25/06/2025
😋 Este korma de frango é um curry de frango rico, cremoso e suave, com muito sabor, feito com creme de coco, iogurte e uma pequena quantidade de amêndoas moídas. Perfeito para crianças e adultos.
✳️✳️Esta receita de korma é preparada em uma única panela, sem necessidade de marinar, e f**a pronta em menos de 30 minutos!
✳️✳️Creme de coco – O creme de coco é mais espesso que o leite de coco, com maior teor de gordura. Você pode usar as latas pequenas de creme de coco ou usar coco em cubos misturado com um pouco de água quente para fazer o creme de coco. Eu uso os cocos em cubos para esta receita.
✳️✳️Se você só tiver leite de coco, pode deixar a lata na geladeira durante a noite, depois abrir e usar a parte sólida da parte superior, deixando o líquido para trás.
✳️✳️Começamos refogando a cebola em uma panela com ghee ou óleo e, em seguida, adicionamos o frango. Ele só precisa cozinhar até dourar, pois continuará cozinhando junto com o restante dos ingredientes.
✳️✳️Em seguida, vêm os aromáticos e especiarias – alho, gengibre, cominho, coentro, garam masala, um pouco de pimenta em pó suave (deixe de fora se não quiser nada picante), açafrão, sal e pimenta-do-reino branca. Também adiciono um pouco de purê de tomate (pasta, se você estiver nos EUA) para dar um toque mais rico e ajudar a envolver o frango com os temperos.
✳️✳️Agora, adicionamos iogurte natural – use integral, pois é menos provável que seque –, creme de coco, algumas colheres de sopa de amêndoas moídas e um pouquinho de açúcar para um toque adocicado.
✳️✳️Cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 minutos – nesse tempo, o frango deve estar cozido. Em seguida, misture 4 colheres de sopa de creme de leite fresco e sirva.
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