09/09/2026
INGREDIENTES
• 1 beringela
• 2 colheres de sopa cogumelos laminados frescos
• 1 bife de peru
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 4 azeitonas
• 1 colher de sopa de azeite
• Orégãos q.b.
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Corte a beringela ao meio, no sentido longitudinal. Retire um pouco da polpa, mas não a totalidade.
Tempere a beringela com azeite, sal e pimenta. Leve ao forno durante 20 minutos.
Corte o bife de peru em tiras e salteie numa frigideira, com um fio de azeite e sal.
Retire do lume e reserve.
Espalhe a polpa de tomate por cima da beringela e junte os cogumelos laminados.
Coloque novamente no forno durante 10 minutos.
Coloque as azeitonas laminadas, o peru, o queijo mozarela ralado, e leve ao forno mais 10 minutos, até gratinar.
No final, polvilhe com orégãos e sirva.
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