18/06/2020
Щепа для копчения. Как выбрать вкус?
⠀
🌱Ольховая щепа для копчения придаёт блюдам слегка кисловатый вкус, терпкий аромат, тёмно-жёлтый или коричневый цвет. Щепа ольховая для копчения подходит для копчения сыров, мяса, кролика, морепродуктов. Щука, окунь и любая другая рыба приобретёт потрясающий вкус, если коптить их на ольховой щепе.
⠀
🌱Яблоневая щепа идеально подходит для копчения свинины, особенно с добавлением пряностей. Но для копчения рыбы, птицы, сыров яблоневая щепа также подойдёт. Копчение на яблоневой щепе имеет богатую историю. Из-за высокой влажности яблоневая щепа даёт густой и насыщенный дым, что дарит блюдам, копчёным на яблоневой щепе, нежный фруктовый аромат и вкус, ненавязчивый и вместе с тем очень яркий, а также придаёт копчёным блюдам красивый золотистый оттенок.
⠀
🌱Щепа Абрикосовая придает продукту специфический тонкий аромат с миндальным послевкусием, коричнево-оранжевый цвет. Приятно порадует любителей мяса и птицы. Так же идеально подойдет для копчения сыров.
⠀
🌱Щепа груши идеально подходит для копчения мяса, птицы, рыбы, а также сыров. Грушовая щепа для копчения имеет ненавязчивый оттенок, раскрывает лучшие свойства продуктов, не изменяя их.
⠀
🌱Щепа вишневая рекомендуется для копчения продуктов с нейтральными вкусовыми качествами: домашней и дикой птицы, сыров, овощей, рыбы. Придает им восхитительный аромат и сладковатый вкус, а цвет – золотистый с оттенком серого.
⠀
🌱Щепа сливовая придает продукту слабый, тонкий аромат, цвет - от желтого до коричневого. Превосходна для копчения любого мяса (свинина, говядина, оленина), рыбы и птицы.
⠀
#баня #парилка #банныйлист #банька #дача #кубинка #дом #шашлыки #гриль #печка #печи #барбекю @ Kubinka