05/08/2026
๐พ Desem boekweit
vandaag weer vers uit de oven! ๐
Puur, voedzaam en met liefde gebakken. Ons boekweit desembrood krijgt alle tijd om op smaak te komen. Geen haast, geen kunstmatige rijsmiddelen, alleen meel, water, zout enโฆ desem.
Maar wat is desem eigenlijk?
Desem is een natuurlijk rijsmiddel dat ontstaat door meel en water met elkaar te mengen. In de lucht en op de graankorrels leven van nature wilde gisten en melkzuurbacteriรซn. Geef je die de tijd en de juiste verzorging, dan ontstaat een levende desemstarter.
Deze kleine micro-organismen werken samen: de gisten zorgen voor het rijzen van het deeg, terwijl de melkzuurbacteriรซn het brood zijn kenmerkende, volle smaak geven. Door de lange rijstijd worden voedingsstoffen beter beschikbaar en is het brood voor veel mensen ook lichter verteerbaar.
Ons desem leeft, groeit en wordt iedere dag opnieuw gevoed. Het is eigenlijk een klein stukje natuur dat elke dag weer verandert en zorgt voor een uniek brood.
Ook verkrijgbaar bij in Bergum!
natuurlijk gezondgenieten lokaal puur