Dulce Imaginación

27/03/2020

ALFAJORES !!!

Ingredientes:

100 Gr. Mantequilla o margarina sin sal
50 Gr. Manteca
150 Gr. Harina sin preparar ó harina pastelera
100 Gr. Maicena
60 Gr. Azúcar en polvo
1 Gr. Sal
1 ml esencia de vainilla

Decoración

Manjarblanco
Azúcar en polvo

Preparación:

1. Cremar la margarina ó mantequila, la manteca, sal, azúcar en polvo y la esencia de vainilla.
2. Incorporar harina y maicena.
3. Refrigerar hasta obtener una textura adecuada que permita estirar aprox 1hora.
4. Estirar masa, cortar y hornear en un silpat o en una placa espolvoreada con harina ó papel manteca.
5. 160°C x 10 a 20min.
6. Rellenar con manjar y pasarlo x coco rallado.

Variaciones
El 30% de la harina pastelera o sin preparar lo puedes reemplezar por otro tipo de harina como: almendras, quinua, kiwicha, cañihua, etc.

27/03/2020

RECETAS !!!

GALLETA DE AVENA

100 Gr. Harina sin preparar o pastelera
70 Gr. Mantequilla ó margarina sin sal
38 Gr. Azúcar blanca
38 Gr. Azúcar rubia
1 Huevo
1/4 Cdta esencia de vainilla
1 Gr sal
2 Gr Polvo hornear
25 Gr Pasas
25 Gr Pecanas, nueces , etc.
1 Gr. Bicarbonato de sodio
72 Gr. Avena

PREPARACIÓN

1.Batir la mantequilla ó margarina con el azúcar blanca y rubia. ( Sino tienes rubia hazlo todo con blanca)
2. Adicionar el huevo y la esencia.
3. Agregar todos los secos. Separar un poco de harina para mezclarlo con los secos. Adicionar los secos a la mezcla.
4. Colocar la masa en film ó bolsa. Reposar 1hora en la refrigeradora. Luego hacer bolitas de 50gr. ( Puedes hacer bolitas más pequeñas) En el horno se extienden.
5. Hornear 170°C x 15 a 20min. Las galletas están listas cuando están doraditos en el borde.........................................................................
GALLETA CHOCOCHIP C/ AVENA

150gr Harina sin preparar o pastelera
1/2 cdta de bicarbonato
37gr avena
85gr azúcar rubia
85gr azúcar blanca
100gr mantequilla o margarina sin sal
1huevo
1/2 cdta esencia de vainilla
80gr chips de chocolate
60gr pecanas, nueces (opcional)

PREPARACION

1. Batir la mantequilla o margarina con el azucar rubia y blanca.
2. Adicionar el huevo y esencia.
3. Incorporar los ingredientes secos. Reservar un poco de harina para mezclar con los chips.
* Hay dos opciones los chips como parte de la mezcla o poner los chips encima de las bolitas. Colocar la masa en film o en bolsita.
4. Esa masa tambien tiene que reposar 1hora en la refrigeradora. Hacer bolas de 60gr ó pueden ser más pequeñas de 30gr ó 15gr.
5. Hornear 170°C x 15 a 20min.

Para hornear puedes usar papel manteca, o placa espolvoreado con harina

29/02/2020

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23/08/2019

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21/08/2019

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