Henkelman Polska

27/07/2026

🔧 Kolejne szkolenie serwisowe Henkelman za nami!

W miniony piątek w siedzibie Weindich Technologie Urządzenia Serwis w Chorzowie odbyło się szkolenie „Konserwacja i serwis pakowarek próżniowych Henkelman”.

Przez kilka intensywnych godzin przedstawiciele 4 firm z województw dolnośląskiego, łódzkiego i warmińsko-mazurskiego zdobywali praktyczną wiedzę pod okiem naszego doświadczonego serwisanta. 💡

Szkolimy naszych partnerów, ponieważ zależy nam na budowaniu silnej, profesjonalnej sieci serwisowej Henkelman w całej Polsce. To najlepszy sposób, aby użytkownicy naszych urządzeń mogli liczyć na fachowe wsparcie i najwyższą jakość obsługi – niezależnie od miejsca.

Na zakończenie każdy uczestnik otrzymał certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia. 📜👏

Dziękujemy wszystkim za aktywny udział i świetną atmosferę!

📩 Chcesz dołączyć do grona partnerów serwisowych Henkelman lub wziąć udział w kolejnych szkoleniach? Skontaktuj się z nami!

01/07/2026

🎬 Premiera!

Najlepiej o technologii opowiadają ci, którzy korzystają z niej każdego dnia.

Podczas spotkania Klub Szefów Kuchni poprosiliśmy szefów oraz przedstawicieli branży gastronomicznej o podzielenie się swoimi doświadczeniami z pracą na pakowarkach próżniowych Henkelman.
Powstał materiał, w którym nie znajdziecie sloganów – są za to szczere opinie osób, które wykorzystują nasze urządzenia w swojej codziennej pracy.

To właśnie takie rozmowy pokazują, że nowoczesna technologia to nie tylko urządzenie, ale przede wszystkim realne wsparcie w organizacji pracy profesjonalnej kuchni.

Dziękujemy Stowarzyszeniu Klubu Szefów Kuchni za zaufanie i partnerską współpracę oraz wszystkim rozmówcom za poświęcony czas i podzielenie się swoim doświadczeniem.

▶️ Zapraszamy do obejrzenia filmu!

Materiał przygotowany we współpracy z Klubem Szefów Kuchni - Partnerem Henkelman Polska.

29/06/2026

🤝 Za każdą dobrą kuchnią stoją ludzie... i sprawdzona technologia.

W ubiegłym tygodniu mieliśmy przyjemność uczestniczyć w corocznym spotkaniu Klubowiczów i Partnerów Stowarzyszenia Klub Szefów Kuchni. To był dzień pełen inspirujących rozmów, wymiany doświadczeń i planów na kolejne wspólne projekty, których celem jest rozwój polskiej gastronomii.

Dla nas była to także doskonała okazja, aby porozmawiać z szefami kuchni o tym, jak nowoczesna technologia wspiera ich codzienną pracę.

Co szczególnie cieszy, wielu z nich od lat korzysta z pakowarek próżniowych Henkelman i chętnie podzieliło się swoimi doświadczeniami przed naszą kamerą.

📸 Zobaczcie kilka zdjęć z tego wyjątkowego spotkania.

🎬 A już wkrótce premiera naszego filmu!
Usłyszycie w nim opinie doświadczonych szefów kuchni, którzy opowiedzą, dlaczego wybrali pakowarki Henkelman i jak wykorzystują je w codziennej pracy. Będzie konkretnie, praktycznie i prosto z profesjonalnych kuchni.

Zostańcie z nami! 👨‍🍳✨

10/06/2026

🍰 Próżnia w cukiernictwie? Jak najbardziej!

Wczorajszy konkurs cukierniczy podczas Bakery Tech pokazał, że pakowarka próżniowa Henkelman Aura świetnie odnajduje się nie tylko w gastronomii, ale również w nowoczesnym piekarnictwie i cukiernictwie.

Efekt? Kreatywne desery, piękne wypieki i mnóstwo inspiracji. 😁

Jeśli jesteście na targach, zajrzyjcie na stoisko Klub Szefów Kuchni (D1.34). Chętnie pokażemy możliwości pakowarki Henkelman Aura i porozmawiamy o zastosowaniu technologii próżniowej w codziennej pracy.

📍 Bakery Tech Poland 2026
📅 9–11 czerwca 2026
🏛️ Stoisko D1.34

Materiał przygotowany we współpracy z Klubem Szefów Kuchni - Partnerem Henkelman Polska.

20/05/2026

DELIKATNE NAPOWIETRZANIE = OCHRONA PRODUKTU 🦴

Po zakończeniu pakowania powietrze wraca do komory.

Standardowo – bardzo szybko.

W przypadku produktów wrażliwych może to powodować:
⚠ uszkodzenie worka
⚠ deformację produktu
⚠ pogorszenie estetyki pakowania

Dlatego pakowarki Henkelman mogą pracować z funkcją delikatnego napowietrzania.
Powietrze wraca do komory stopniowo i kontrolowanie.

Efekt?
✔ ochrona produktów z ostrymi krawędziami
✔ mniejsze ryzyko uszkodzenia worka
✔ lepsza estetyka pakowania
✔ większe bezpieczeństwo produktu

Steki z kością, owoce morza, żeberka – tu detal ma znaczenie.

Czy zwracacie uwagę na etap napowietrzania w procesie pakowania? 👇

13/05/2026

PRÓŻNIA SEKWENCYJNA = USUNIĘCIE POWIETRZA Z PRODUKTÓW POROWATYCH 🧀

Nie każdy produkt oddaje powietrze w jednym cyklu.
Sery, musy czy produkty o strukturze porowatej wymagają kilku etapów ewakuacji powietrza.

Dobrym przykładem jest mięso mielone, które podczas mielenia mocno się napowietrza. Jeden cykl próżni często nie usuwa powietrza z wnętrza produktu.

W pakowarkach Henkelman pomaga w tym próżnia sekwencyjna:
🔁 ewakuuje powietrze
⏸ zatrzymuje proces
🔁 ponownie uruchamia cykl

Efekt?
✔ dokładniejsze usunięcie powietrza
✔ stabilniejsze pakowanie
✔ większa trwałość produktu

Mała zmiana w ustawieniach.
Duża różnica w efekcie.

Gdzie widzicie zastosowanie tej funkcji w swojej kuchni? 👇

06/05/2026

TENDERYZACJA = KONTROLA STRUKTURY MIĘSA 🥩

Kruchość mięsa rzadko jest przypadkiem.
W próżni można kontrolować strukturę produktu.

Utrzymanie określonego poziomu próżni przez zadany czas powoduje:
🔹 rozluźnienie struktury włókien
🔹 poprawę kruchości mięsa

Efekt?
✔ bardziej przewidywalna tekstura
✔ powtarzalny rezultat
✔ większa kontrola nad produktem

To szczególnie przydatne przy pracy z dziczyzną czy wołowiną.
W pakowarkach Henkelman proces ten można precyzyjnie zaprogramować. Technologia wspiera efekt, który finalnie trafia na talerz.

Czy korzystacie z kontrolowanego zmiękczania mięsa w swoich procesach? 👇

29/04/2026

MARYNOWANIE = SKRÓCENIE CZASU ⏳🥩

Marynowanie potrafi trwać kilkanaście godzin.
W realiach restauracyjnych to często wyzwanie organizacyjne.
Praca w próżni pozwala znacznie przyspieszyć ten proces.

Dlaczego?
🔬 zmiana ciśnienia otwiera strukturę mięsa
💨 marynata szybciej penetruje włókna
⏱ czas skraca się do kilku minut

Efekt?
✔ intensywniejszy aromat
✔ większa powtarzalność
✔ lepsza organizacja produkcji

W pakowarkach Henkelman funkcja marynowania pozwala precyzyjnie kontrolować ten proces.

Szczególnie dobrze sprawdza się przy:
🥩 dziczyźnie
🦆 kaczych piersiach
🐟 rybach

To nie skrót jakości.
To kontrola procesu.

W jakich produktach najczęściej stosujecie marynowanie?

Profesjonalne pakowarki próżniowe do gastronomii i przemysłu Wydłuż trwałość produktów. Ogranicz straty. Zyskaj pełną kontrolę nad pakowaniem. Wydłuż trwałość produktów, ogranicz straty i zyskaj pełną kontrolę nad procesem pakowania dzięki rozwiązaniom marki Henkelman – reno...

21/04/2026

CZUJNIK PUNKTU WRZENIA = KONTROLA PRODUKTÓW PŁYNNYCH 🥣

Każdy, kto pakował zupę albo sos w próżni, zna ten moment…
Ciecz zaczyna wrzeć szybciej, niż się spodziewamy.
W próżni wrzenie może pojawić się już w temperaturze pokojowej.

Bez kontroli oznacza to:
⚠ utratę aromatu
⚠ zabrudzenie komory
⚠ ryzyko uszkodzenia pompy

W pakowarkach Henkelman czujnik punktu wrzenia:
✔ wykrywa moment intensywnego parowania
✔ automatycznie zatrzymuje ewakuację powietrza
✔ przechodzi do zgrzewania

Efekt?
Stabilny proces. Zachowany smak. Bezpieczna praca.
To rozwiązanie szczególnie ważne w kuchniach, gdzie pracuje się z zupami, sosami i wywarami.

Jak często pakujecie produkty płynne w swoich kuchniach? 👇

Profesjonalne pakowarki próżniowe do gastronomii i przemysłu Wydłuż trwałość produktów. Ogranicz straty. Zyskaj pełną kontrolę nad pakowaniem. Wydłuż trwałość produktów, ogranicz straty i zyskaj pełną kontrolę nad procesem pakowania dzięki rozwiązaniom marki Henkelman – reno...