ARHIVA TIMPOLIS
ARTICOL 13-15 MAI 2013
Chocolaterie Carels – de la arta pianului la arta ciocolatei
O fostă profesoară de pian din Belgia a decis să se mute definitiv în România. După numai un an, avea deja deschise cinci magazine în ţară, cel mai recent la Timişoara, în prezenţa unui mare iubitor al pralinelor gorjene, ambasadorul Belgiei în România. Din Belgia în Gorj
Cea mai fină ciocolată be
lgiană aşteaptă să fie gustată de timişoreni. Zilele trecute a avut loc inaugurarea celei mai noi ciocolaterii, Chocolaterie Carels, deschisă de Marie Carels, o fostă profesoară de pian, originară din Belgia care, odată ce a călcat pe pământ românesc, s-a îndrăgostit iremediabil de ţara noastră, de români şi a decis să se mute aici. Când păşeşti în cocheta ciocolaterie proaspăt deschisă în Timişoara nu ştii la ce să te opreşti întâi, pentru că toate îţi fură privirea: fineţuri cu nuci, cireşe în lichior, praline cu cafea, cu stafide şi... pălincă de prune? Pur şi simplu au înlocuit coniacul cu pălinca de prune şi “a mers”, povesteşte amuzată proprietara. Pasionată de călatorie, cultură, lucruri bune şi frumoase a venit în România pentru prima dată în 2003, cu un grup de studenti. “Anul următor, corespondenţii noştri au venit şi ei în Belgia şi aşa am făcut patru ani de schimburi. Încet, încet, m-am ataşat de România, am învăţat limba şi am hotărât să fac o fabricuţă de ciocolată în Gorj – acolo am cumparat un teren”, îşi aminteşte Marie Carels. La câţiva ani de la vizita în România, în 2007, a decis să se stabilească aici. A căutat – împreună cu soţul său, Boris Weyssow, care este profesor de fizică la universităţi din Germania, Belgia şi România –prin anunţurile de mică publicitate o zonă unde să cumpăre un teren pe care să-şi reclădească viaţa. Şi l-au găsit. În satul Buzeşti, comuna Crasna, la aproximativ 40 de kilometri de Târgu-Jiu. Aici, a decis să deschidă o fabrică de ciocolată. Producţia de ciocolată are la bază materia primă adusă din Bruxelles, dar este făcută cu oamenii din sat. “I-am iniţiat în arta ciocolateriei şi pot şi ei deveni ulterior artizani ciocolatieri”, mai spune Marie Carels. După numai un an, fosta profesoară de pian şi-a extins afacerea şi a deschis cinci ciocolaterii în România, printre care şi cel de la Timişoara, oraş în care are mulţi prieteni şi de care s-a îndrăgostit de la prima vizită. Atentă la nevoile românilor
Toate produsele de la fabrica gorjeană sunt naturale, dă asigurări Marie Carels. Din România cumpără alune, nuci şi stafide, chiar pălinca, ingredientul special. Marie Carels a fost atentă la preferinţele românilor şi a adaptat reţetele după nevoile lor. Şi chiar la bolile de care suferă aceştia:
“Am observant că în România foarte mulţi oameni suferă de diabet. Nu ştiu câţi bolnavi sunt la noi, în Belgia, însă cm atâţia oameni ne-au călcat pragul şi ne-au întrebat dacă avem produse şi pentru ei, îmi dau seama că sunt mulţi”. Aşa că a creat şi nişte batoane speciale pentru bolnavii de diabet. Ambasadorul Belgiei, client fidel
Fosta profesoară de pian are şi un client mai special, autodeclarat un mare iubitor al pralinelor sale. După ce a citit un anunţ în ziar cm că Marie Carel deschide în România fabrica de ciocolată, ambasadorul Belgiei în România, Excelența sa, Philippe Beke, a decis să-i facă o vizită la Buzeşti. A rămas plăcut surprins de proiect şi cu mult entuziasm a venit la inaugurarea fiecărui magazin. Zilele acestea, aflat la Timişoara, nu a ratat nici inaugurarea de aici. O dovadă de dragoste în plus pentru pralinele belgiene.
