Tahiti Origin by M

07/12/2023

Merci Air Tahiti Nui pour votre confiance et votre soutien depuis nos débuts! Bon anniversaire à cette belle compagnie!!!
🥰

Thank your Air Tahiti Nui for your trust and support since our begening !!! Happy birthday to this wonderful flight company!!! 🥰

28/02/2022

Pour cette deuxième édition de portrait d’équipe. Nous allons vous parler de « Bertrand »,notre chef pâtissier.
La carrière de Bertrand a commencée à l’âge de 15ans. Il fait ses premières années en région Parisienne où il obtient un BEP pâtisserie/boulangerie puis un « BTM » (Brevet Technique des Metiers).
Il fera un passage chez Frédéric Cassel, meilleur Ouvrier de France 🇫🇷,président de la prestigieuse association des Relais Dessert.
Par la suite et pour plus d’aventures, il décide de rejoindre Disney et part pour 4ans à bord de leurs bateaux de croisière en tant que chef de partie pâtissier puis sous chef de pâtissier.
C’est au cours de l’une de ses escales qu’il découvre la Polynésie.
Il pose ses valises durant 1an chez Arnaud Lallement (3* au Guide Michelin) puis il fait un passage sur Paris chez Laurent Duchêne (Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 🇫🇷) c’est à ce moment là qu’il rencontre Morgane Richard où il va travailler et devenir meilleur croissant de Paris.
Sa dernière escale avant d’arriver en Polynésie sera chez Reynald une chocolaterie en Normandie où il restera deux ans.
Il arrive sur Tahiti le 30 mais 2018 et trouve un poste de chef pâtissier au sein d’un pâtisserie connue de tous à l’époque.
Il revoit Morgane qui a monté son projet et cherche un chef pâtissier pour agrandir sa gamme de produits.
C’est alors que leur collaboration commence le 1er Juillet 2021.
Depuis de magnifique créations ont vue le jour. Il transmet sa passion pour les goûts et les saveurs.
Il partage également son savoure faire avec la nouvelle génération: Lycée hôtelière et PFOC envoient leurs jeunes recrues se former auprès de lui.
Un chef au tempérament fort et passionné.
La chocolaterie by M fière de cette collaboration et continuera de vous faire rêver avec ses chocolats et ses pâtisseries!

14/02/2022

Aujourd’hui, nous débutons la série de portraits de notre équipe avec Philippe. En effet, il est important que vous connaissiez les visages de ceux qui fabriquent toutes ces gourmandises pour vous! Philippe est originaire du Béarn dans les Pyrénées Atlantiques. Il est arrivé sur le territoire Polynésien en 2008 après avoir travaillé toute sa vie chez Lindt en tant que chocolatier. Mais en Polynésie, le métier de chocolatier n’étant pas répondu, il a du changer de voie.
Cependant, son attachement au chocolat était toujours présent. Par une journée ensoleillée de Juillet 2021 il fait la rencontre de Morgane Richard, notre fondatrice.
Après plusieurs échanges, il intègre l’équipe et retrouve sa passion pour le chocolat… à 17000hm de ses débuts.
Il est maintenant le papa n 1 de l’équipe et partage avec des collègues la bonne humeur légendaire des Béarnais.

06/10/2020

09/01/2020

Bonjour à toutes et à tous!

Vous avez été nombreux à voir le reportage au JT de 20h de TF1 et nous sommes très touché par tous vos messages privés. Nous vous remercions pour l’acceuil que vous faites à notre nouvelle origine de cacao.

Nous tenions à remercier tous nos fournisseurs de cabosses et de fèves sur la Polynésie, sans eux, nous ne pourrions pas vous faire découvrir ce produit et nous sommes très heureux de partager un petit morceaux de leur histoire à travers ce chocolat!

Concernant la commercialisation de nos tablettes, elles sont disponibles chez Via Chocolat, rue Jean-Baptiste Pigalle, à Paris. Ils ont un site internet sur lequel vous pouvez également les contacter.

A tahiti, notre boutique Bean-To-Bar ouvrira ses portes très prochainement au centre Vaima (au rez de chaussez, derrière le Retro).

Nous vous tiendrons bien évidemment informé!!!

Passez une très belle année chocolatée!!!

29/12/2019

Lundi 30 Décembre dans le JT de 20h de TF1, ne ratez pas le reportage sur nous et le cacao. polynésien. Accompagnez nous au coeur de ces espaces magnifiques que sont nos vallées et découvrez le cacao et le chemin de celui ci jusqu’à Paris!
Merci à Charlotte Casanova et Stéphane pour leur visite et ce magnifique reportage! Un fin d’année placée sous le signe de la concrétisation!!! Restez connecté pour connaitre nos prochaines aventures!!!

04/12/2019

https://www.tntv.pf/replay/tou-fenua-tou-roa/tou-fenua-tou-ora-du-2-decembre-morgane-chocolatiere-a-tahiti/
Notre fondatrice sur TNTV. Merci pour ce reportage qui met bien en valeur le travail de nos fournisseurs et la richesse de notre Fenua!!!
Merci à Club Criollo, Cercle du cacao, Sophie Monnoir, Air Tahiti Nui et le territoire ainsi que nos fournisseurs pour leur confiance!!!
Mauruuru

Diffusion : To’u fenua to’u ora du 2 décembre : Morgane, chocolatière à Tahiti 100% FENUA – votre rendez-vous consacré au secteur primaire vous propose une rencontre en toute intimité avec Morgane RICHARD-BRUAND, une chocolatière ayant grandi à Tahiti et avec près de 10 ans d’expéri...

20/11/2019

Nous sommes heureux de vous présenter la toute première fermentation 100% îles Marquises!!! 150kg de pure bonheur!!! Merci à nos fournisseurs pour leur super boulot!!! Nous nous efforçons de mettre en valeur leur travail, afin de transmettre partout ou notre chocolat passe, leur amour de leur Fenua!!!
Maururuu Maitai mes amis!!!

18/11/2019

Voila quelques photos du costume réalisé en chocolat par notre fondatrice à l’occasion du 25ème Salon du chocolat de Paris. Nous avons passé des moments magiques en compagnie de notre Miss France 2019 Vaimalama Chaves, mais aussi en votre compagnie. Vous avez pu enfin découvrir le chocolat made in Fenua.
Encore merci d’être venu nombreux et parfois de très loin pour nous rencontrer!
Un immense merci à la troupe de Tahiti Marquises qui a vraiment surpassée nos attentes en animant de leur danse et musique notre stand et apporter un vrai brin d’exotisme.
Merci également à La Délégation de Polynésie Française pour le prêt de la décoration maginifique qui a orné le stand.
Un grand merci aussi à Miss France Organisation pour leur accompagnement et gentillesse, mais aussi à tous les amis qui nous ont aidés dans ce projet en amont du salon et durant celui ci!
Enfin tout cela ne serait pas arrivé sans le soutien et la confiance du Salon du Chocolat, Jane, Maude, Sylvie Douce et François Jeantet.