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Paulo Rocha Poveiro

Paulo Rocha, 48 anos, apaixonado por pastelaria e doçaria tradicional. Partilha de receitas. Vamos lá

20/09/2026

Bolo de maçã na frigideira…

19/09/2026

Tiramisu…

Ingredientes:

250ml de café açucarado
4 ovos
70g +70g de açúcar
400g de queijo mascarpone
30 biscoitos champanhe ( palitos LaReine)
Cacau em pó para polvilhar

18/09/2026

Guardanapo com creme.

Massa de pão de ló:
6 ovos
100g açúcar
100g farinha trigo t55

Creme:
180g açúcar
90ml água
6 gemas
10g maizena
1c. café de aroma de baunilha

Açúcar em pó q.b para polvilhar.

17/09/2026

Bolo de bolacha.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido ( 397g )
2 folhas de gelatina
2 pacotes de natas (2x200g )

1 tigela de café forte
2 pacotes de bolacha Maria

Usei a CECOMIXER 5L 1200 da .pt , link na minha bio

16/09/2026

Bolinhos de arroz

15/09/2026

Salame de chocolate… fácil de servir e delicioso.

Ingredientes:

200g bolacha Maria
150g chocolate em pó
50g cacau em pó
75g açúcar
4 c.sopa leite
125g manteiga

15/09/2026

Bolo de maçã caramelizada que é uma maravilha.

Ingredientes:

3 maçãs
3 ovos M
180g açúcar
80g manteiga derretida
100ml leite
1c. chá aroma de baunilha
1c. chá de fermento em pó
190g farinha de trigo (T55)

canela em pó qb. para polvilhar
Caramelo líquido qb. para untar

Levar ao Forno pré-aquecido a 180° durante 45 minutos aproximadamente.

14/09/2026

Bolo de noz com doce de ovos…

INGREDIENTES:

Doce de ovos:
220g de açúcar
150ml água
7 gemas

Massa do bolo de noz:
5 ovos M
200g açúcar
100g manteiga derretida
100 ml leite
1 c. sopa de mel
1 c. café de canela em pó
1 c. sopa de fermento em pó
200g farinha de trigo T55
200g de miolo de noz triturado

Tamanho da forma/tabuleiro 35x30 cm
Forno pré-aquecido a 170° durante 40 minutos

13/09/2026

Tubos folhados, com chocolate e creme de ovos.

Ingredientes do creme:
220g de açúcar
150ml água
7 gemas

1 massa de folhada retangular
1 ovo batido para pincelar

100g de chocolate de leite ( derretido no microondas aos pedacinhos e em períodos de 20 segundos para não queimar) para mergulhar as extremidades dos canudos.

Os tubos foram feitos com cartolina enrolada do diâmetro do dedo mindinho , com 15cm de comprimento e totalmente revestidos com folha de alumínio ( para facilitar podem untar os canudos com manteiga antes de enrolar a massa folhada)

13/09/2026

Rabanadas a moda da Póvoa de Varzim.

Ingredientes:

2 paus de canela
cascas de limão
1c. café de sal
600ml leite
40g açúcar
50g mel
6 gemas
1 ovo inteiro
12 pães secos (4 dias)
2 ovos batidos (para passar as rabanadas antes de fritar)

açúcar e canela q.b. para envolver

óleo vegetal p/fritar

Endereço

Mariadeira
Póvoa De Varzim
4490

Website

facebook.com

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