En el año 1980 la familia Vargas en Bambito inició su pequeña dulcería con la confección de mermeladas de fresas y de dulces hornedados de fresas, zanahorias y bananas (guineos) con una vieja receta de dulces que havia estado en la familia por varios años. Las fresas estaban sembradas en la parte de atras de la casa en una pequeña huerta. Los dulces fueron un éxito, se batían a mano, así que el pr
oceso de hacerlos era duro y empezaba a las 4:00 a.m y aun así, muchos clientes se iban sin sus dulce horneados. Con el tiempo se mejoraron el proceso de producción y se fueron agregando más variedades de dulces, entre ellos las cocadas y huesitos de leche, siendo así la caja surtida de cocadas uno de los productos de mayor venta. Hoy en dia se confeccionan más de 10 sabores de mermeladas y más de 14 de bocadillos (galeas). El bocadillo de mayor venta es el de Leche y coco, seguido por el de Zanahoria y leche, tambien se hacen manjar blanco, merengues, panecitos y el muy famoso Roncoco, en ocasiones especiales, suspiros y bienmesabe. En los últimos 15 años se diversificoó la producción, concentrandose en los helados artesanales, una receta muy casera y similar al famoso gellato italino. Los batidos de frutas y las famosas fresas con crema y natilla, tambien estan entre los favoritos de los clientes. Hoy en día Dulces Caseros Alina es conocido por las famosas fresas con crema o con natilla. La mayoría de los dulces fueron creados originalmente por Dulces Caseros Alina, por ejemplo el famoso Roncoco, el bocadillo de zanahoria y Leche, Zanahoria y Naranja, Papaya con Miel de Caña, Maní con Leche y el Bocadillo de Zarzamora, creación exclusivas de la dulcería, recetas originales de Ulises Vargas, las cuales nunca fueron patentizadas. Muchos de estos que no se fabrican mas es por falta de proveedores de materia prima. Por esta razón la familia Vargas ha tratado de mantener sus propias siembras de fresas y zarzamoras que son las frutas de mayor consumo. Gracias a la gran colaboración del muy querido y recordado Santos Tomas Guerra se sembraron mas de 10,000 matas de zarzamoras las cuales producían de 1000 a 1400 lb. La zarzamora fue una de las frutas de mayor consumo y venta en Dulces Caseros Alina, dando así lugar a una gran variedad de productos, entre ellos: el duro de zarzamora, el batido de Zarzamora, el bocadillo de Zarzamora, Vino de Zarzamora, Sirope de Zarzamora, Mermelada de Zarzamora, Zarzamoras con Natilla y Zarzamoras con Crema. Nos sentimos orgullos de haver contribuido con el dar a conocer la zarzamora y sus propiedades. Dulces Caseros Alina debe su éxito a su limpieza y a un producto de calidad, hecho con amor, sin alteraciones por mas de 30 años y al trabajo arduo y honesto de cada uno de los miembros de la Familia Vargas. Especialmente su fundador, el amado y siempre recordado Ulises Vargas, quien desde Marzo 1 del 2016 no esta entre nosotros y que con su sonrisa y silbido alegre, siempre recibió a sus clientes, dispuesto a degustar sus deliciosos dulces. Dulcería Alina se conoce a nivel nacional y muchos turistas han llevado los dulces y el vino fuera del país como un producto artesanal netamente Panameño. "Vine porque en Miami me dijeron que aquí están los mejores duros de fresa". Rubén Blades
"Me dijeron que tenia que probar los huevitos de Leche" Merenguero Dominicano, Carlos Alfredo
También nos han visitado, Basilio, Pedrito Altamiranda, Las Chicas del Can, Las Chicas para Mis Universo, Presidentes y ex presidentes, y toda clase de celebridades a nivel nacional. Las televisoras nacionales y periódicos locales has hecho lindos reportajes al respecto. Gracias a todo esta distinguida clientela este pequeñito lugar ya tiene fama y renombre internacional. Nuestro propósito es seguir sirviendo al visitante nacional o internacional un producto muy nuestro muy de la región, quien nos visite siempre se va con un dulce sabor en su boca y en su corazón.
