02/02/2026
Wat leuk, mijn broer Marco met zijn zoon Gijs in beeld!
Een trouwe lezer van de BoTu-buurtkrant mailde onlangs de redactie. “Weet je wie er veerkracht heeft? De kaasboer op de markt op het Visserijplein.” Ze doelde op Marco Karsemeijer, die met zijn kraam al dertig jaar op de markt staat. “Hij is een hardwerkende en spontane man en hij mag echt wel in het zonnetje gezet worden. Want, op die lange dagen maakt hij ook wel eens rare dingen mee. Die weet hij altijd goed op te lossen. En hij heeft lekkere producten. ”
De redactie mocht met Marco in gesprek. “Ik ging met mijn vader voor het eerst mee naar de markt op het Visserijplein op mijn twaalfde en ben er zo ingerold. Ik sta twee dagen per week in Rotterdam en één in Monster. Om de dag sta ik op de markt, de andere dagen koop ik mijn spullen in. Door de lange dagen is mijn heup verslechterd en is zo’n rustdag ook nodig om bij te komen. Dat is de tol van 37 jaar sjouwen..
Het oog wil ook wat
Ik hou ervan om elke dag mijn wagen van niks naar een mooi ingerichte toonbank om te toveren. Dat is iets wat ik maar moeilijk los kan laten. Als ik bijvoorbeeld op vakantie ga, dan zorg ik dat ik ’s ochtends nog bij de opbouw ben. Als alles staat en de vitrine netjes is, dan kan ik met een gerust hart weg. Er zijn niet zoveel kaaswinkels meer in het straatbeeld, dus ik durf te zeggen dat veel mensen in Delfshaven wekelijks onze kaas eten. Maar er komen ook mensen uit Vlaardingen, Hoogvliet, ik heb zelfs een klant uit Bilthoven.
Kaas leeft
Over kaas bestaat nogal wat misverstand. Mensen denken vaak dat het vetter is dan het in werkelijkheid is. Kaas is echter een levend product en ook moeilijk te meten. Kaas verliest tijdens zijn levensloop vocht, het vetgehalte schommelt dus dagelijks. Een kaas die jong is bevat veel vocht, naarmate een kaas ouder wordt, bevat deze meer zout en vet. Kaas leeft. Kwaliteit bij kaas betekent dat het de tijd heeft gehad om te rijpen en dat het onder de juiste omstandigheden heeft gerijpt.
Vaste gezichten
Mocht ik nou op een dag stoppen met werken, dan kan ik de zaak aan mijn zoon overlaten. Misschien stapt mijn dochter ook nog in. Daarnaast is er een team van medewerkers bij ons dat heel goed op deze markt is ingespeeld. Klanten zijn enorm gehecht aan onze vaste gezichten en vragen of ‘die lieve mevrouw’ er vandaag niet is, als iemand uit het team een dag niet werkt. Mijn zoon houdt van de omgang met de klanten en is heel geduldig. Ik ben meer gericht op het hele plaatje; van goede inkopen doen tot mooie etiketten maken. Als je een goede verkoper wil zijn, dan moet je oog voor detail hebben. Je werkplek moet schoon zijn, van alle kanten bekeken.
Plastic tasjes
Het zou mooi zijn als er op de markt ook een bloemist en een poelier bij komt. Het ondernemen op de markt zou aantrekkelijker gemaakt moeten worden. En de plastic tasjes moeten niet meer aangeboden worden. Het is onhoudbaar om dat twee keer in de week op te ruimen en de overlast is gigantisch. Deze markt wordt succesvoller als het aanbod divers is. Dat is een oproep aan de gemeente!”
🖊️ Eva Westerhof
📸 Ximena Davalos
