Taller de Cacao

20/02/2017

20/02/2017

Island Cacao Artisan Chocolates son hechos a mano en pequeños lotes utilizando sólo dos ingredientes: cacao orgánico certificado y azúcar de caña. Hacer chocolate en pequeños lotes nos permite hacer un verdadero chocolate de origen único, no de una sola "región", sino de una sola variedad de árbol de una sola granja. A partir de esto tenemos la capacidad de aislar los sabores distintivos de las variedades individuales, así como la libertad de combinar ciertas variedades con el fin de crear un perfil de sabor verdaderamente único.

/Island Cacao Artisan Chocolates are handcrafted in small batches using only two ingredients: certified organic cacao and cane sugar. Making Chocolate in small batches allows us to make true single origin chocolate, not from a single ”region”, but from a single tree variety from a single farm. From this we have the ability to isolate the distinctive flavors of individual varieties as well as the freedom to combine certain varieties in order to create a truly unique flavour profile.

20/02/2017