Tokyo Style Store

11/07/2026

Ne plac rețetele autentice, dar și cele care îndrăznesc să experimenteze atunci când rezultatul are sens. 🍣🌶️

De data aceasta, un somon teriyaki cu influențe Sichuan – o combinație care ne-a surprins plăcut. Dacă vă tentează, toate ingredientele folosite în rețetă le găsiți la Tokyo Style.

Felicitări celor de la Bubuka Cuisine pentru idee și execuție! 👏

Rețetă Rapidă Somon Teriyaki cu orez!Azi am încercat o rețetă nouă...

20/06/2026

Uneori, un moment special cere ceva diferit.

Lachamte este un sake spumant din Akita, Japonia, cu perlaj fin și note delicate de fructe albe. Elegant, răcoritor și surprinzător, este o alternativă rafinată la vinurile spumante clasice.

🥂 Hideyoshi Sparkling Lachamte
🇯🇵 Akita, Japonia
❄️ Se servește bine răcit

Descoperă mai mult:
👉 https://store.tokyostyle.ro/product/sake-spumant-suzuki-lachamte-280ml/

16/06/2026

Nu toate sosurile de soia sunt la fel.

Astăzi, mai puțin de 1% din sosul de soia produs în Japonia păstrează încă metoda tradițională de maturare în butoaie de cedru (kioke), unde fermentația naturală continuă timp de ani de zile.

Recent am avut onoarea să îl avem ca invitat în România pe Muneaki Oka-san, a 9-a generație a familiei Oka, producătoare de shoyu de peste 200 de ani. Discuțiile cu el ne-au oferit o perspectivă fascinantă asupra acestei tradiții și asupra rolului pe care îl joacă timpul, lemnul și fermentația naturală în dezvoltarea aromelor.

Spre deosebire de producția industrială în cisterne de oțel, maturarea în butoaie kioke permite dezvoltarea unor comunități complexe de microorganisme care contribuie la dezvoltarea aromelor și a umami-ului, iar fiecare butoi își pune amprenta asupra shoyu-ului produs în el. Rezultatul este un shoyu cu aromă profundă și un caracter unic, imposibil de reprodus prin metode moderne.

Dacă vreți să aflați mai multe despre tradiția kioke shoyu și de ce este considerată una dintre cele mai valoroase metode de producție din Japonia:

👉 https://store.tokyostyle.ro/kiokeshoyu/

Adevaratul gust al sosului de soia invechit in KIOKE (butoaie de cedru).

10/06/2026

A fost o onoare să îl avem în România pe Muneaki Oka san, a 9-a generație la Oka Naosaburo Shoten, producător tradițional de sos de soia, cu o istorie de peste 200 de ani.

O seară dedicată descoperirii unor nuanțe mai puțin cunoscute ale gastronomiei japoneze: de la complexitatea shoyu-ului maturat în butoaie de lemn până la modul în care diferite stiluri de sake pot transforma experiența unui preparat.

Pentru cei prezenți, a fost o ocazie rară de a intra în contact direct cu una dintre tradițiile autentice ale Japoniei și cu oamenii care o duc mai departe de generații.

Mulțumim Oka san și tuturor celor care au fost alături de noi

25/04/2026

Dragi prieteni,

Weekendul acesta vom fi prezenți la Comic Con, cu degustări de sake și shoyu (sos de soia japonez).

Alături de noi va fi Muneaki Oka-san, invitat din Japonia, de la Oka Nausaburo Shoten, producător de shoyu bio, maturat în butoaie tradiționale de cedru.

Va face și o demonstrație live de presare moromi (pasta fermentată din soia, grâu și apă), procesul din care rezultă sosul de soia proaspăt.

Vă așteptăm să descoperiți gusturi autentice din Japonia.

22/04/2026

The Art of Shoyu & Sake.

Sos de soia obținut live, prin presare tradițională.
5 stiluri de sake și cm le asociem în meniu.

Joia aceasta, la KIMU, îl avem ca invitat pe Muneaki Oka-san (Oka Nausaburo Shoten), producător de shoyu (sos de soia japonez) maturat în butoaie de cedru.

Va susține o demonstrație live de presare tradițională, pentru obținerea shoyu-ului proaspăt, exact cm se face în Japonia.

După demonstrație, continuăm cu o experiență de pairing sake & Japanese food, în care fiecare stil de sake este asociat cu un preparat, pentru a evidenția modul în care se construiește echilibrul într-un meniu.

Vom explora ginjo, daiginjo, nigori, koshu și sparkling, cinci stiluri de sake, fiecare cu propriul caracter.

📍 KIMU
📅 23 aprilie
🕒 18:00

24/03/2026

Soon

26/12/2025

Crăciun Fericit, prieteni!

Să aveți sărbători liniștite, pline de bucurie și energie bună pentru noul an! ✨

Dacă vreți un strop de Japonia la masa de Revelion, am adus în magazin bere japoneză Kirin și sake spumant Mio, perfecte pentru un toast special! 🥂🇯🇵