27/01/2023
A 27 de Janeiro celebra-se o dia Internacional do Vinho do Porto.
São várias as particularidades que fazem deste vinho algo tão especial e característico da sua identidade regional.
Desde logo, dependendo do tipo de envelhecimento a que são sujeitos, podem ser distinguidos em duas grandes categorias: os envelhecidos em madeira e os envelhecidos em garrafa.
O vinho do Porto Ruby é um vinho mais jovens, que passa entre três e seis anos em barrica. Dentro deste estilo, inserem-se as categorias Reserva, Late Bottled Vintage (LBV) e Vintage, que envelhecem em garrafa.
Já o vinho do Porto Tawny é envelhecido em barris de madeira e divide-se em Reserva, Tawny com Indicação de Idade e Colheita. Estes vinhos depois de engarrafados estão prontos para serem consumidos.
Distingue-se ainda o vinho do Porto Branco, provenientes das castas brancas, e o vinho do Porto Rosé, um vinho inovador, fresco e frutado que vai buscar a sua tonalidade à maceração pouco intensa das uvas.
Outra particularidade do Vinho do Porto é o facto da colheita da uva para o seu fabrico continuar a ser um processo completamente manual. Para alguns dos melhores vinhos, mesmo o pisar da uva continua a ser feito pelo homem, de forma mais tradicional, evitando-se as máquinas direcionadas a este fim. Os processos manuais garantem uma sincronização e cuidados fundamentais para a qualidade premium do vinho.🍇🍷
