Lena's Matglede

Lena's Matglede Jeg har alltid vært glad i å lage mat. På denne siden finner du noe av det jeg har laget til inspirasjon. Jobbet som vegetarkokk på www.gjestfriheten.no

Brød bakt på naturlig gjær fra mjødurtblomster, fin og grovmalt spelt 👌
24/08/2026

Brød bakt på naturlig gjær fra mjødurtblomster, fin og grovmalt spelt 👌

Da er fryseren fylt med rødbetburgere 😋Prøvd en litt annen vri i år.Her har jeg laget av 8 kg rødbeter, men sånn ca opps...
25/07/2026

Da er fryseren fylt med rødbetburgere 😋
Prøvd en litt annen vri i år.
Her har jeg laget av 8 kg rødbeter, men sånn ca oppskrift på 6 burgere:

500 g rødbeter, rå
1 stk rødløk
1 boks sorte bønner
2 dl havregryn
2 ss maisenna
1 ts salt
1 ts pepper
1 ss provencekrydder
Olje til steking.

Rasp rødbeter grovt, og stek de til de blir myke.
Kjør bønner, løk og havregryn i kjøkkenmaskin til en mos. Kna sammen rødbeter, mosen og bland inn krydderet.
Form til burgere og stek de ca. 4 min på hver side i varm panne.

Bon appétit 😋

Nå skal det bli rødbeteburgere 😋
24/07/2026

Nå skal det bli rødbeteburgere 😋

Soppstuing:Sopp du måtte ønske, her kantareller1-2 hvitløksbåter, knust og hakket1 gul løk + gresset på løken, om du får...
22/07/2026

Soppstuing:
Sopp du måtte ønske, her kantareller
1-2 hvitløksbåter, knust og hakket
1 gul løk + gresset på løken, om du får tak i det
Stekes i ekte smør.
Salt og pepper
Hell over ca 1/2 - 1 dl fløte.
La surre i noen minutter.

Bon appétit 😋

En litt annen vri på soppen;Pizzabunn av bokhvete og litt spelt, spre salsasaus utover pizzabunn, ha på forhåndsstemmer ...
22/07/2026

En litt annen vri på soppen;
Pizzabunn av bokhvete og litt spelt, spre salsasaus utover pizzabunn, ha på forhåndsstemmer sopp med løk og hvitløk, salt og pepper, dryss over smuldret fetaost og legg over bresolaskinke (speket storfekjøtt).

Bon appétit 😋

Årets første sopptur, og da ble valget å lage Galettes.Galettes - Bokhvetepannekaker6 stk.200 g bokhvetemel1/2 ts salt4....
19/07/2026

Årets første sopptur, og da ble valget å lage Galettes.

Galettes - Bokhvetepannekaker
6 stk.

200 g bokhvetemel
1/2 ts salt
4.5 dl vann
1 egg

Bland alt sammen, egget til sist, pisk godt sammen, la stå hvile i kjøleskapet minst 1/ 2 time, gjerne lenger. Bokhvete trenger litt tid til å trekke til seg væske. Er røren tykner før du skal bruke den, tilsetter du bare litt mer vann.

Galettes kan fylles med hva du vil; skinke & ost, ratatouille, speilegg, ost og spekeskinke, eller hva du måtte ønske.

Her har jeg fylt med løk, hvitløk og spinat, stekes til løken er blank og spinaten faller sammen mens røren "hviler". Krydre med litt salt & pepper

Og selvfølgelig, når jeg har plukket kantareller og piggsopp, så forhåndsstemmer jeg det også. Steker soppen i smør, og krydrer den med provencekrydder.

Så toppes det med smuldret fetaost.

Stek galetten på begge sider, legg på fyllet og brett over med galetten.

Bon appétit 😋

Hvor glad blir man ikke av å se det vokse seg til o drivhuset 🥒🍅💚
29/06/2026

Hvor glad blir man ikke av å se det vokse seg til o drivhuset 🥒🍅💚

Bulgaria med hvitløk, sjalottløk, chili, spinat, tomat, agurk og paprika, toppet med lårfilét av elg 👌
27/06/2026

Bulgaria med hvitløk, sjalottløk, chili, spinat, tomat, agurk og paprika, toppet med lårfilét av elg 👌

Jordbær med pyttelitt økologisk råsukker og hakket mynte 🍓 Det er snadder det 😋
10/06/2026

Jordbær med pyttelitt økologisk råsukker og hakket mynte 🍓 Det er snadder det 😋

Har du gresskarkjøtt du ikke vet hva du skal gjøre med? Mulah Kudueah - kjøtt og gresskar,En enkel rett fra Sudan, som j...
29/10/2025

Har du gresskarkjøtt du ikke vet hva du skal gjøre med?

Mulah Kudueah - kjøtt og gresskar,
En enkel rett fra Sudan, som jeg har piffet litt opp 🎃

Original oppskrift:
500 g flatbiff av storfe eller lam
4 stk. løk
2 ss nøytral olje til steking
1 boks hermetiske tomater
0,5 ts salt
3 dl vann
300 g gresskar

Serveres med ris eller brød.

Jeg kuttet gresskaret i terninger, her flaskegresskar, men kan bruke andre gresskar også, la de på en stekeplate, blander med olivenolje, salt, pepper og provencekrydder, og ovnsbakte de på 180 grader i ca 20 min.

Så brukte jeg lammekjøttdeig, stekte løk + 3 kløfter finhakket hvitløk til det ble mykt, og la til side.
Stekte lammekjøttdeigen i samme panne som løken, med litt salt og pepper.

Helte lammekjøttdeigen og løken over I ei gryte og tilsatte 1 boks hermetiske oppkuttet tomater + 2 ss tomatpuré.
Lot det koke opp og smågutter i ca.10 min.

Pass på gresskarbitene, de skal ikke bli for myke i ovnen. Litt tyggemotstand skal de ha.

Hell gresskarene oppi gryta og la smågutter i 5 - 10 min. til.

Vóila! Ferdig til servering.

Istedenfor ris eller brød, hadde jeg spagettirester fra dagen før, som jeg hadde oppi gryta på slutten, sammen med gresskabitene 😉

Vel verdt å prøve i disse halloweentider med gresskar overalt 🎃

Bon appétit 👌

Adresse

Eidskog
Oslo
2232

Telefon

91188807

Nettsted

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Lena's Matglede legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Snarveier

Del