15/02/2016
El amaranto, al ser consumido a diario, actúa en nuestro cuerpo evitado que aparezcan enfermedades como la presión sanguínea elevada y los trastornos cardiovasculares. Debido a sus vitaminas y minerales, el amaranto también estimula el sistema inmunológico del organismo, aumentando las defensas y evitando las secuelas que traen las enfermedades propias de los climas fríos como la gripe, los resfríos y los trastornos bronquiales.
Su fibra dietética lo hace un vegetal ideal para ingerir durante las dietas de adelgazamiento, además cuenta con un sabor sumamente agradable, lo que te facilitará su consumo.
Advertencias
Si bien el amaranto es un cereal muy noble, deberás evitar su consumo en caso de padecer gota, problemas renales o artritis reumatoide. Esto se debe a que contiene una gran cantidad de ácido oxálico, el cual inhibe la absorción por parte del organismo de el calcio y el zinc.
Es recomendable no calentar una preparación realizada con amaranto más de una vez, pues puede producir ciertas sustancias que no son beneficiosas para la salud, sobre todo para los más pequeños.