04/04/2019
: KAWA to wspaniały napój, który w Europie pojawił się ok. XVI wieku. Najczęściej stosowanym sposobem palenia jest metoda przemysłowa, polegająca na jednorazowym wypaleniu bardzo dużych ilości ziaren w bardzo wysokiej temperaturze sięgającej nawet 450°C. Palenie w tak wysokiej temperaturze znacznie obniża walory smakowe i aromatyczne kawy... wypalane są metodą tradycyjną w piecu bębnowym w temperaturze ok. 200°C przez doświadczonego . Każdy taki proces trwa kilkadziesiąt minut, po to aby najpierw wydobyć a później podczas naturalnego chłodzenia powietrzem zachować w ziarnach ich pełnię smaku i niepowtarzalny aromat.
