Aurum Fish Mateusz Peszka

Zadzwoń Wskazówki dojazdu Strona internetowa Kontakt: firmę

Aurum Fish Mateusz Peszka Firma AURUM FISH rozumie, iż branża ryb i owoców morza nieustannie się zmienia.

Z miłości do dobrej kuchni i złości na kiepskie składniki rozpoczęliśmy projekt, dzięki któremu chcemy gwarantować regularne dostawy świeżych ryb z Bałtyku i Mazurskich Jezior na południu Polski. Rozpoczęcie działalności w 2019 roku poprzedzone było ponad dekadą doświadczenia w przetwórstwie ryb, handlu i zaspokajaniu potrzeb najbardziej wymagających klientów zarówno w Europie jak i na innych kontynentach. Wychodząc na przeciw oczekiwaniom rynku rozpoczęliśmy projekt, dzięki któremu chcemy gwarantować regularne dostawy świeżych ryb z Bałtyku i Mazurskich Jezior na południu Polski. Stworzyliśmy sieć wyselekcjonowanych dostawców, rybaków, którzy gwarantują towar pierwszorzędnej jakości i świeżości. Gwarantujemy Państwu pełną satysfakcję z naszych produktów oraz świadczonych przez nas usług. Dodatkowo zajmujemy się doradztwem technologicznym i importem hurtowym ryb ze Skandynawii i Hiszpanii. Prosimy o kontakt z naszą obsługą klienta w celu uzyskania informacji na temat świadczonych przez naszą firmę usług.

16/09/2026

😁 „Dobra, a co ja właściwie mogę z tego ugotować?”

I wtedy zaczyna się najciekawsza część naszej pracy.
Nie chcemy, żebyście kupowali tylko ryby, które już znacie. Chcemy, żebyście wiedzieli co wybieracie, jak to smakuje i co zrobić z tym później w kuchni.

Dlatego jeśli podczas oglądania wpadła Ci w oko ryba, której nie znasz — napisz jej nazwę albo moment filmu.

Lecimy!

12/09/2026

🦈 Żarłacz szary. I teraz najważniejsze: co z nim zrobić, żeby go nie zepsuć?

Stek na mniej więcej dwa palce, czyli około 3,5–4 cm.
Odrobina tłuszczu. Niewiele soli. Grill. Patelnia.
Bez kombinowania.

Przy takim kawałku Mateusz daje mu około 4 minut z jednej strony i 4 z drugiej. Jeśli macie cieńszy stek — odpowiednio krócej.

I jedna rzecz, której tutaj nie pomijamy: to nie jest ryba, którą traktujemy jak kawałek tuńczyka do sashimi. Żarłacz ma być przygotowany termicznie.
W środku celujemy mniej więcej w 60°C.

To właśnie lubimy w takich rybach najbardziej: wyglądają egzotycznie, a w kuchni często potrzebują mniej kombinowania, niż się wydaje.

Zapisz tę rolkę, jeśli chcesz później wrócić do czasu grillowania.

A wyślij ją komuś, kto wrzuca każdą rybę na patelnię dokładnie tak samo.

Żarłacz szary jest jednym z tych tematów, przy których najlepiej najpierw zapytać nas, jak go przygotować, to żaden kłopot — właśnie po to jesteśmy.

12/09/2026

⛵️Nie trzeba jechać nad morze. To morza przyjeżdżają tutaj.

Na jednym stole spotykają się ryby z różnych akwenów, różnych połowów i zupełnie różnych kuchni.

Mateusz pokazuje je po kolei, ale warto spojrzeć na ten stół jeszcze inaczej.
Bo ryba nie zaczyna się w momencie, kiedy wrzucasz ją na patelnię.

Zaczyna się dużo wcześniej.
Gdzie żyła? Skąd przyjechała? Jak wygląda w całości? Jakie ma mięso? I dlaczego jedna nadaje się do zupełnie innego gotowania niż druga?

W Aurum Fish chcemy pokazywać właśnie tę część świata ryb, która zwykle znika, zanim produkt trafi do sklepu. Nie tylko filet w opakowaniu.

Całą rybę. Jej pochodzenie. Różnice między gatunkami. Rozbiór. Smak. I to, co później warto z nią zrobić.

A później możesz wybrać swoją.
Także bez wychodzenia z domu — wysyłamy ryby z naszego sklepu internetowego.
Jeśli chcesz kupować ryby świadomie, a nie tylko wybierać nazwę z listy: zostań z nami na dłużej.

Tutaj będziemy uczyć się morza od środka.
A teraz spójrz jeszcze raz na ten stół. Ile gatunków potrafisz rozpoznać bez podpowiedzi Mateusza?

11/09/2026

😉 pogoda zupełnie nam nie przeszkadza. Pogoda na rybę jest zawsze!

Dziś zapraszamy po pstrągi, łososie, labraksy i kulbaki. Zajdziecie też mule, ostrygi i cale mnóstwo innych pyszności.

Czekamy na Was do 18.00

09/09/2026

Tak wyglądają zakupy ryb, kiedy naprawdę jest z czego wybierać.😉

Nie musicie znać wszystkich gatunków. Nie musicie wiedzieć, która ryba będzie najlepsza na patelnię, grilla, do piekarnika albo na kolację, którą chcecie zrobić pierwszy raz.

Od tego jesteśmy.

Na naszym stole są dziś świeże ryby, ostrygi, krewetki, kalmary i sporo rzeczy, których nie znajdziecie w zwykłym sklepie.

Pokazujemy je, opowiadamy o nich i podpowiadamy, co wybrać. A jeśli nie jesteście blisko nas — ryby i owoce morza możecie zamówić również przez internet z dostawą do domu.

Bo dobry sklep rybny nie powinien kończyć się tam, gdzie kończy się jego lada.

Obserwuj Aurum Fish.
Jeśli lubisz naprawdę dobre jedzenie, będziemy mieli Ci sporo do pokazania. A jeśli oglądając ten stół możesz zabrać jedną rzecz — co wybierasz? 😁

08/09/2026

⚠️Patrzysz na nią i nie spodziewasz się, co znajdziesz w środku.

Białe, delikatne mięso. I jeszcze jedna rzecz, która potrafi zaskoczyć — jej krew nie jest czerwona.

To właśnie dlatego lubimy pokazywać Wam ryby w całości, zanim staną się anonimowym filetem.
Bo jeśli kupujesz ryby przez internet, dobrze wiedzieć, co właściwie trafia na Twój stół.

U nas będzie coraz więcej takich historii: mniej oczywistych gatunków, rozbiorów całych ryb, porównań, porad dotyczących przygotowania i odpowiedzi na pytania, których często nie ma na etykiecie.

Obserwuj Aurum Fish, jeśli chcesz lepiej kupować i lepiej jeść ryby.

A jeśli wolisz od razu sprawdzić, co aktualnie mamy — szukaj nas w sklepie internetowym Aurum Fish.

Kto wiedział o kolorze jej krwi, zanim zobaczył tę rolkę? A kto pamięta z dzieciństwa?

05/09/2026

🐠Nie wszystko, co dobre, pływa w jednej części świata.

Dlatego na naszym stole obok ryb, które większość z Was zna doskonale, regularnie pojawiają się też takie, o które jeszcze kilka lat temu trudno było zapytać w Polsce.

Dzisiaj Mateusz pokazuje, co mamy na stole.
Jest Black Cod, jest kergulena, sola, turbot i kolejne ryby, które warto poznać nie tylko z nazwy.
Bo u nas sprzedaż ryb nie polega na położeniu fileta na lodzie.

Chcemy wiedzieć, co to za ryba, skąd pochodzi, czym różni się od innych i co zrobić z nią w kuchni, żeby wykorzystać jej potencjał.

I dokładnie dlatego pokazujemy Wam nasze dostawy właśnie tak — bez katalogowych zdjęć i anonimowych filetów.

Ryba po rybie.

Którą z tych ryb Mateusz ma rozebrać na czynniki pierwsze w kolejnej rolce?
Dajcie znać w komentarzu.

04/09/2026

Filet to nie cała ryba. I właśnie o to chodzi.

To jest kulbak, czyli red drum (Sciaenops ocellatus). Piękna ryba, ale dzisiaj bardziej niż o samym kulbaku jest o tym, co można zrobić z rybą kupioną w całości.

Bo z jednej ryby nie musi powstać jeden obiad.

Filety porcjujemy na kawałki i przygotowujemy tak, jak lubimy. A to, co zostaje po filetowaniu, nie musi lądować w koszu. To materiał na wywar, zupę i kolejne gotowanie.

Dlatego od dawna namawiamy: nie bójcie się całych ryb.

Jeżeli nie wiecie, jak zabrać się za konkretny gatunek — pytajcie. Pokażemy, co z niego zrobić i jak wykorzystać go możliwie sensownie.

A kulbak? Zdecydowanie jest jedną z tych ryb, które warto poznać.

Kto z Was kupuje ryby w całości, a kto zawsze wybiera filet?

04/09/2026

🍣🦪🍤Tak wygląda piątek, kiedy lada zaczyna mówić sama za siebie.

Marcin pokazuje, co dziś mamy.

Nie wszystko musi być łososiem, dorszem i doradą. Czasem warto podejść do lady i zapytać o coś, czego jeszcze się nie jadło.

Dzisiaj jest z czego wybierać. Jest ośmiornica, są dorady, mniejsze seriole, sole i sporo innych rzeczy, które najlepiej zobaczyć właśnie w całości.

Jeżeli wiecie, czego szukacie — super.
Jeżeli nie wiecie — jeszcze lepiej. Po to jesteśmy, żeby podpowiedzieć.

A jeśli do nas nie macie po drodze, część ryb znajdziecie również online. Jeżeli macie ochotę na coś, czego aktualnie nie ma w sklepie - dzwońcie ☎️

Co z tej lady zabieracie na weekend?

03/09/2026

🔥🔥🔥 50 kilogramów dzikiego halibuta.
I zaraz dzielimy go na porcje.

Nie filet wyjęty z plastikowej tacki.

Cała ryba. Rozbiór. Struktura mięsa. I dokładnie wiadomo, co trafia później do Waszej kuchni.

Ten halibut jedzie w dwa miejsca:

🐟piątek 4.09 i sobota 5.09 — BioBazar w Katowicach
🔱sobota 5.09 — Łódzki Bazar Smaku w Ogrodach Geyera, na stanowisko Tłustego Śledzia.

I właśnie w Łodzi zaczyna się coś, co chcemy rozwijać dalej.

Tłusty Śledź × Aurum Fish.

Dwie rybne ekipy, które patrzą na rybę trochę z dwóch stron.

My szukamy, wybieramy, sprawdzamy i rozbieramy.
Tłusty Śledź zna też drugą stronę tej historii — kuchnię i smak.

A Wy możecie poznawać ryby od całej sztuki aż do własnego talerza.

Sprawdź. Poznaj. Zabierz do kuchni.

W ten weekend zaczynamy od naprawdę grubego zawodnika. Będzie tłusto ;)

Adres

Baildona 66
Katowice

Godziny otwarcia

Środa 07:00 - 17:00
Sobota 07:00 - 14:00

Telefon

+48602230886

Strona internetowa

Powiadomienia

Bądź na bieżąco: wyślemy Ci e-mail, gdy Aurum Fish Mateusz Peszka opublikuje nowości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu, a subskrypcję możesz anulować w dowolnym momencie.

Kontakt: Firmę

Wyślij wiadomość do Aurum Fish Mateusz Peszka:

Skróty

Udostępnij

Kategoria