt hiermee een nieuwe fase aan.

Samen met het team bouwen we verder aan kwaliteit, service en groei, met dezelfde focus en energie als altijd. We kijken vooruit en hebben vertrouwen in de volgende stap.

Michael
Dare Wines

16/12/2025

December is misschien rustig, maar wát een cruciale maand in de wijnwereld!

In de wijngaard:
→ Noordelijk halfrond: de druiven zijn geoogst, wijnstokken liggen in rust en worden gesnoeid voor het nieuwe seizoen. De bodem krijgt de kans om te herstellen en voeding op te nemen.
→ Zuidelijk halfrond: druiven rijpen juist volop! December is hier dé maand voor het ontwikkelen van aroma en suiker voordat de oogst begint.

In de wijnkelder:
→ Rode wijnen rijpen rustig verder op vat of in roestvrij staal.
→ Witte wijnen worden klaargemaakt voor botteling en keldermeesters finetunen smaak en balans.

December is dus een maand van rust in de wijngaard, magie in de kelder, zodat elke wijn straks op zijn best is. 🍷

13/12/2025

Klaar voor een makkelijk, maar indrukwekkend kerstdiner? Wij helpen je!

Voorgerecht: Geroosterde pompoensoep met kaneelroom
Wijnadvies: Riesling Kabinett, Reuter-Dusemund, Mosel, Duitsland – fris, aromatisch en lichtzoet

Hoofdgerecht: Gevulde kalkoenfilet met kastanjechampignons en cranberries
Wijnadvies: Syrah, Signal Post, Australië – rijp en kruidig, past perfect bij gevogelte

Dessert: Chocoladefondant met bramen
Wijnadvies: Mavrodaphne Sweet red, Patras, Griekenland – intens zoet, vol en fruitig

05/12/2025

Vandaag vieren we Sinterklaas en dat betekent cadeautjes!

Daarom ons cadeau aan jullie, onze favoriete wijnen uit Spanje:
1. Verdejo van Valdecuevas: Klassieker voor een reden. Verfrissend, opwekkend en perfect voor bij een borrel of om de avond mee te starten.
2. Blanc Seleccio van Josep Foraster: zeer complex en bijzonder. Vol en romig dankzij de houtrijping en een prachtige elegantie.
3. Rioja Crianza van Vina Valoria: met maar liefst 12 maanden houtrijping, kruidig, vol en complex van smaak. Heerlijk bij stoofvlees gerechten en sukade.

03/12/2025

Personeelsfeest, kerstfeest of een nieuwjaarsborrel op de planning? En wil je iets extra’s doen? Denk eens aan een wijnproeverij onder begeleiding van een top-sommelier! 🍷

Onze sommeliers delen hun kennis, passie en meeslepende verhalen. Zo wordt jouw feest een onvergetelijke ervaring!

Benieuwd naar de mogelijkheden? Stuur ons bericht of bel ons op 013-5909101.

26/11/2025

Wat is eigenlijk het verschil tussen decanteren en karafferen?

✓ Decanteren: Scheiden van bezinksel (droesem) uit oude wijn
✓ Karafferen: Beluchten van wijn om aroma’s te openen en tannines te verzachten.

Een kleine stap met groot effect op smaak!

20/11/2025

🍷 Welk glas kies je voor jouw wijnen in het restaurant? Het verschil kan verrassend groot zijn voor de smaakbeleving van je gasten.

Ons advies:
1. Een iets groter standaard wijnglas is perfect voor frisse witte wijnen, rosé en lichte rode wijnen.
2. Bordeauxglazen zijn ideaal voor krachtige rode wijnen.
3. Bourgogneglazen laten vooral houtgerijpte witte wijnen volledig tot hun recht komen.

Met het juiste glas haal je het maximale uit elke wijn.
Wil je nog meer advies op maat? Bel 013-5909101 of mail naar [email protected], onze sommeliers helpen je graag verder.

14/11/2025

Het wildseizoen is weer in volle gang! Ben jij ook zo enthousiast over gerechten zoals hertenbiefstuk, wildstoof of fazant? Dan mag de perfecte wijn natuurlijk niet ontbreken.

Onze tip: kies voor een Rioja Reserva bij standaard wildgerechten, of een Gran Reserva bij extra krachtige en rijk bereide gerechten. Waarom?

→ Rioja Reserva heeft een mooie balans van rijpe tannines, fruitige aroma’s en subtiele houttonen, waardoor hij het vlees ondersteunt zonder te overheersen.
→ Gran Reserva is intens, complex en vol karakter – ideaal voor wildgerechten met stevige sauzen of een robuuste bereiding.

Een goed gekozen Rioja tilt je wildmaaltijd naar een hoger niveau. Probeer bijvoorbeeld een glas bij een klassieke hertenbiefstuk met rode wijnsaus, of een fazant met herfstgroenten – je zult merken dat de smaken elkaar versterken en de maaltijd onvergetelijk maakt.

Laat ons je inspireren en helpen bij het kiezen van de juiste wijn voor het seizoen. Want wild + Rioja = een match om van te genieten!

Adres

Herastraat 43-14
Tilburg
5047TX

Openingstijden

Maandag	09:00 - 17:00
Dinsdag	09:00 - 17:00
Woensdag	09:00 - 17:00
Donderdag	09:00 - 17:00
Vrijdag	09:00 - 17:00

Telefoon

+31135909101

Website

http://www.darewines.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Dare Wines - Sommelier Selected Wines nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.