José Maria Mouco Lda-Bacalhau Riberalves

29/11/2024

01/08/2024

Postas de bacalhau com crumble de tomate seco e alho negro

Ingredientes
4 postas de bacalhau Riberalves
800 g de batatas pequenas
250 g de broa
70 g de tomate seco
4 dentes de alho negro
Azeite q.b.
Coentros q.b.
Salicórnia q.b.
Sal e pimenta q.b.
Modo de Preparação
Descongele o bacalhau e coloque-o num tabuleiro. Regue com o azeite e polvilhe com pimenta. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 10 minutos.

Corte a broa em pedaços e triture-a com o tomate seco, os dentes de alho negro e com os coentros.

Disponha a mistura de broa por cima do bacalhau e leve novamente ao forno durante 5 minutos ou até que fique dourado.

Lave as batatas, polvilhe com sal e leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos.

Retire do forno. Num prato de servir disponha o bacalhau, as batatas e regue com azeite. Decore com salicórnia e sirva de seguida.

Bom apetite!

PRONTO A SABER BEM!

29/12/2023

José Maria Mouco Lda, empresa no Ramo Alimentar há mais de 20 anos.
Estamos a recrutar para a função de comercial para a zona de Olhão/Tavira e arredores, para integração em equipa já existente.
Valores: O nosso profissionalismo e paixão pelos nossos produtos são os nossos principais pontos fortes.
Qualidade: Comprometemo-nos a disponibilizar produtos criteriosamente selecionados
Experiência: Com mais de 20 anos de mercado na importação de produtos alimentares congelados.

A função consiste em promover a empresa e os seus produtos visando a angariação e crescimento de negócio na área definida de acordo com as políticas e estratégias a implementar pela Direção Comercial e Administração, realizar a prospeção de mercado com vista ao alargamento da carteira de clientes e à consolidação de negócio nos clientes em carteira, suportar a sua atividade diária no acompanhamento e otimização dos clientes existentes e gerir a atividade comercial na sua zona de ação.

Requisitos:

- Experiência no canal HORECA (Eliminatório);
- Forte orientação para os resultados e para o cliente;
- Elevado grau de responsabilidade e organização;
- Disponibilidade horária;
-Residir nos concelhos de Tavira ou Olhão (Eliminatório)

Perfil:

- Espírito de equipa;
- Assiduidade;
- Dinamismo e atitude positiva.

Garantias:

- Integração imediata/curto prazo numa empresa sólida com ambiente familiar;
- Valorização do profissionalismo e dedicação;
- Vencimento fixo ou vencimento e comissões compatíveis com a função;
-Possibilidade de prémios extra trimestrais
- Viatura para uso na função;
-Telemóvel e Tablet para uso na função;
-Bom ambiente de trabalho;

Aos interessados que considerem reunir os requisitos, devem enviar CV com a referência “Gestor Clientes Tavira” para [email protected]

20/12/2023

Lombos de Bacalhau com camarão Al Ajillo

Ingredientes
3 Lombos Gourmet Riberalves
Azeite q.b.
2 folhas de louro
3 dentes de alho
1 c. de café de paprica
150 g de miolo de camarão
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
1 malagueta fresca
1/2 limão
Coentros q.b.

Modo de Preparação
Descongele os lombos de bacalhau, seque com papel absorvente, unte com azeite e disponha numa assadeira com um fio de azeite. Tempere com o louro, regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200° C por 20 minutos aproximadamente (até separar as lascas).

Aqueça 3 c. de sopa de azeite numa frigideira antiaderente, acrescente os dentes de alho laminados e cozinhe 1 minuto. Junte a paprica e mexa. Acrescente o miolo de camarão, descongelado e escorrido, tempere de sal e pimenta preta e cozinhe 2 a 3 minutos. Junte a malagueta cortada em rodelas e o sumo do meio limão e cozinhe mais 1 a 2 minutos, em lume alto. Desligue e salpique com coentros picados.

Sirva os lombos de bacalhau com o camarão al ajillo, acompanhado de grelos salteados em azeite e dentes de alho esmagados.

PRONTO A SABER BEM!

20/12/2023

Lombos de Bacalhau grelhados com figos e nozes

Ingredientes
2 Lombos de Bacalhau Gourmet Riberalves
Azeite q.b.
4 figos
Xarope de agave q.b.
3 cháv. de chá de rúcula
2 c. de sopa de miolo de noz
3 c. de sopa de vinagre balsâmico
Flor de sal q.b.

Pimenta preta q.b.
Modo de Preparação
Siga o passo a passo para preparar Lombos de Bacalhau grelhados com salada de figos e nozes.
Descongele os lombos de bacalhau, seque bem com papel absorvente, unte-os generosamente com azeite e cozinhe todos os lados numa frigideira-grelha ou chapa antiaderente bem quente untada com azeite, até separar bem as lascas.

Lave os figos, seque, corte ao meio no sentido longitudinal, unte com xarope de agave e cozinhe na frigideira-grelha ou chapa antiaderente até dourarem.

Para o molho, misture bem 6 c. de sopa de azeite com 3 c. de sopa de vinagre balsâmico, flor de sal e pimenta preta moída no momento.
Numa saladeira junte a rúcula, os figos e o miolo de nozes picado grosseiramente e regue com o molho. Envolva com cuidado.

Sirva os lombos de bacalhau com a salada de rúcula, figos e nozes.

PRONTO A SABER BEM!

17/11/2023

Um Bem Haja A Todos !!!

21/03/2023

Estamos a recrutar...
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