02/04/2026
KWIECIEŃ 🌼🌿💐
W kwietniu las i łąki wreszcie się zielenią – to miesiąc czosnku niedźwiedziego, młodych liści, pierwszych mniszków.
Wciąż możemy obserwować geofity, które pojawiły się w marcu, jednak stopniowo wraz ze wzrostem temperatur będą ustępować miejsca kolejnym roślinom cyklu rocznego.
Między suchymi jeszcze trawami pojawia się podagrycznik, gwiazdnica, tasznik i przytulia, które świetnie nadają się na wiosenne sałatki oczyszczające organizm po zimie.
Na skrajach lasów znajdziemy już poziomkę pospolitą z młodymi listkami, które zbieramy zanim roślina zakwitnie, ponieważ później mogą być już nieco gorzkie.
Rozkwita też jasnota biała, przetacznik lekarski, gajowiec żółty i niepozorne fiołki i niezapominajki, które można wykorzystać w delikatnych mieszankach na gardło i drogi oddechowe.
To świetny czas, żeby zacząć własny zielnik: notować stanowiska, robić zdjęcia w terenie i uczyć się odróżniać rośliny jadalne i lecznicze od podobnych, ale niebezpiecznych sobowtórów.
Zawsze zbieram liście poziomki do delikatnych mieszanek dla dzieci. Mieszam je najczęściej z liściem malin i porzeczek, można dodać też liście jeżyny. Zbieram też początkowo zielone listki mniszka dodając je do sałatek, a później kwiat na susz do zimowych naparów. Obowiązkowym kwietniowym daniem jest też pesto z czosnku niedźwiedziego. No i syrop z babki - to też jeden z moich ulubionych kwietniowych ziołowych przetworów 🤗🫙🌱
Jakie są Wasze ulubione receptury kwietnia?
