Museu Virtual do Doce Tradicional Português

11/07/2025

https://youtu.be/qPIU8pK8j58

Esta é uma cozinha digna de um museu. Foi pensada e executada pelo mestre Querubim Lapa (1925-2016) para a casa do seu filho na Rua dos Correeiros, em Lisboa...

08/07/2025

https://www.facebook.com/100057500025932/posts/1196184885641501/?mibextid=rS40aB7S9Ucbxw6v

Está a decorrer no Museu de Lisboa Santo António, entre os dias 19 de junho e 10 de agosto, a exposição "Quando o corpo se faz doce. O erotismo e a religiosidade na doçaria portuguesa" (https://museudelisboa.pt/pt/events/19554-exposicao-quando-corpo-doce/).
A organização da exposição resulta da investigação desenvolvida no Projeto DIAITA HERITAGE do CECH e tem por curadora a Doutora Paula Barata Dias, membro integrado do CECH e Docente do DLLC - FLUC.

A doçaria tradicional portuguesa exibe uma rica e expressiva ligação com o sensorial – das elites, bem ilustrada na doçaria conventual, e a popular, presente nos doces de romaria e nas festas do calendário litúrgico. Modelados de forma sugestiva, açúcar, amêndoa e ovo ganham contornos de partes do corpo ou de estados de alma, fazendo a ponte entre vivências quotidianas carregadas de uma profunda religiosidade e a realidade terrena e material das sensações e da natureza do corpo humano. Obra sobretudo de mulheres, o património da doçaria tradicional portuguesa singulariza-se pelo modo paradoxal como junta corpo e espírito, sagrado e profano, desejo e sublimação. O que têm, pois, a ver, os doces portugueses com o apelo ao transcendente?

A Exposição acolhe um ciclo de iniciativas/conversas, que começa com:
- 5 julho, 11h00: visita guiada pela comissária Paula Barata Dias (Investigadora Integrada do CECH)
- 10 julho, 18h30: Um Santo, muitos caminhos. O Pão em três festas portuguesas de São Gonçalo, por Cristina Oliveira Bastos (Investigadora Colaboradora - Estudante de Doutoramento - do CECH)
- 17 julho, 18h30: Lisboa no século XVIII: uma cidade devota a Santo António e à doçaria, por Nuno Dias
- 24 julho, 18h30: Lançamento do Catálogo Quando o Corpo se faz doce, da autoria de Paula Barata Dias e Cristina Bastos Oliveira
- 31 julho, 18h30: O que é um doce conventual? Mitos e factos na construção de um storytelling turístico e gastronómico, por João Pedro Gomes (Investigador Colaborador do CECH)

05/07/2025

05/07/2025

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01/07/2025

https://newincoimbra.nit.pt/cultura/vive-entre-pasteis-de-tentugal-e-escreveu-o-melhor-livro-de-cozinha-portuguesa-no-mundo/

Olga Cavaleiro percorreu as Beiras para recolher as histórias das pessoas por trás das receitas de 12 Aldeias Históricas.

24/01/2025

https://villa-rabelais.fr/fr/actualites-agenda/appel-communicationscall-papers-colloque-iehca-0

Appel à communications Publié le 28/11/2024 Appel à communications/Call for papers Colloque IEHCA avant le 28 février 2025/by 28 February 2025 À la table de la bande dessinée Récits graphiques des cultures alimentaires d’hier et d’aujourd’hui   15e Colloque de l’Institut Européen d....

03/12/2024

https://www.futurelearn.com/courses/food-history-and-trends

Develop your culinary knowledge as you take a deep dive into how history and concepts of gastronomy shape trends and drive change with this online course from Ferrandi Paris.

20/11/2024

https://www.facebook.com/digitalfoodlab

Identifier et agir sur les meilleures opportunités Foodtech

18/11/2024

18/11/2024

L'exposition est ouverte! La ville et ses alentours est remplie de ces grandes affiches!
🗓 Mar|Sam • 14h30|18h00
❤️ Clin d'œil a Trace Bess, la modèle indonésienne pour ce Portrait Cuisiné réalisé a Bandung en 2017 au Selasar Sunaryo Art Space IFI Bandung