15/06/2023
Czy wiesz że..??
Ze względu na witaminy i unikalne wartości odżywcze zawarte w porzeczkach są one wprost nieocenione dla Naszego zdrowia.
I na pewno warto wpleść je do codziennej diety w okresie letnim.
Porzeczki doskonale nadają się na przetwory: dżemy, konfitury, galaretki, soki, kompoty oraz wina i nalewki, jednak najwartościowsze są świeże owoce zerwane prosto z krzaka.
Jakie wartości mają porzeczki? Która odmiana porzeczek jest najzdrowsza?
Oto, co musisz wiedzieć o wartościach odżywczych i leczniczych porzeczki czarnej:
Jakie właściwości zdrowotne mają czarne porzeczki?
Najzdrowsze są porzeczki czarne. W 100 g owoców znajduje się średnio 7,9 g błonnika i 100-300 mg witaminy C. Są również źródłem witaminy B1, B2, B6, PP, K, prowitaminy A, biotyny, kwasu foliowego oraz soli mineralnych: potasu, sodu, żelaza, wapnia, związków siarki i magnezu. Dostarczają rzadkich mikroelementów m.in. chloru, cynku, miedzi, boru, jodu, kobaltu, molibdenu i manganu.
Ze względu na bakteriobójcze właściwości fitoncydów, hamujących rozwój bakterii, grzybów i wirusów czarna porzeczka powinna być spożywana w stanach przeziębienia i bólu gardła.
Owoce czarnej porzeczki pomagają w leczeniu miażdżycy, stanów zapalnych nerek i chorobach wątroby. Korzystnie wpływają na oczyszczenie organizmu z toksyn i dolegliwości żołądkowe. Zalecane są przy braku apetytu i migrenie.
A liście czarnej porzeczki także możemy wykorzystać?
Właściwości lecznicze mają również liście czarnej porzeczki. Powinny one być ciemnozielone, zdrowe, bez plam chorobowych.
Najlepiej zbierać je w czasie kwitnienia krzewu lub na początku dojrzewania owoców i suszyć je w warunkach naturalnych, w cieniu, rozłożone cienką warstwą. Po wysuszeniu będą miały nadal zielony kolor i intensywny zapach.
Liście porzeczki mają właściwości moczopędne i przeciwzapalne. Stosowane są zewnętrznie do płukania jamy ustnej i gardła. Podobnie jak porzeczki białe i czerwone, poprawiają wygląd skóry, łagodzą zmiany trądzikowe, wzmacniają włosy, paznokcie i naczynia krwionośne oraz poprawiają odporność organizmu.
Już za kilka dni podzielimy się Naszymi sprawdzonymi przepisami na wykorzystanie owoców porzeczki w przetworach oraz alkoholu 😊