07/01/2023
7 интересных фактов о красной
Факт № 1: её выбрасывали наравне с требухой Ещё сто лет назад некоторые народы Камчатки, Сахалина и Курильского архипелага выбрасывали красную икру вместе с рыбьей требухой, так как портилась она быстро приводя к отравлениям. Засаливать её стали лишь в конце XIX века.
Факт № 2: еда для долгих лет и крепкой памяти Учёные утверждают, что люди, хотя бы раз в неделю употребляющие красную икру, отличаются хорошими умственными способностями даже в весьма почтенном возрасте, а живут они в среднем на 7-10 лет дольше.
Факт № 3: белок не чета мясному Красная икра на 30% состоит из высококачественного белка, который легко усваивается организмом, именно поэтому её рекомендуют употреблять ослабленным и тяжелоболеющим людям. Икра быстро восстанавливает силы и помогает набрать вес.
Факт № 4: сушили пока не додумались солить Красная икра была одним из самых дешёвых продуктов питания дальневосточных рыбаков. Они её готовили сразу после добычи и сушили (вялили) про запас.
Факт № 5: высококалорийное, но диетическое блюдо Интересно, что красная икра относится к диетическим блюдам, так как содержит много полезных веществ, хотя содержит 250 ккалорий в 100 граммах. Всё просто: в таком количестве красную икру никто не ест. А от одной столовой ложки икры вреда не будет, только польза.
Факт № 6: икра икре рознь Говоря «красная икра», многие думают, что это один-единственный продукт. На самом деле, существует икра: - кеты (имеет самые крупные икринки – до 9 мм, жёлто-оранжевого цвета); - горбуши (размер икринок 3-5 мм, тёмно-оранжевого цвета); - нерки (размер 3-4 мм, имеет очень насыщенный красный цвет, горьковатая); - кижуча (размер 3-4 мм, красного цвета); - чавычи (размер 2-3 мм, красного цвета, острая); - симы (размер 2-3 мм, тёмно красного цвета, вкусная).
Факт № 7: ешьте икру ложками! В красной икре есть практически все необходимые для человека вещества. Если питаться только красной икрой, то достаточно было бы съедать её в количестве равном всего лишь 200 граммов в неделю.
