02/09/2026
🥒 Zoodles-salat er både friskt og crunchy, full av gode smaker🤩 Perfekt som tilbehør til grillmat, kylling eller fisk – eller bare som den er til en enkel lunsj🌿
Du trenger:
1 squash
½–1 agurk
1–2 gulrøtter
Frømiks til topping
Dressing:
4 ss olivenolje
Ca. 2 ss hvitvinseddik
1–2 fedd hvitløk, finrevet
2–3 ss finhakkede friske urter, f.eks. persille, basilikum og/eller gressløk
Salt og pepper
En dæsj chiliolje etter smak
Slik gjør du:
Lag squashen til zoodles ved hjelp av en spiralizer. Skjær agurk og gulrot i lange, tynne skiver – bruk gjerne en potetskreller eller mandolin.
Bland olivenolje, hvitvinseddik, hvitløk og friske urter til dressingen. Smak til med salt og pepper. Juster mengden eddik etter hvor syrlig du ønsker dressingen – start gjerne med litt mindre og tilsett mer etter smak. Ha i en dæsj chiliolje hvis du ønsker litt ekstra kick.
Ha zoodles, agurk og gulrot i en stor bolle. Hell over dressingen og vend alt forsiktig sammen. Topp med en god frømiks for ekstra crunch.
Tips! Bland inn dressingen rett før servering, så holder grønnsakene seg ekstra friske og sprø. 💚🥒🥕
