05/11/2020
Гид по ферментации от Noma - книга, которая успела стать легендой всего за пару лет своего существования. В ней собрано всё, что нужно знать о процессах брожения и квашения - интересная и легкая в подаче информация об основах ферментации, краткая история о том, как эти процессы традиционно используются по всему миру, а также о том, как их применяет на практике двухзвёздочный мишленовский ресторан Noma. Помимо этого, в книге собранно около ста пошаговых рецептов, над которыми ребята из Нома вели скрупулёзную работу в своей лаборатории по ферментации.
Мы рекомендуем эту книгу каждому, кто интересуется гастрономией, ведь с помощью процессов брожения и квашения любой из нас может продлить жизнь любимым сезонным продуктам и поэкспериментировать с настоящей «магией», которую человечество практикует ни одно столетие.
Гид по ферментации от Noma стоит 2900₽. Его можно приобрести в нашем пространстве на Электрозаводе или заказать доставку. По Москве мы доставляем бесплатно⚡️
Также будет бесплатная доставка в Петербург в эту субботу, воскресенье, понедельник и вторник. Сообщить о необходимости книги нужно до конца дня пятницы.
Друзья, кто уже успел ознакомиться с этим шикарным гидом? Очень интересно узнать о ваших впечатлениях)
