Lunes 08:00 - 18:00 Martes 08:00 - 18:00 Miércoles 08:00 - 18:00 Jueves 08:00 - 18:00 Viernes 08:00 - 18:00 Sábado 08:00 - 18:00

Abiseo Chocolates

Casa
Peru
Juanjuí
Abiseo Chocolates

Iniciamos hace 7 años ,el tipo de cacao, la cosecha, la fermentación, el secado ,el tueste y el balance, disfruta un buen CHOCOLATE

22/12/2025

🍫 La Ruta del Cacao al Chocolate – Juanjuí 🌱
Vive una pasantía vivencial en el corazón cacaotero de Juanjuí,
donde conocerás el proceso del cacao y probarás chocolate en su lugar de origen. Del árbol a la tableta, una experiencia auténtica y formativa.

📲 Informes y reservas:
📞 949 044 518 | 974 184 245

11/12/2025

Para una olla grande de 60 litros de chocolate:
2.5 kg de pasta de cacao abiseo
30 g de canela
30 g de clavo de olor
12 unid Tarro de leche grande.
4 Kg de azúcar al gusto
Listo para 300 tazas de chocolate.

Contamos: con pasta al 100% , polvo de cacao, y pasta de cacao con harina de trigo. Wasap 949044518 - 974184245 ,Dirección : Prolongación Dario Alvares 114- Juanjuicillo- Juanjui - Perú.

10/12/2025

“Pasta de Cacao 100% + Harina de Trigo: Una Tradición que Sorprende”

03/12/2025

¿Como debe ser mi pasta de cacao al 100% para esta Navidad? Aquí te lo contamos.

26/11/2025

Tueste a 110 °C vs 120 °C: El secreto detrás de la astringencia del cacao” Hoy nos acompaña AGROMERCADO.

24/11/2025

¿Cómo preparar tu chocolate para esta Navidad?

24/11/2025

Nuestra tienda especializada de chocolate.

Prolongación Darío Alvares 114 - juanjuicillo- Juanjui - San Martín- Perú- 949 044 518

23/11/2025

Una tienda especializada en Chocolate.

Prolongación Darío Alvarez 114- Juanjui- San Martin - Perú.

22/11/2025

“6 Técnicas de Tueste para Transformar el Aroma y Sabor de tu Cacao- elaborando un chocolate de 70%.

Hoy te muestro cómo cambia el perfil aromático del cacao según el tipo de tueste. Desde tueste estándar hasta tueste alto, cada técnica revela sabores únicos: notas florales, dulces, tostadas y profundas.
Un buen tueste puede elevar tu chocolate de común… a extraordinario. 🍫🔥

13/11/2025

Hoy avanzamos con un control completo de calidad en nuestro cacao:

🔹 Medición de humedad para asegurar que el grano esté en el rango óptimo antes del tueste.
🔹 Prueba de corte para evaluar fermentación, color, defectos y homogeneidad del lote.
🔹 Tueste en tres perfiles:
• 110 °C
• 120 °C
• 130 °C
Esto nos permitirá comparar aromas, intensidad y notas sensoriales.

🔥 Finalmente, con los mejores granos seleccionados, preparamos nuestra pasta de cacao al 100% para obtener un producto fino, aromático y de excelente calidad.

11/11/2025

“Sabores que abrazan como en casa”

📍 Juanjui- San Martín – Perú
🌱 De los cacaos más finos de nuestra Amazonía.

Esta Navidad, celebramos lo nuestro.
Chumbakiwi nace de cacaos de grupos genéticos amenolado, catongo y criollo (ICS-95) —una combinación única que nos regala un perfil suave, de bajo amargor, astringencia mínima y notas elegantes a nueces. 🌰✨

En cada tableta hay historia, tierra y tradición.
Hecha por manos que cultivan esperanza y sabor.

💚 100% Cacao. 100% San Martín. 100% Perú.

🎁

Dirección

Prolongación Dario Alvares 114/Juanjuicillo
Juanjuí
22601

Horario de Apertura

Lunes	08:00 - 18:00
Martes	08:00 - 18:00
Miércoles	08:00 - 18:00
Jueves	08:00 - 18:00
Viernes	08:00 - 18:00
Sábado	08:00 - 18:00

Teléfono

+51949044518

Página web

http://www.abiseochocolate.com/

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