Skillebekk Surdeig

Hjem
Norge
Oslo
Skillebekk Surdeig

Surdeigsside som ønsker å inspirere andre til å bake kreativt med surdeig.

09/01/2026

Januarsalg i nettbutikken ✨ Nå får du 2-pakk med hevekurver til kr 399,- eller den populære deigvispen til kr 149,- 🤎 Du finner det på skillebekksurdeig.no

05/01/2026

Grovt speltbrød 🤎 En av oppskriftene fra den nye Surdeigsbrød-boka. Dette er et sånt brød som smaker akkurat like godt som det ser ut. Grovt, saftig og fullt av god kornsmak fra speltmelet. Og så deilig å starte det nye året med et litt sunnere, grovere og godt brød 👌🏼

Ingredienser 370 g vann 150 g aktiv surdeigsstarter 450 g sammalt speltmel, finmalt 50 g sammalt rugmel 1 ts salt

Slik gjør du Sørg for at surdeigsstarteren er matet og aktiv før du begynner.
 Bland vann, starter og mel til en jevn deig, dekk til og la hvile i 30 minutter.
 Tilsett salt og klem det godt inn i deigen. La hvile i 30 minutter til.
 La deigen heve i 3–4 timer og gjør tre runder med strekk og brett underveis. Hev lunt, 20–25 °C.
 Form deigen stramt og legg den i en godt melet hevekurv med skjøten opp. Kaldhev i kjøleskap i 8–48 timer. Rundt 12 timer gir en mild og balansert surdeigssmak.
 Stek rett fra kjøleskap i godt forvarmet ovn med bakestål på rist midt i ovnen: 240 °C i 20 minutter med damp, fjern dampen, senk til 230 °C og stek videre i 15 minutter.
 Avkjøl på rist før servering.

27/12/2025

Chilibrød 🌶️ - en av oppskriftene fra den nye Surdeigsbrød-boka. Du boka på skillebekksurdeig.no og oppskriften nedenfor☺️

Dette er brødet for deg som liker litt ekstra smak. Et saftig surdeigsbrød med sprø skorpe og et lite sting av chili som gir akkurat nok varme.

Ingredienser 370 g vann 150 g aktiv surdeigsstarter 350 g siktet hvetemel 150 g sammalt speltmel, finmalt  1 ss chiliflak 1 ts salt

Slik gjør du Sørg for at surdeigsstarteren er aktiv og boblende, gjerne matet 5–12 timer før baking.
 Bland vann, starter, hvetemel og speltmel til en jevn deig. La hvile i 30 minutter.
 Tilsett salt og chiliflak, og kna lett til alt er godt fordelt.
 La deigen heve i 3–4 timer dekket til, og gjør tre runder med strekk og brett underveis. Hev lunt, 20–25 °C.
 Form deigen stramt og legg den i en godt melet hevekurv med skjøten opp. Kaldhev i kjøleskap i 8–48 timer. Rundt 12 timer gir en mild surdeigssmak.
 Stek rett fra kjøleskap i godt forvarmet ovn med bakestål på rist midt i ovnen: 240 °C i 20 minutter med damp, senk til 230 °C og stek videre i 15 minutter.
 Avkjøl på rist før servering.

20/12/2025

Vi leverer hjem på døra frem til tirsdag om du fortsatt har noen julegaver igjen - husk å velge porterbuddy som fraktalternativ. Gratis frakt på alle bestillinger over kr 799,- ✨Du finner det på Skillebekksurdeig.no 💛

Adresse

Oslo

Nettsted

http://skillebekksurdeig.no/

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Skillebekk Surdeig legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Kontakt Bedriften

Send en melding til Skillebekk Surdeig:

Snarveier

Vil du plassere din bedrift på toppen av Butikk-listen i Oslo?

Del

Type

Shopping og detaljhandel