20/03/2020
Mamy w tej chwili dość specyficzny czas i wielu z nas mrozi pieczywo na zapas. Z przyjemnością podpowiemy Wam jak przygotować pieczywo do zamrożenia a następnie jak je rozmrozić aby było smaczne i chrupkie.
Przede wszystkim powinieneś wyjąć chleb z oryginalnego opakowania, następnie zapakować w dwie plastikowe, nieuszkodzone torebki i mocno je związać, by odciąć dopływ powietrza do produktu.
To co jest ważne: im świeższy chleb trafia do zamrażalnika, tym więcej wilgoci pozostanie w nim po odmrożeniu.
Nie polecamy trzymania pieczywa w zamrażalniku dłużej niż przez kilka miesięcy. Jeśli przekroczysz ten czas, może dojść do przemrożenia chleba. Na torebce zacznie zbierać się lód, a na samym bochenku mogą pojawić się charakterystyczne, suche obszary. Jeśli zdecydujesz się na zjedzenie takiego pieczywa, oczywiście nic ci się nie stanie, jednak nie będzie ono już smakować zbyt dobrze.
Chleb możesz odmrażać na dwa sposoby:
Pierwszy to nagrzanie piekarnika do 175 C i włożenie do niego bochenka prosto z zamrażarki na około 40 minut.
Po tym czasie chleb powinien pachnieć i smakować jak świeżo upieczony.
Drugi to uprzednie rozmrożenie chleba, a następnie umieszczenie bochenka (musi mieć temperaturę pokojową) w piekarniku rozgrzanym do 175 C na 10-15 minut.
Bardzo ważne w tym wypadku jest aby pamiętać o rozmrażaniu chleba w plastikowej torebce, w której był zamrażany. W przeciwnym wypadku wilgoć ucieknie z chleba, który stanie się suchy.
Pamiętajcie o tym, aby nie zamrażać z powrotem raz rozmrożonego chleba, ponieważ pieczywo stanie się tak samo suche, jak gdyby było czerstwe.
Polecamy również nasze mrożone produkty w marce Best Bakery , które poprzez specjalny sposób mrożenia mogą znajdować się w zamrażarkach do 12 miesięcy. Co ważne nie zawierają żadnych konserwantów i są zdrowe.
Zdrowego, bezpiecznego i smacznego weekendu dla wszystkich 🍀
Marcell, Stefan,
🍕 🍕