Cool Berries

03/07/2020

LICUADO DE BLUEBERRY
Ingredientes:
Seleccionar todos los ingredientes
1/2 tazas de blueberry congelados
1/2 tazas de fresa
1 taza de leche de arroz, La leche de arroz se puede sustituir por leche de almendras o leche de soya.
5 hielos
Preparación:
Poner todos los ingredientes en la licuadora.
Licuar hasta tener la consistencia deseada.
Decorar con coco rayado, linaza molida, camu camu y miel.

03/07/2020

Cupcakes de Mora

INGREDIENTES
PARA CUPCAKES
• 1½ tazas de harina para todo uso
• 1½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
• ¾ taza de azúcar
• ralladura de una lima fría
• 1½ cucharadita de extracto de vainilla
• 3 huevos grandes, temperatura ambiente
• ½ taza de suero de leche, temperatura ambiente
• Mermelada de moras
PARA GLASEADO DE LIMA
• 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
• 3 1/2 tazas de azúcar en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharada de crema espesa
• ralladura de una lima fría
PREPARACIÓN:
HACER LOS CUPCAKES
1. Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano y reserve.
2. En una batidora, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
3. Mezclar bien cada huevo y batiendo durante un minuto adicional después del último huevo.
4. Distribuya uniformemente la masa entre los moldes para magdalenas. Coloque una cucharadita colmada de mermelada de moras sobre la masa para magdalenas y gire con un pincho o un cuchillo.
5. Hornee durante unos 17 - 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y la parte superior salte hacia atrás cuando se presione suavemente. Saca el horno y deja enfriar por completo.
HACER EL GLASEADO.
1. Batir la mantequilla hasta que quede suave y cremosa. Batir el azúcar en polvo una taza a la vez. Agrega los ingredientes restantes y bate bien.

03/07/2020

03/07/2020

03/07/2020

03/07/2020

TARTA DE FRUTOS ROJOS CON CRUMBLE

Ingredientes
Para el relleno
500 g frutos rojos mixtos o un solo tipo
140 g azúcar blanca granulada
½ limón verde / lima / limón sutil solo jugo
2.5 cdas almidón de maíz / maicena
⅔ cdta sal fina
⅔ cdta canela en polvo
Para el crumble
100 g harina sin polvos de hornear
100 g mantequilla sin sal fría y cortada en cubitos
120 g azúcar rubia
½ cdta sal
Elaboración paso a paso
Para la corteza, haz una receta de masa para tarta y deja que se enfríe por completo antes de rellenarla.
Para el relleno
Mezcla todos los ingredientes en una olla. Cocínalos hasta que rompa hervor y puedas ver la base de tu olla al mezclar.
Retira el relleno de la olla y deja que se enfríe por completo.
Una vez frío, rellena la masa de tarta (horneada y enfriada) con ella.
Para el crumble
Pon todo en un bowl y usa tus dedos para pellizcar los cubitos de mantequilla con el resto de ingredientes. También puedes hacer esto en un procesador de alimentos.
Detente cuando ya no queden cubos de mantequilla y la mezcla parezca arena húmeda.
Esparce el crumble sobre el relleno.
Hornea la tarta por 15 minutos a 180°C / 250°F por 15-20 minutos o hasta que esté dorado el crumble.
Retíralo del horno y espera a que se enfríe antes de cortarlo.

03/07/2020

Tortita de Avena y Arándanos
INGREDIENTES:
• 3/4 taza de harina de avena seca
• 1/2 cucharadita de estevia en polvo
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
• 1 cuchara de aceite de linaza
• 1/4 de taza de agua mineral
• 1 taza de arándanos congelados
PREPARACIÓN:
• En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes (excepto los arándanos congelados)
• Cocina en el microondas dos o tres tortitas en un molde durante aproximadamente 3-4 minutos, revolviendo a mitad de la cocción.
• Una vez que la mezcla esté cocida, agrega los arándanos congelados, revuelve una vez más hasta que esté preparado.