https://www.facebook.com/105918307932683/

feel_privilleged_in_spb, Петропавловская крепость, дом 3, Saint Petersburg (2026)

27/04/2021

FISH FOR A KING, FISH FOR A PAUPER/ГОСУДАРЫНЯ РЫБКА [ЧИТАЙ 👇🏻]

🐟 Smelt and vendace have a special cultural significance for the city of St. Petersburg. One of these fish, both of which inhabit the largest freshwater lake in Europe, was considered to be food for commoners, while the other was served at the tsar’s table. Two of the species of fish found in the lake have a special cultural significance for the city – the smelt and the vendace.

🐟The vendace was served at the tsar’s table during coronation banquets, while smelt was traditionally considered to be the food of St. Petersburg’s commoners.

🐟While vendace is difficult to come by, smelt – an exquisite greenish fish no more than 15 centimeters in length – can be found all over food counters and restaurants in St. Petersburg during the spring fishing season in April.

🐟Petersburg housewives have a quick recipe for cooking smelt. They add a handful of flour to a plastic bag with fresh (always very fresh) fish, and then throw the smelt on a heated pan with sunflower oil and add salt. The total preparation time is about five minutes. A nice glass of Chablis accentuates the fresh, slightly nutty flavor of the delicate fish, but it can be served with b**r as well.

🐟Cooks from the Russian northwest even compose poems about their favorite staple fish, singing the praises of Lake Ladoga and describing the unusual, elusive odor of the fish, which at times can resemble cucumber or fresh watermelon.

🐟Smelt catches decrease every year, although they are still significant at an industrial level. But do not despair. If you happen to make it to Lake Valdai in the Novgorod Region – home to Vladimir Putin’s favorite rural residence - in the spring, you still have a shot at tasting the rare fish. The lake’s ecology is well-preserved, and there is plenty of vendace and smelt to be found in the waters.

Рыба-кормилица, рыба-огурец, рыба-удача и главный символ Петербурга — все эти статусы приписывают маленькой рыбке, корюшке, о которой сегодня и пойдёт речь.

🐟Считается, что основанием своего города петербуржцы обязаны именно корюшке. Когда весной 1703 года русский флот взял главную шведскую крепость Ниеншанц, он занял оборонительную позицию в дельте Невы. Петр Первый отправился исследовать остров и искать пропитание. Первой пойманной царем рыбой стала именно корюшка, которую приготовили под открытым небом на берегу Заячьего острова. Петр понял, что люди точно не останутся голодными, и задумал создать в этом месте город имени себя.

🐟После основания Петербурга корюшка стала основным блюдом для быстрорастущего населения. В 1705 году царь издал указ о поддержке ловивших корюшку рыбаков, а весной 1708 года в городе прошел первый посвященный маленькой рыбке праздник. После этого на несколько веков о традиции забыли и вспомнили только через 299 лет со дня основания города — в 2002 году. Тогда же рыбу снова начали готовить под открытым небом.

🐟Горожане благодарны корюшке не только за знак, который она подала императору, но и за более прозаичные события. По воспоминаниям очевидцев, в годы блокады и особенно после войны корюшка помогала ленинградцам выживать.

🐟Жители Петербурга посвятили корюшке немало поговорок: «От горюшка спасет нас корюшка» или «На Фонтанке треснул лед — в гости корюшка идет». Приход корюшки означает для горожан потепление и наступление весны. В народе уверены: тот, кто не поест майской корюшки, не увидит весну и пропустит удачу. Может, в этом году стоит есть больше рыбы, чтобы тепло наконец пришло в Петербург?

27/03/2021

FIRST PUBLIC ART MUSEUM IN RUSSIA/ИМПЕРАТОРСКИЙ МУЗЕУМ

🔸We know that the reign of Nicholas I is the time of flourishing literature, the time of the great names of Russian writers were closely merged with the names of great artists, excellent architects, and first-rate musicians». These lines of 19th century author very accurately reflect the era of the New Hermitage. New Hermitage was the first "public museum" where magnificent art collections of the Russian Tsars were available to the public.

🔸In 1838 Nicholas I traveled to Germany to visit his crowned relatives. During his tour of Munich's museums - the Glyptothek and the Pinakothek - the Emperor was accompanied by the famous Bavarian architect Leo von Klenze, author of the designs for these museum buildings. They made a strong impression on Nicholas I.

🔸The emperor spent several hours in conversation with the architect discussing the problems connected with the Hermitage. It was not only that Catherine's Hermitage had become too small for the collection but also that the Tsar had set out to create a new museum open to the public.

🔸Leo von Klenze was invited to St. Petersburg by Nicholas I to build a new museum to house a collection of paintings and sculptures, antique monuments, drawings and engravings, coins and medals, carved stones.

🔸The new Hermitage was staggered by the magnificence of its rooms and the variety of its collections. The new Hermitage was created under the watchful eye of Nicholas I. The emperor delved into all matters and carefully studied the drawings and sketches which Klenze had sent. The architect made over 800 sketches, showing in them every detail of the interior decoration, furniture and even the exposition, which he wanted to incorporate into the interior ensemble. The splendor and beauty of the museum rooms not only emphasized that the Hermitage was part of the imperial residence, but also gave it the significance of an artistic monument.

🔸 «Мы знаем, каким расцветом литературы приходится считать Николаевское царствование, где крупные имена писателей русских тесно сплачивались с именами больших художников, отличных зодчих и первоклассных музыкантов». Эти строки, принадлежащие автору XIX века, очень точно отразили эпоху создания Нового Эрмитажа — «публичного музеума», в котором император Николай I сделал доступными для публики великолепные художественные коллекции русских царей.

🔸В 1838 году Николай I совершил поездку в Германию, чтобы навестить своих венценосных родственников. Во время осмотра музеев Мюнхена — Глиптотеки и Пинакотеки — императора сопровождал известный баварский архитектор Лео фон Кленце, автор проектов этих музейных зданий.

🔸Они произвели на Николая I сильное впечатление. Николая Павловича также привлекла рациональная планировка зданий, спроектированных с соблюдением всех технических требований к отоплению и освещению. Император провёл несколько часов в беседе с архитектором, обсуждая проблемы, связанные с Эрмитажем. Дело было не только в том, что екатерининский Эрмитаж стал тесен для коллекции, но и в том, что государь вознамерился создать новый музей, открытый для публики.

🔸Итогом беседы стало решение построить в Петербурге музейное здание для размещения коллекции живописи и скульптуры, античных памятников, рисунков и гравюр, монет и медалей, резных камней, и Лео фон Кленце получил приглашение приехать в Россию.

🔸Музей предстояло возвести в непосредственной близости от императорского Зимнего дворца, на участке между Малым Эрмитажем и Зимней канавкой. Новый Эрмитаж поражал великолепием залов и разнообразием коллекций. Новый Эрмитаж создавался под бдительным оком Николая I. Император вникал во все вопросы, тщательно изучал присылаемые Кленце чертежи и рисунки. Архитектор исполнил более 800 эскизов, отразив в них каждую деталь отделки помещений, мебели и даже экспозиции, которую он стремился ввести в ансамбль интерьера. Роскошь и красота музейных залов не только подчёркивали, что Эрмитаж — часть императорской резиденции, но и придавали ему значение художественного памятника.

26/03/2021

SUVOROV COOKIES/СУВОРОВСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Alexander Suvorov (1730-1800) was one of Russia’s greatest military leaders, never losing a single battle. His name is still a source of pride in Russian military history. But what might he have in common with cookies?

🍪 Nobody knows for sure when and who first came up with the recipe for Suvorov cookies, but there is a beautiful legend about its origin promulgated by the leading Russian culinary historian, William Pokhlebkin. It goes like this: French confectioners were so inspired with Suvorov’s personality that they created a recipe with a certain military cadence: 100, 200, 300! Mix, knead, form, bake! Basically, they made it easy to remember round numbers for ingredients - 100g sugar, 200g butter, and 300g flour. Then, simply by mixing, they came up with the classic shortbread dough.

🍪 Another ‘Suvorov’ feature is that you should have very strong manlike hands to knead the firm dough. The consistency is sandlike so you must try hard to make the dough smooth – otherwise, it might fall apart.
However that may be, Soviet confectioners took Suvorov cookies very seriously and even developed an official State Standard recipe (GOST) that you can follow to make authentic Suvorov shortbread. The Soviet recipe slightly differs from Pokhlebkin’s version in that it has round proportions, but it still contains almost all the same ingredients and requires the same preparation process.

🍪 It takes only 20 minutes to make mouthwatering buttery cookies that go perfect with a cup of tea.

Would you like to try it?

Александр Суворов (1730-1800) был одним из величайших полководцев России, никогда не проигрывавшим ни одного сражения. Его имя до сих пор является источником гордости в российской военной истории. Но что у него может быть общего с печеньем?

🍪 Никто точно не знает, когда и кто впервые придумал рецепт Суворовского печенья, но есть прекрасная легенда о его происхождении, обнародованная ведущим российским историком кулинарии Вильямом Похлебкиным.

🍪 Получается так: французские кондитеры были настолько вдохновлены именем Суворова, что создали рецепт с определенной военной каденцией: 100, 200, 300! Смешать, замесить, сформировать, запечь! В основном, они позволили легко запомнить круглые числа для ингредиентов - 100 гр. сахара, 200 гр. масла и 300 гр. муки. Затем, просто смешивая, они придумали классическое песочное тесто.

🍪 Еще одна "Суворовская" особенность заключается в том, что вы должны иметь очень сильные мужские руки, чтобы месить твердое тесто. Консистенция похожа на песок, поэтому вы должны стараться изо всех сил сделать тесто гладким – иначе оно может развалиться.

🍪 Как бы то ни было, советские кондитеры отнеслись к Суворовскому печенью очень серьезно и даже разработали официальный государственный стандартный рецепт (ГОСТ), которому можно следовать, чтобы сделать подлинное Суворовское песочное печенье.

🍪 Советский рецепт несколько отличается от Похлебкинской версии тем, что он имеет круглые пропорции, но все равно содержит почти все те же ингредиенты и требует того же процесса приготовления.

🍪 Рецепт приготовления занимает всего 20 минут, чтобы сделать аппетитные маслянистые печенья, которые идут идеально с чашкой чая.

Вы знали о «Суворовском»?

24/03/2021

GORGON MEDUSA IN ST.– PETERSBURG/МЕДУЗА ГОРГОНА В ПЕТЕРБУРГЕ [ЛИСТАЙ 👇🏻]

▫️You may be surprised, but ... I think there are no cities like St. Petersburg which might be pretend to be called "Kingdom of the Medusa Gorgon." The Medusa Gorgon was killed and in the 18th century rushed around the world, made her way closer to the North and got ... to St. Petersburg of Peter’s I time. In one city gathered about 300 Medusas, screaming, crying, silent. In the 19th century Medusa Gorgon became the symbol of the New Capital of Russia.

▫️Medusa Gorgon is one of the most famous of the monster figures in Greek and Roman mythology. She was usually represented as a winged female creature having a head of hair consisting of snakes. Her gaze, full of pain and despair, is often turned to the surface of the water, as if she is trying to remember something or grieving about the past.

▫️According to one of the legends, Medusa Gorgon had beautiful hair and she wished to compete with Athena in beauty. She was seduced by Poseidon in a temple of Athena. Such a sacrilege attracted the goddess’ wrath, and she punished Medusa by turning her hair to snakes.

▫️The image of the head Medusa on a shield served as a kind of talisman to ward off danger. Later its head, placed on a shield, was called the aegis, and the strange thing is that this aegis decorates the lattices of bridges of the most beautiful cities in the world.

▫️St. Petersburg is no exception. It suddenly appears on the lantern pillars of one of the oldest bridges in St. Petersburg - the St. John's Bridge of the Peter and Paul Fortress, which overlooks the Neva River. Smooth surface of the full-flowing Neva and the vast expanse of air above the river as if to attract the eyes of the Gorgon, as if she remembers the times when she was a beautiful titanid and her sisters reigned in the ocean of air. Or perhaps this deceptive river reminds Medusa of her own temper? Insidiously serene calm of the Neva, she sometimes shows her violent nature. And with her, as with the Gorgon, there are metamorphoses.

Metamorphosis, metamorphosis... Our wonderful city is full of them...

▫️Вы удивитесь, возможно, но… Я думаю, нет городов, в которых, как в Петербурге, было бы «Царство Медузы горгоны». Медуза горгона убиенная и в XVIII веке по свету металась, ближе к Северу пробиралась и попала… в Петербург Петровой поры. В одном месте, пожалуй, самом поэтичном в Петербурге, собралось около 300 Медуз, кричащих, плачущих, молчащих. И это — не единственное обстоятельство, позволяющее утверждать, что в первой половине XIX века Медуза горгона стала символом Новой столицы России.

▫️Медуза Горгона является одной из самых известных фигур греческой и римской мифологии, ее изображают в виде чудовища с женским лицом и змеями вместо волос. Взгляд ее, полный боли и отчаяния, часто обращен на водную гладь, как будто она старается что-то вспомнить или скорбит о прошлом. Так часто встречается этот образ в нашем городе, что имеет смысл вникнуть в историю этого существа. Да и всегда ли она была тем чудовищем, взгляд которого все живое обращал в камень?

▫️Горгона Медуза - стражник, защитница и повелительница, наиболее известная из сестер горгон, чудовище с женским лицом и змеями вместо волос. По одной из легенд, у Медузы Горгона были красивые волосы и она пожелала состязаться с Афиной в красоте. Ей овладел бог морей Посейдон, а Афина превратила её волосы в гидр.

▫️Изображение головы мертвой горгоны Медузы на щите, по представлениям древних жителей Греции, служило своего рода талисманом, отвращающим опасность. Это поверье перекочевало в Византию, а оттуда на Русь, о чем свидетельствуют византийские и древнерусские амулеты-«змеевики». Позднее её голова, помещенная на щит, называлась эгидой и странное дело — эта эгида украшает решетки мостов самых красивейших городов мира.

▫️И наш Санкт-Петербург не является исключением. Она вдруг появляется на столбах-фонарях одного из старейших мостов Санкт-Петербурга — Иоанновского моста Петропавловской крепости, что видом своим выходят на Неву. Гладь полноводной Невы и громада воздушного пространства над рекой как будто приковывают взгляд Горгоны, как будто вспоминает она те времена, когда была красавицей-титанидой и со своими сестрами царствовала в воздушном океане. А может быть, эта обманчивая река напоминает Медузе ее собственный нрав? Коварно безмятежное спокойствие Невы, иногда проявляет она свой буйный характер. И с нею, как и с Горгоной, случаются метаморфозы.

Метаморфозы, метаморфозы… Ими полон наш чудесный город…

13/03/2021

ROSTRAL COLUMNS/РОСТРАЛЬНЫЕ КОЛОННЫ

🔸Architectural constructions of 32 meters high are situated in the centre of St Petersburg, in the Spit of Vasilievsky island, and are considered as one of the symbols of the city. Rostral columns were established in 1810 and projected by the French architect Thomas de Thomon, who decorated them with rostra, i.e. front parts of ships.

🔸The official opening of the Rostral columns was in 1815. In 19th century the columns functioned as lighthouses of St Petersburg port. One of them showed the way to the Bolshaya Neva, another one – to the Malaya Neva. They were lit up at night and during fog and worked so up to 1885.

🔸The columns represented the power and greatness of the state marine fleet and also referred to the custom of Ancient Rome, when columns were decorated with rostra of defeated trophy enemy ships. Nowadays, the Rostral columns are a monument of naval glory of Russia.

🔸Spiral staircases are situated inside the columns. On the top platform of each column you can see a metal holder where bright torches are lit during holidays and special occasions on St Petersburg, such as Victory Day, New Year and the City Anniversary. Since 1957 the torches have been fired with gas.

🔸The Rostral columns are adorned with prows. The biggest pair of prows is located at the bottom of the columns so that one prow faces Neva, while another one – the Exchange. They are decorated with the figure of the river goddess. The second pair is perpendicular to the first one and has the head of a crocodile, seahorses and fish on it. The third pair of rostra is adorned with the head of merman, whereas the fourth one has the illustrations of seahorses.

🔸On the pedestal, there are statues by famous sculptures Joseph Chamberlain and Jacques Thibaut. There are two men and two women sculptures that represent the great Russian rivers – the Volga, the Dniepr, the Volkhov and the Neva.

🔸In total, the Rostral columns were refurbished three times. The last restoration was done in 1998-1999. Practically, each city tour goes through these columns, they are well-seen during a boat tour.

🔸На краю Стрелки Васильевского острова в Санкт-Петербурге можно увидеть 2 величественные Ростральные колонны. Возможно, я не открою Вам секрет, но ни одна экскурсия по главным достопримечательностям Санкт-Петербурга не обходит стороной Ростральные колонны — своеобразный символ морских побед России.

🔸Традиция в честь морских побед возводить триумфальные колонны, украшенные рострами, или носами, вражеских кораблей, пошла из Древнего Рима. От латыни "rostra" переводится как "нос корабля (во множественном числе "rostrum").

🔸Это место в Петербурге в XVIII веке было одно из самых значимых: тут было удобно причаливать кораблям и в 1733 году с Березового острова именно на Стрелку перевели порт. Затем, здесь построили здание Биржи, Таможню, пакгаузы и другие портовые сооружения. В конце XVIII века на Стрелку ежегодно причаливало более тысячи кораблей.

🔸У подножия обе колонны украшены 4 огромными фигурами – 2 мужчин и 2 женщин. Считаете, что они символизируют реки Волхов, Неву, Днепр и Волгу. Внешняя часть памятников украшена носами – рострами кораблей. Внутри каждой колонны находится лестница, ведущая к смотровой площадке на самом верху статуй.

🔸До 1896 года здесь была расположена специальная чаша с конопляным маслом, которая при поджигании давала огненный столб, благодаря чему корабли в ночное время находили путь в порт.После подведения к сооружениям электричества чаши с маслом заменили электролампочками, но из-за соображений экономии и они долго не послужили. В 1957 году к колоннам подвели газ и до сегодняшнего дня в при праздновании торжественных событий огненные столбы Ростральных колонн освещают центральную часть города.

🔸Во время пеших экскурсий городом туристы не могут обойти стороной яркие архитектурные творения. Каждый желает сфотографироваться у ног скульптур.

11/03/2021

Welcome the Lady Maslenitsa! /МАСЛЕНИЦА [ЧИТАЙ 👇🏻]

🥞Russia's Pancake Week, begins in Russia on Mar. 08 this year. People are preparing for the arrival of spring by gathering with relatives to eat pancakes. This great feast, which precedes the Russian Orthodox fasting period known as Great Lent, grew out of a pagan celebration of the arrival of spring.

🥞 “Maslenitsa” — a holiday vaguely similar to Pancake Day in the UK — is an ancient Slavic holiday that dates back to pagan times, having somehow survived the onset of Christianity. The Church incorporated the spring holiday into its cycle of religious observances, placing it on the Shrove Tuesday before the start of Lent. This year, the week of Maslenitsa begins on Mar. 08.

🥞Maslenitsa is the richest and merriest of Russia’s festivities. It runs for a whole week. Rural folk used to call the holiday “sugar lips,” “kissy week,” “merrymaking,” and even “pig-out week.” One essential part of the merrymaking was horseback riding — and, of course, the horses donned their finest festive trimmings.
Young bachelors who hoped to wed would get hold of special sleighs, and every young couple took part in the tradition. Downhill sledding was also very popular amongst children, as were jumping hand-in-hand over bonfires and besieging ice forts.

🥞Pancakes are the principle dish and symbol of the festival. They are made every day during the week, starting Monday, but most of all from Thursday to Sunday. Pancake-making is a pagan tradition that goes way back in Russian history. It is the pagan sun god “Yarilo” who banishes the winter darkness, and the round golden pancake is meant to represent the sun.

🥞Monday is the meeting of Maslenitsa, who is personified in a giant straw doll; Tuesday — the start of merriment, when everyone participates in games and competitions. Wednesday is a day of the sweet tooth, when people begin to eat pancakes — and mothers-in-law are to treat their sons-in-law. Thursday is a revelry day, kind of like a more lavish celebration of Tuesday. On Friday, sons-in-law are to treat their mothers-in-law.

🥞Saturday is the celebration of daughters-in-law and the burning of the Maslenitsa doll in a great bonfire. On Sunday, everyone asks forgiveness and as the sun goes down, Lent begins.

🥞Maslenitsa’s end is marked on “Clean Monday,” the first day of Lent — a day to cleanse oneself of impure thoughts and unapproved foodstuffs. Villagers would ritually cleanse themselves by going to the Russian bath houses (“banya” in Russian). Womenfolk would wash all the household paraphernalia, and “steamed” the dairy utensils to remove any traces of foods forbidden during Lent.

🥞Масленица уже вовсю шагает по России. В этом году Масленица началась у православных в России 8 марта. У этого праздника, на самом деле, названий много. И все, что интересно, с разными смыслами. В дохристианские времена на Руси он назывался комоедицей – в честь первого блина, который, как известно, всегда комом. И отмечали его в день весеннего солнцестояния, примерно 22 марта. Он символизировал наступление весны.

🥞На масленицу принято устраивать народные гуляния. В старину проводы зимы сопровождались частушками и плясками. А также различными играми. Одной из самых популярных было взятие снежного городка. Из снега лепили ворота и стены, на них ставили фигурки различных животных. Участники игры – юноши и мужчины – делились на две команды.

🥞Одна должна взять крепость и разрушить ее. Другая – помешать этому. За ходом боя следил специальный человек, которого именовали "городничим". Он давал старт забаве, он же объявлял победителя.

🥞Праздничная неделя делится на две части. С понедельника по среду отмечают "узкую масленицу". А с четверга начинается "широкая масленица", то есть масштабное празднование. При этом у каждого дня Сырной недели есть свое название и свои традиции.

🥞Понедельник называется "Встречей". В этот день заготавливаются все яства, печется первый горячий блин. Кроме того, раньше еще собирали солому для чучела зимы, а также возводили снежные горки и крепости.

🥞 Вторник – "Заигрыш". В деревнях начинались гуляния, а также ставили праздничное чучело. И в этот день проходили смотрины невест.

🥞Среда масленичной недели – "Лакомка". Именно в среду начинали принимать гостей. Кроме того, в этот день затья ходили к теще на блины.

🥞Четверг – "Разгуляй". Начиналось празднование широкой масленицы. В городах и деревнях в этот день было принято устраивать кулачные бои.

🥞 Пятница – "Тещины вечерки". Наступала очередь зятя звать тещу в гости. Согласно обычаю, именно этот день был решающим: от него зависело, какими будут отношения в семье весь год.

🥞Суббота – "Золовкины посиделки". В этот день к молодым в гости шли родственники мужа. Своей невестке они приносили подарки, чтобы, как гласит обычай, "задобрить ее".

🥞Воскресенье – "Прощенье". Последний день перед Великим постом называется Прощеным воскресеньем. На него принято наедаться блинами, сжигать чучело праздника. И, главное, по церковному обычаю - просить друг у друга прощения.

Как Вы отмечаете масленицу?

10/03/2021

ICONIC SPOT IN SAINT – PETERSBURG/ ПЛОЩАДЬ – ПЕРЕКРЕСТОК [ЛИСТАЙ 👇🏻]

📍One of the best ways to discover ‘not-that-touristy’ Petersburg is to move a little bit further from the city center. Just cross the Fontanka River when walking down the Nevsky Avenue towards Vosstaniya (literally - Uprising) Square and Moskovsky Rail Station until the Rubinstein Street, and turn right. Going further will lead you to Five Corners Square - an unofficial iconic spot where four streets meet.

📍Some call it Five Corners Square, someone considers it to be an intersection. Actually, it’s a crossroads where Rubinstein St. meets Zagorodny Avenue, Lomonosova St., and Razyezzhaya St. The thing is, the intersection has a small square with five corners of the buildings around it. Two of them have a triangular shape - that’s why we can count five corners.

📍They became famous thanks to the fact many well-known people, such as writers Dostoevsky and Dovlatov, composers Mikhail Glinka, Pyotr Chaikovsky, and Nikolai Rimsky-Korsakov, lived in this area. Fyodor Dostoevsky, the author of the world-famous novel ‘Crime and Punishment’, mentioned the Five Corners in his other iconic book, ‘The Idiot’. Many say this place has a special energy. Coming here equals to recharging yourself, hearing the heartbeat of a city, so big and amazing, as Saint Petersburg is. This place is truly mysterious as people say that Petersburg's spirit lives here.

📍The most iconic building at Five Corners Square is the so-called ‘block of flats’ which means the apartment house where living premises were leased. This house is called ‘the Ioff apartment house’, and it was built here in 1913, instead of the old house some merchant had. The new building has a cupola and a beautiful tower, which makes it a true symbol of Five Corners. The apartments there were initially aimed at rich people, as well as the shops located on the premises of ground floors.

📍Coming to Five Corners Square is a good chance to visit a place that has its charm and is located off the beaten tourist track. Five Corners Square, an unofficial iconic spot in Saint Petersburg, where even Dostoyevsky lived, won’t let you down for sure.

📍Площадь Пять углов — это необычная достопримечательность в Санкт-Петербурге — её название отсутствует на городских картах, но именно здесь, на пересечении Загородного проспекта, улиц Рубинштейна, Ломоносова и Разъезжей, можно почувствовать дух Петербурга.
Рядом с этим местом проживали такие известные люди, как Федор Достоевский, Николай Римский-Корсаков и Михаил Глинка, Петр Чайковский и Антон Рубинштейн. Этим именем писатель Сергей Довлатов хотел назвать один из своих романов, а Владимир Высоцкий написал песню «В Ленинграде — городе у Пяти Углов».

📍Петербуржцы узнают это площадь по треугольному зданию с башенкой — это доходный дом Иоффа. Башенку на доме можно принять за жилище звездочета. В этом доме часто гостила поэтесса Анна Ахматова. Здание располагается на углу Рубинштейна и проспекта Загородный. Сейчас мы можем видеть здание в том виде, что придал ему Александр Лишневский - архитектор, переделавший здание в 1913 года под стиль классицизма и модерна. До того, как комиссионер Иоффе купил у прежних хозяев - наследников купцов Лапиных это здание, оно выглядело совершенно по иному. До этого Иоффе имел аукционный зал на проспекте Загородный.

📍В новом здании нельзя было вместь огромное число народа, в нём было всего три жилых этажа и на каждом этаже по две квартиры. На последнем этаже жила семья самого домовладельца. На нижних этажах были магазины для состоятельных людей: магазин с мехами и прочей одеждой, автомобильный салон Шапиро. На втором этаже по улице Рубинштейна (ранее Троицкой) архитектор Лишневскитй разместил кинотеатр на три сотни мест. Из-за того, что два первых этажа с самого начала подразумевались, как торговые помещения, мы можем видеть, что сравнительно скромно отделаны снаружи. Следующие три этажа - жилые и они говорят только о благосостоянии людей, которые снимали здесь квартиры.

📍Интересно, что петербуржцы называли этот дом "домом-утюгом" и в нём прожил свою первую Питерскую зиму тогда ещё молодой и начинающий поэт Николай Некрасов, работавший тогда преподавателем. Тогда в доме располагался пансион Бенецкого для мальчишек. Именно директор пансиона и сделал предложение Некрасову обучать детей истории, правописанию и арифметике.

📍Площадь Пяти Углов - невероятно красивое и атмосферное место. Оказавшись в Петербурге, обязательно посетите это место, пропитанное историей и отражающее в себя весь Питер. История этого места невероятно насыщена событиями и личностями, знаю подноготную которых превратит нахождение в этом месте в невероятный жизненный опыт.

03/03/2021

SOVIET FISH/ИСТОРИЯ ШПРОТ [ЧИТАЙ 👇🏻]

🐟Today I’m going to tell you about “Shproti” which means sprats. What are the sprats? Sprats are a kind of fish. The sprats are tiny, and are normally sold canned – just like sardines. Sprats are very popular in Russia.

🐟Sprats, despite rather high price, were an obligatory attribute of any festive table in the USSR, and sandwiches with this small smoked fish were a favorite snack in any companies. But what can I say, in my childhood we played catching the thickest fish in a jar and immediately send it to a mouth.

🐟As a type of smoked canned fish in oil, sprats first appeared in the Baltic countries in the 18th century. From ancient times fish was dried and salted in Baltic countries, but only in 18th century merchants decided to put smoked fish in barrels and filling it with oil for preservation. So, Latvia is considered to be the first country where the production of sprats started. Many people remember the taste of the famous Riga Sprat since Soviet times!

🐟Only freshly caught Baltic sprat should be used in production! This is a really universal fish, and such canned food as "Sprat in tomato" - have already received a cult status. But, in Soviet times, it was allowed to use anchovy. Usually, sprat was caught only in the winter season, from November to March, when the fish, after the warm summer months, fattened up and became round. Fish caught in spring or early summer are not proper for good sprats, as they are dry and skinny.

🐟Despite the fact that a jar of sprat in the USSR was expensive Russian women always prepared a variety of sandwiches with sprats for a large feast, using butter, mayonnaise or lightly toasted bread.

🐟Шпроты, несмотря на достаточно высокую цену, были обязательным атрибутом любого праздничного стола в СССР, а бутерброды с этой небольшой подкопченной рыбкой были, есть и будут
любимой закуской в самых разных компаниях. Да что говорить, кто из нас в
детстве не любил выловить самую толстую рыбку в банке и без промедления
отправить ее в рот.

🐟Нет ничего удивительного в том, что шпроты, как вид подкопченных рыбных
консервов в масле, впервые появился в странах Балтики, ведь именно там испокон
веков рыбу вялили и солили, но лишь в XVIII веке купцы додумались укладывать
копченую рыбу в бочки и заливать для сохранности маслом. Так что
родоначальником шпрот можно считать Латвию.

🐟В правильных шпротах должна использоваться только свежевыловленная балтийская килька. Вот уж действительно универсальная рыбка, а такие консервы как «Килька в томате» - получили уже культовый статус. Но, в советское время разрешалось использовать хамсу. Обычно, кильку вылавливали только в зимний сезон, с ноября по март, когда рыбка, после теплых летних месяцев, нагуляла жир и округлилась. Рыбка, выловленная весной и в начале лета не подходит для настоящих шпрот, так как она сухая и тощая.

🐟Несмотря на то, что баночка
шпрот в СССР стоила не малых денег, а именно 1 рубль 80 копеек, хозяйки
обязательно готовили для большого застолья разнообразные бутерброды со
шпротами: с маслом, майонезом или на легко поджаренном хлебе.

Какие закуски из шпрот готовите Вы?

feel_privilleged_in_spb

27/04/2021

27/03/2021

26/03/2021

24/03/2021

13/03/2021

11/03/2021

10/03/2021

03/03/2021

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request