30/07/2026
Salmonella i Listeria nie dają drugiej szansy. Czy Twój zakład jest na nie przygotowany?
W przemyśle spożywczym jedno źródło skażenia może oznaczać wycofanie produktów z rynku, przestój produkcji, wysokie koszty i utratę zaufania odbiorców.
Salmonella może długo utrzymywać się na powierzchniach, tworzyć biofilm i przenosić się pomiędzy kolejnymi etapami procesu. Listeria monocytogenes rozwija się również w niskich temperaturach, dlatego stanowi szczególne zagrożenie dla żywności chłodzonej i gotowej do spożycia.
W takich warunkach sama okresowa dezynfekcja może być niewystarczająca.
Technologia UV 222 nm tworzy dodatkową, działającą w sposób ciągły warstwę ochrony biologicznej. Wspomaga inaktywację bakterii i innych drobnoustrojów obecnych w powietrzu oraz na powierzchniach. Odpowiednio zaprojektowane i certyfikowane systemy mogą pracować także w obecności ludzi, bez konieczności zatrzymywania produkcji.
To oznacza:
• mniejsze ryzyko skażenia,
• większe bezpieczeństwo produktów,
• dodatkowe wsparcie procedur GMP, GHP i HACCP.
Bezpieczeństwo żywności zaczyna się tam, gdzie zagrożeń jeszcze nie widać.
Sprawdź, jak technologia UV 222 nm może wspierać ochronę zakładu przed Salmonellą, Listerią i innymi patogenami.
www.deconline.pl
Polecamy również artykuł:
https://deconline.pl/salmonella-jeden-z-najwiekszych-problemow-przemyslu-spozywczego/
Salmonella – odkryj innowacyjne technologie, które wspomagają redukcję salmonelli w przemyśle spożywczym. Przeczytaj najnowszy wpis na blogu