07/06/2025
Receta de suspiros caseros (2 ingredientes)
Ingredientes:
3 claras de huevo (a temperatura ambiente)
180 g de azúcar blanca
Preparación:
Coloca las claras en un bol completamente limpio y seco. Bate con batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que estén espumosas y formen picos suaves.
Agrega el azúcar poco a poco, en forma de lluvia, mientras sigues batiendo. Continúa batiendo hasta que el merengue esté firme, brillante y forme picos duros. Debe estar tan espeso que al voltear el bol, no se caiga.
Coloca el merengue en una manga pastelera con boquilla (o usa una cuchara). Forma montoncitos pequeños sobre una bandeja con papel manteca o tapete de silicona.
Lleva al horno precalentado a 90–100 °C (bajo) y hornea por 1.5 a 2 horas, o hasta que estén secos al tacto y se despeguen fácilmente.
Deja enfriar dentro del horno apagado con la puerta entreabierta.
Consejos
Si quieres suspiros de colores, puedes añadir una pizca de colorante en gel al final del batido del merengue.
Almacena en un recipiente hermético en lugar fresco y seco (no refrigerar).
