12/10/2020
Si hay un plato que se adapta a toda ocasión, ¡son los fideos! Para lucirte en la cocina, ¿qué tal si preparas tu propia salsa rústica de tomate? 🍝🍝
Escoge los mejores ingredientes y sigue esta receta:
1) Coloca 2.5 litros de agua en una olla mediana y a fuego alto.
2) Corta los tomates por el medio y descarta las semillas. Corta cada mitad en 3 tiras y estas, a su vez, en cubos medianos. Pica el ajo y separa las hojas de las ramas de albahaca.
3) Tan pronto hierva el agua, coloca 1 cuchara (sopa) de sal y pon los fideos a cocinar.
4) En una sartén grande y a fuego medio, coloca un poco de aceite y agrega los tomates cortados. Déjalos cocinar por 3 minutos, moviéndolos cada cierto tiempo. Agrega el ajo y las hojas de albahaca y saltéalas por 1 minutos para perfumar. Sazonar con sal y pimienta molida al momento y al gusto.
5) Cuando los fideos estén en su punto, retíralos del fuego y guarda 1 taza de agua de la cocción. Luego, escúrrelos bien.
6) Agrega los fideos en la salsa de tomate de la sartén y mézclalos bien. Si ves que está muy seco, vierte un poco del agua de cocción reservada para soltar la salsa.
7) Sírvelo con queso parmesano rallado.
¡Provecho!
