Iskra - Palarnia Kawy

Iskra - Palarnia Kawy Hejka, z tej strony Iskra - koleżeńska mikropalarnia kawy (z Łodzi)!

🔔 Jeszcze tydzień do ostatniego spotkania w Iskrze, a to dobra okazja by odwinąć taśmę z tych prawie trzech lat i przyjr...
29/11/2025

🔔 Jeszcze tydzień do ostatniego spotkania w Iskrze, a to dobra okazja by odwinąć taśmę z tych prawie trzech lat i przyjrzeć się temu, co wspólnie zmajstrowaliśmy:
💛 wspaniałe pop-upy przygotowywane wspólnie z Sunsabat Wines, Alicją Bloch, Andrzejem Rydlewskim;
💛 dwie edycje naszego Brewers Cup, jedynych nie-aeropressowych zawodów w Łodzi (dziękujemy Łukaszowi z Hot Air za gościnę i wsparcie merytoryczne a także Paulinie z Nie Pytaj i Sarze Smolińskiej);
💛 sędziowaliśmy też łódzkie eliminacje do Mistrzostw Polski Aeropress
💛 direct trade (dzięki Samuel za bezpośredni dostęp do ziaren z Kolumbii, dzięki Kinga z )
💛 warsztaty z parzenia kawy (wspólnie z Kawką Między Innymi oraz rawskim Niuansem)
💛 szeroki zakres obróbek i originów (Brazylia, Etiopia, Salwador, Kostaryka, Kenia, Meksyk, Rwanda, Gwatemala, Indonezja, natural, washed, anaerob)
💛 eksperymenty w laboratorium Iskry z młynkami, minerałami, frakcjami, blendami, filtrami)
💛 raporty transparentności (jako jedna z pierwszych, a przez pewien czas jedyna palarnia w Polsce)
💛 wspólna przygoda z Poloniką i okazja do zakochania się w pięknym Podlasiu
💛 nasze ziarna trafiły do kalendarza adwentowego Runty Roastera
💛 a do tego byliśmy obecni na prawie wszystkich łódzkich Coffee Race’ach!

Na liście brakuje chyba tylko organizacji la*ubu matcha coffee rave 🤡

DO ZOBACZENIA!

Cieszymy się zasłużonymi urlopami. Wracamy 4 września.
26/08/2025

Cieszymy się zasłużonymi urlopami. Wracamy 4 września.

💧 Podczas warsztatów oraz w rozmowach z Wami powtarzamy, jak ważna dla parzenia kawy jest woda. W zależności od metody m...
17/05/2025

💧 Podczas warsztatów oraz w rozmowach z Wami powtarzamy, jak ważna dla parzenia kawy jest woda. W zależności od metody może stanowić nawet 98% finalnego naparu i jest równie istotna co młynek, ziarna i zaparzacz.

🧑‍🔬 Czas zmienić teorię w praktykę za pomocą zestawu minerałów Akvo, wykorzystywanych m.in. w kawiarniach oraz podczas zawodów. Za jego pomocą można przygotować wodę o pożądanym składzie i za jej pomocą wyciągnąć z kawy jeszcze więcej smaku!

🚰 24.05.2025 zamieniamy Iskrę w otwarte laboratorium kawowe. Przygotujemy dla Was 3 stanowiska do parzenia, gdzie będą czekać na Was czajniki, młynek, V60 ale przede wszystkim 3 rodzaje wody - ta z dzbanka z filtrem oraz dwie mieszanki minerałów stworzone z różnych przepisów. Dzięki temu będziecie mogli sprawdzić, jak woda wpływa na percepcję smaku w 3 wariantach, w kontrolowany sposób, gdzie woda jest jedyną zmienną.

☕️ Nie robimy zapisów ani biletów. Jedyne, co musicie zrobić, to przynieść minimum 45 gramów (3x15) ziaren, które chcecie przetestować. Ponieważ będziemy się skupiać na sensoryce, przed przyjściem nie używajcie perfum, mocno pachnących kremów czy innych wonnych kosmetyków. Ułatwi to wszystkim skupienie się na aromatach kawy.

🤝 Wydarzenie ma charakter edukacyjno-rozrywkowy, nie jest elementem komercyjnej współpracy ani reklamą. Zestaw minerałów Akvo kupiliśmy z własnych środków.

Menu dropnęło, jedziemy - 02.03 zapraszamy na słodko i na wytrawnie, na espresso i na przelew, na siedząco i na stojąco,...
23/02/2025

Menu dropnęło, jedziemy - 02.03 zapraszamy na słodko i na wytrawnie, na espresso i na przelew, na siedząco i na stojąco, na chwilę i na dłużej, na to i na tamto. Jak mówi - „oto co wymyslitem, oto co uznatem za stosowne w celebrowaniu z Wami pieczywa w swej prostocie i swietnosci. Trzymam kciuki, ze bedzie Wam to smakowało.”

[ZWYCIĘSKI PRZEPIS PRZEMKA NA KOŃCU POSTA]☕️ Opadł już kurz po naszych drugich zawodach, ale wciąż jesteśmy mocno nałado...
09/12/2024

[ZWYCIĘSKI PRZEPIS PRZEMKA NA KOŃCU POSTA]

☕️ Opadł już kurz po naszych drugich zawodach, ale wciąż jesteśmy mocno naładowani całą pozytywną energią, którą od Was dostaliśmy! Mamy nadzieję, niebawem znowu się zobaczymy.
💛Wielkie dzięki dla zawodników i zawodniczek za błyskawiczne zapełnienie listy startowej i profesjonalne podejście do naszej wspólnej zabawy - mamy nadzieję, że była to dla Was sama przyjemność! Duże pozdrowienia przesyłamy też wszystkim kibicom, którzy przyszli by Was wspierać, to piękny widok.
🤝 Dziękujemy dziewczynom z Nie Pytaj za obecność w jury oraz za zdjęcia i Łukaszowi z Hit Air Cafe za udostępnienie przestrzeni oraz dołączenie do jury! Nagrody tym razem zasponsorował Cafec, Konesso oraz Rękodzielnia.

🌐 Życzymy Wam spokojnego dotarcia do świąt, a jeśli potrzebujecie wręczyć komuś dobrą kawę pod choinkę - wiecie gdzie nas znaleźć 😎

Recepta na sukces od Przemka:
🌱 Meksyk Don Rafa, Natural-Anaerobic 250ml / 18g
💧 Woda: Żywiecki Kryształ o temp. 90°
⚙️ Mielenie: Comandante 26 klików
🌺 Preinfuzja: 30ml - 50s
🚰 Dolewka 120 ml - 50s
🚰 2 dolewka 100ml
⏱️ Koniec przelewu 1:55
🪣 Dripper: DOTYK gliniany, półotwarty
🇯🇵 Filter: ORIGAMI

Hejka, nasze zawody odbędą się już za tydzień, więc najwyższy czas byśmy przedstawili Wam sponsorów nagród:💛 Konesso.pl ...
30/11/2024

Hejka, nasze zawody odbędą się już za tydzień, więc najwyższy czas byśmy przedstawili Wam sponsorów nagród:

💛 Konesso.pl to jeden z największych internetowych sklepów z kawą i kawowymi akcesoriami. W tym roku Konesso przekazało nam kropelkowe dozowniki do wody Timemore, które zapewniają równomierny przepływ wody przy parzeniu dripa.

💛 CAFEC to japoński producent wysokojakościowych filtrów do parzenia kawy oraz dripperów. Niezmiennie rekomendujemy je wszystkim naszym klientom dzięki ich wytrzymałości oraz wysokiej przepuszczalności. Tak jak na ostatnich naszych zawodach, tak i na tych, CAFEC podarował nam paczki swoich filtrów jako nagrody dla uczestników.

💛 Rękodzielnia to działalność Iwony Brzeskiej, mamy Kacpra. Pod tym szyldem z pasją szyje, wyszywa, haftuje, tworzy biżuterię i ozdabia przedmioty techniką decoupage. W puli nagród znajdzie się wykonana ręcznie torba na ramię, która powstała z upcyclingu jednego z naszych worków po kawie.
https://www.facebook.com/Rekodzielnia.Online

💛 Hot Air to łódzka kawiarnia specialty, z którą współpracujemy od samego początku działania palarni. Łukasz niestrudzenie animuje łódzkie środowisko entuzjastów kawy oraz cały czas buduje łódzką scenę kawową poprzez organizowanie cuppingów, zawodów, i zwykłe dzielenie się wiedzą.

✌🏻 Iskra to my.

💛 Uwaga uwaga - pora na drugi Brewers Cup palarni Iskra, już 7 grudnia o 10:00 w Hot Air Cafe!🫡 Udział w wydarzeniu jest...
19/11/2024

💛 Uwaga uwaga - pora na drugi Brewers Cup palarni Iskra, już 7 grudnia o 10:00 w Hot Air Cafe!

🫡 Udział w wydarzeniu jest oczywiście darmowy, ale najpierw trzeba się zapisać - formularz znajdziecie w wydarzeniu na FB lub w bio na IG.

⚙️ Grudniowe zawody będą mieć format turniejowy, a finaliści będą musieli przejść aż 4 rundy zmagań. O wynikach decydować będzie trzyosobowe jury.

✌️ Zawody odbędą się na naszej kawie z Meksyku, z farmy Don Rafa. Dla wszystkich zapisanych osób przygotujemy po 100g kawy, dla solidnego przygotowania się w domu.

Więcej info znajdziecie w wydarzeniu na naszym profilu FB!

👀 Usunęliśmy z naszych paczek punktację SCA. Dlaczego? Z kilku powodów.1️⃣ Cel. Punktacja przede wszystkim służy do komu...
05/09/2024

👀 Usunęliśmy z naszych paczek punktację SCA. Dlaczego? Z kilku powodów.
1️⃣ Cel. Punktacja przede wszystkim służy do komunikacji pomiędzy producentami a importerami jako quasi obiektywna skala oceny jakości.
2️⃣ Zrozumiałość. Bez specjalistycznej wiedzy punktacja jest nie do zweryfikowania. Materiały od SCA są ciężko dostępna, a certyfikat Q-Gradera to koszt kilku tysięcy dolarów i tygodnie ciężkiej pracy. Z tego względu większość konsumentów musi po prostu wierzyć na słowo, że wysoko punktowane ziarna faktycznie zasłużyły na swoją notę.
3️⃣ Ludzie. Nawet Q-Graderzy po kalibracji potrafią różnie oceniać tą samą kawę. Jeśli oceniali ją kilka razy, ich indywidualne wyniki też potrafią się różnić. W efekcie ta sama kawa może uzyskać od 82.25 do 87 punktów. Szczegółowo można to przeczytać na blogu Christophera Ferana (link w komentarzu). Ponadto jest to narzucanie preferencji graderów z globalnej północy producentom z globalnego południa, a skala opracowana dekady temu nie nadąża za rzeczywistością i eksperymentalnymi obróbkami.
4️⃣Konsekwencje. Niedawno pewien kawowy celebryta chwalił się, że nie nawiązał współpracy z producentem, ponieważ według niego kawa miała 0.25 punkta za mało. Wpływ punktów na cenę ziaren i życie producentów jest zbyt duży, a niska punktacja jest bezwzględnie wykorzystana podczas negocjacji.
✌️ W Iskrze chcemy, żeby kawa była przystępna, sprawiała Wam radość i była wyprodukowana przez szczęśliwych ludzi. A punktacja na paczce nie przybliża nas do tego celu.

🚴🏻 W ostatni weekend lipca na Podlasiu odbył się retro rajd rowerowy .cc, którego mieliśmy zaszczyt być partnerami! ✌️ T...
21/08/2024

🚴🏻 W ostatni weekend lipca na Podlasiu odbył się retro rajd rowerowy .cc, którego mieliśmy zaszczyt być partnerami!
✌️ Tegoroczna, druga już edycja Poloniki startowała w Mielniku, gdzie stawiło się prawie 200 uczestników i uczestniczek połączonych pasją do zabytkowych rowerów szosowych. Pokonali wspólnie 115 kilometrów malowniczej trasy wiodącej przez Nadbużański Park Krajobrazowy, dwukrotnie przeprawiali się przez Bug i pięć razy zatrzymywali się na postojach, aby poznać lokalne przysmakami.
☕️ Byliśmy też i my - w sobotę na trasie oraz w niedzielę podczas konkursu elegancji. Uczestnicy rajdu mogli napić się naszej kawy, a laureaci konkursu - właściciele najstarszych, najbardziej stylowych i najciekawszych rowerów - dostali ziarna z naszej palarni!
🫂 Nie bez powodu mówimy o Iskrze jako o koleżeńskim biznesie - z organizatorami Kamilem i Adą znamy się wiele lat, Michał Loba jest odpowiedzialny za stworzenie zarówno naszej Iskierki jak i pary sympatycznych Polonikowych kolarzy. Ta synergia przyjaźni, pasji i dobrej zabawy dała nam super weekend. Z roku na rok impreza jest na coraz wyższym poziomie pod każdym aspektem i z niecierpliwością czekamy na kolejną edycję!
💛 Dziękujemy organizatorom, uczestnikom oraz gospodarzom - mieszkańcom Nadbuża.
Do zobaczenia!

Adres

Łódź

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Iskra - Palarnia Kawy umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Firmę

Wyślij wiadomość do Iskra - Palarnia Kawy:

Skróty

Udostępnij

Kategoria