Skillebekk Surdeig

Skillebekk Surdeig Surdeigsside som ønsker å inspirere andre til å bake kreativt med surdeig.

Keramikk fra Portugal 🤎Vi har lenge vært på jakt etter de perfekt keramikkbollene – og i februar fant vi dem endelig. Va...
03/09/2026

Keramikk fra Portugal 🤎

Vi har lenge vært på jakt etter de perfekt keramikkbollene – og i februar fant vi dem endelig. Vakre, tidløse boller, håndlaget i Portugal.

Nå er disse endelig i nettbutikken – og vi kunne ikke vært mer fornøyde ✨

Bollene kommer i tre størrelser:
🥖 Den store – perfekt til brødbaking
🥨 Den mellomste – fin til snacks og servering
🥣 Den minste – akkurat passe til frokost, yoghurt eller granola

Enkle, tidløse og laget for å brukes – hver eneste dag.

Nå finner du disse på www.skillebekksurdeig.no

21/08/2026

Tusen millioner takk til alle dere som har bestilt den nye surdeigsbarneboka!! 🫶🏼💙

Denne uka har vi signert og sendt ut massevis av «Surdeig for nybegynnere»-bøker, og vi gleder oss SÅ mye til å se dere knekke surdeigskoden sammen med oss! 🍞✨

Har du fått boka i posten allerede? 💌 Hvis ikke, finner du den også hos din nærmeste 💙

SNART UTE!! 💙 Om bare én uke er vår surdeigsbok for barn endelig i butikk!Vil du sikre deg et eksemplar før lansering? B...
12/08/2026

SNART UTE!! 💙 Om bare én uke er vår surdeigsbok for barn endelig i butikk!

Vil du sikre deg et eksemplar før lansering? Bestill boka på forhåndssalget hos ARK Bokhandel nå, så får du en signert utgave med personlig hilsen. Og til de første som bestiller, sender vi også med noen små bokmerker som matcher boka. ✨

Boka gjør surdeigsbaking enkelt, morsomt og lett å forstå – perfekt for barn som vil lære å bake, men også for voksne som ønsker en enkel introduksjon til surdeig.

Her får du blant annet tips til hva du gjør når surdeigen ikke bobler, virker trøtt eller trenger litt ekstra omsorg. 🤒

Alle illustrasjonene er laget av fantastiske Louis Solbrekke Clarke (Everard) , som har gitt surdeigen masse personlighet og gjort det enda lettere å forstå hvordan man holder den frisk og glad.

Perfekt til skolestart, hjemmebakst og sunne matpakker. ☺️

Boka kommer i butikk om én uke – forhåndsbestill nå hvis du vil ha signert utgave og små klistremerker med på kjøpet.

Sommersalget fortsetter! Det er nå opptil 50 % på alle våre bakefavoritter🌼Vi elsker denne vakre brødkniven fra Sabre Pa...
30/07/2026

Sommersalget fortsetter! Det er nå opptil 50 % på alle våre bakefavoritter🌼

Vi elsker denne vakre brødkniven fra Sabre Paris

… og disse praktiske og fine hevekurvene våre!

Denne brødklypen er også perfekt til sommersalaten!

Vi har glass til surdeig, i ulike størrelser.

Også slikkepotter, melsikter og brødposer.

Hevekurver i ulike former og størrelser.

Ellers også annet fint kjøkkenutstyr💛

28/07/2026

Enkelt grovt surdeigsbrød 🌾

Det finnes få ting som slår duften av nystekt surdeigsbrød. Denne oppskriften er laget for deg som vil bake et klassisk, enkelt surdeigsbrød hjemme, enten du bruker en aktiv surdeigsstarter eller lager en rask variant med gjær.

Ingredienser
360 g vann
150 g surdeigsstarter (eller 1 ts tørrgjær blandet med 75g mel og 75g vann)
200 g siktet hvetemel
300 g sammalt finmalt hvetemel
1 ts salt

Slik gjør du
Mat surdeigen (50 g surdeig blandes med 75 g mel og 75 g vann, la stå i 5-12 timer til den bobler. Om du bruker gjær blander du 1 ts tørrgjær med 75 g mel og 75 g vann som du lar stå i 1-3 timer til den bobler.

Bland vann, surdeigsstarter, hvetemel og salt i en en bakebolle.

La deigen heve i 3 timer i romtemperatur hvor du bretter deigen 3 ganger i løpet av hevetiden. Slik bretter du: ta tak i ytterkant av deigen og brette den inn mot midten.

Etter 3 timer heving i bakebollen skal deigen legges i en hevekurv for kaldeving i kjøleskap over natten. Hev gjerne lenger dersom du har tid, lengre hevetid gir en luftigere deig. Kan heve opptil 6 timer før du har den over i hevekurven

Dryss mel på kjøkkenbenken og legg deigen over på den melete overflaten. Stram den opp ved å brette kantene inn mot midten. Sørg for at deigen holder formen.

Dryss godt med siktet hvetemel eller semulegryn i en hevekurv, og legg deigen med den brettede siden opp i kurven.

La den heve i kjøleskapet i minst 8 timer.

Stek brødet ved 240 grader på et bakestål i 20 min med damp i ovnen (gjøres ved å kaste inn 2-3 dl med vann i bunnen av ovnen). Skru ned varmen og stek videre i 15 min ved 230 grader.

Adresse

Oslo

Nettsted

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Skillebekk Surdeig legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Kontakt Bedriften

Send en melding til Skillebekk Surdeig:

Snarveier

Del

Type