03/10/2024
Deilige reketacos med Lodge? Her er en deilig oppskrift du kan lage sammen med hele familien. Med grillplatens rillede side griller du rekene til perfeksjon! Snu stekeplaten og varm tacoen, og voila! Lagre denne oppskriften til neste lørdagsmiddag!
Taco-fyll:
650-700 g store reker, rensede
2 ss majones
1 ss av ditt favoritt allround fiskekrydder
1 avokado, skåret i ½ cm tykke skiver
8 tortillas av hvetemel
Hakket koriander
ca. 1 dl pico de gallo
Aioli
½ dl majones
1 ss olivenolje
1 teskje sennep
¼ avokado i terninger
1 fedd hvitløk, finhakket
1 teskje limesaft
1/2 ts av ditt favoritt allround fiskekrydder
Slik gjør du:
Tørk rekene med kjøkkenpapir.
Bland med majones og fiskekrydder.
Dekk til og sett i kjøleskapet til de skal tilberedes.
Tilbered aiolien: Bland majones, sennep, olivenolje, avokado i terninger, hvitløk, limesaft og salt med en visp eller stavmikser. Kjør til blandingen er glatt og jevn i fargen.
Når rekene er marinert, gjør du dem klare til grilling med to grillspyd. Stikk ett spyd gjennom rekene nær halen og et annet gjennom den tykkere delen av rekene.
Forvarm en grillpanne med to brennere og ribber vendt oppover på middels varme i ca. 5 minutter. Smør grillpannen med olje rett før rekene legges i. Stek rekene i 2-3 minutter på hver side. Pass på at rekene får full kontakt med de varme grillkantene av støpejern.
Mens rekene steker i grillpannen, oljer du inn avokadoen og drysser over litt salt. Grill i ett minutt og ta den av varmen.
Ta rekene ut av grillpannen og løsne spydene. Pakk tortillaene inn i aluminiumsfolie og varm dem opp på grillpannen.
Topp tacoene med pico de gallo, grillet avokado, reker og aioli, og pynt med koriander og jalapeño (hvis ønskelig).