12/01/2021
Cómo hacer frutos secos dulces y picantes 😋😋😋
Perfectos para el aperitivo, esta idea de frutos secos dulces y picantes la comparten desde el restorán tejano de Michele Letelier, donde espolvorear la comida con azúcar para potenciar su sabor es tradición. En esta oportunidad, el picoteo puede ir acompañado con otros frutos secos o semillas a elección, pero ojo, porque el hecho de que ya lleve azúcar y merquén hará que se sobre pase el sabor si se le agregan cranberries o pasas. Mejor dejarlo todo en seco, y disfrutar de la crocancia que toman las castañas, el maní y las almendras
Ingredientes:
· 1 taza almendras tostadas
· 1 taza castaña de cajú
· 1 taza maní tostado
· ¾ taza azúcar
· 1 clara de huevo·
1 cda de canela
· 1 ½ cda de merquén
. 1 cda de sal
· 1 cda de agua
Preparación:
1. En un bowl chico, mezclar el azúcar, la sal, la canela y el merkén.
2. En un bowl grande, batir la clara de huevo y agua, hasta que quede una mezcla espumosa. Agregar los frutos secos, espolvorear el azúcar, y revolver hasta que todos los frutos queden cubiertos.
3. Esparcir los frutos en una bandeja para el horno con papel mantequilla por debajo. Hornear por 25 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4. Sacar del horno, y cuando se enfríen, servir, o guardar en un contenedor sellado con tapa.
