30/10/2026
Jesień w Japonii pachnie yuzu. 🍋
Gdy dni stają się krótsze, do kuchni trafiają cytrusy, które potrafią nadać jesiennym potrawom zupełnie nowy charakter. Wrzesień i październik to sezon na zielone sudachi i kabosu, a jesienią zaczyna się także zbiór yuzu, którego aromatyczna, żółta skórka staje się jednym z symboli japońskiej zimy.
Z yuzu wiąże się też wyjątkowy zwyczaj: podczas przesilenia zimowego, tōji, Japończycy zanurzają się w gorącej kąpieli z owocami yuzu. Yuzuyu ma przynosić ciepło i pomyślność, a jego intensywny zapach umila najkrótszy dzień roku.
W Kokoro możesz poznać yuzu w wielu odsłonach - od sosów ponzu i past yuzu kosho po japońskie słodycze. Bo sezonowość to nie tylko składniki, ale także aromaty, do których chce się wracać.
Który cytrus najchętniej zaprosisz do swojej kuchni tej jesieni?
Kokoro | Smaki Japonii 💚
📍Showroom: ul. Taborowa 14, Warszawa
🌐 kokoro pl • 503 740 155